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Ekomi EHI
Zweifarbige Herzkekse

Zweifarbige Herzkekse

Rezept ergibt 8-10 Herzen á 12 cm 


Zutaten Teig:

  • 500 g Mürbeteig für süße Gebäcke 
  • 200 g Butter kalt 
  • 1 Ei (Gr. M)


Außerdem:

  • Fruchtpuder Himbeer
  • Lebensmittelfarbe Colorgel rot

So wird´s gemacht:

1. Mürbteig nach Anleitung herstellen und den Teig halbieren. 

2. Eine Hälfte mit 10 g Fruchtpuder Himbeer und 1 g roter Lebensmittelfarbe einfärben. 

3. Hellen und roten Mürbteig in Folie einschlagen und ca. 1 Stunde kalt stellen. 

4. Beide Teige auf je ca. 3 mm ausrollen, mit der Gitterstanze jeweils die kleinen Herzen ausstechen und am Tisch aus der Form klopfen. 

5. Jeweils die andere Farbe der Mürbteig-Herzen in die ausgestochene Teigplatte einsetzen, so dass ein zweifarbiges Herzmuster entsteht. 

6. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 

7. Mit dem Rollholz vorsichtig über die Teigplatten rollen, um die Herzen zu fixieren. 

8. Große Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 

9. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 7 Minuten backen und auskühlen lassen. 




Tipp:

Restlichen Teig zusammen nehmen und vorsichtig miteinander verkneten, so dass eine Marmor-Optik entsteht. Eine Rolle formen, diese ca. 1 Stunde kalt stellen, anschließend in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 190°C backen. So entstehen daraus bunte Marmor-Kekse.

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