Brot & Brötchen Backmittel Bäckerstärke 700 g

198 Artikelbewertungen

Bäckerstärke 700 g

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Bäckerstärke aus reine Kartoffelstärke für glänzende Brote wie vom Bäcker

Bei der Bäckerstärke handelt es sich um eine reine Kartoffelstärke. Das Spezielle daran: Sie ist besonders streufähig und verklumpt nicht. Somit eignet sich der Brot-Verbesserer ideal zum Bestreuen von Backtüchern und Backbrettern und wird deshalb in Backbetrieben weltweit eingesetzt. Mit der Spezialstärke können Sie Brote wie vom Bäcker selbst backen. Durch das Aufstreichen der reinen Kartoffelstärke glänzen Ihre Brote wie frisch vom Bäckermeister und präsentieren sich besser denn je.

Bestreichen Sie die Oberfläche von Brot und Brötchen mit Wasser, bevor Sie sie in den Ofen geben. Auch nach dem Backen sollten die fertigen Brote für einen gelungenen Glanz direkt mit Wasser bestrichen werden.

Inhalt: 700 g

Hinweise: Die Stärke kann Spuren von Gluten enthalten.

Die Bäckerstärke eignet sich nicht zum Ausrollen von Fondant, Marzipan und Dekormasse. Damit werden die Kuchen und Torten schnell sauer und verderben. Für Kuchen und Torten sollten Sie besser Puderzucker oder süßen Schnee als Trennmittel verwenden.

Tipps: Für eine gelungenen Glanzstreiche für Ihre Teigwaren können Sie 20 Gramm Bäckerstärke mit 1 Liter Wasser aufkochen.

Kartoffelstärke.
Kann Spuren von Gluten enthalten.

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 1360
Brennwert in kcal: 320
Fett in g: <0,1
davon gesättigte Fettsäuren in g: <0,1
Kohlenhydrate in g: 80,0
davon Zucker in g: 0,0
Eiweiß in g: <0,1
Salz in g: 0,03

Kundenmeinungen:

Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.

	04.03.2023
Top!
	03.03.2023
Tolles Produkt. Kenne ich als ehemaliger gelernter Bäcker
	10.12.2022
Sehr hochwertige Produkte, die stets zu optimalen Backergebnissen führt
	01.11.2022
tolles Mehl für die Gärkörbchen und zum Teig ausrollen.
	16.03.2022
Prima
	12.03.2022
weicher Teig klebt nicht mehr
	19.01.2022
Sehr gutes Ergebnis als Trennmittel in Gärkörben und Backformen beim Brotbacken.
	27.12.2021
Verwende ich beim Teigausrollen
	05.12.2021
Noch nie angewendet! Aber bin mir sicher, dass auch dieses Produkt zufriedensellend ist!
	26.09.2021
Als Glanzmittel, sowie Trennmittel in der Hobbybäckerei unverzichtbar. Preis ist ok. Qualität sehr gut.
	09.09.2021
Super für jeden klebrigen Teig, ob Brotteig oder Hefeteig, er lässt sich super verarbeiten.ich nehme die Stärke statt Mehl beim Kneten und zum Gärkorb mehlen.Habe die Bäckerstärke bereits mehrfach empfohlen.
	22.06.2021
Gutes Produkt für alle Hobbybäcker
	29.04.2021
Ich verwende sie hauptsächlich bei Weißbrot für die Knusprigkeit der Kruste.
	05.04.2021
Mit der Bäckerstärke bleibt in den Gärkörben nichts kleben. Super
	29.03.2021
Für Brötchen
	14.03.2021
Als Glanz für Brot und Brötchen, perfekt.
	27.02.2021
zum ausstreuen der Gärkörbchen
	17.02.2021
Super Produkt
	03.02.2021
Ein gutes Hilfsmittel beim Backen
	09.11.2020
Funktioniert wie beschrieben. Nutzte es für das Gärkörbchen. Werde allerdings die Variante halb Mehl, halb Speisestärke gesiebt auch noch probieren. Da diese günstiger ist. Ob ich es wieder kaufe, entscheidet der das Ergebnis des Vergleiches.
	26.10.2020
Und nix pappt mehr im Gärkorb. Das mit dem Brotglanz habe ich auch ausprobiert. Funktioniert gut.
	07.10.2020
Gute Qualität
	20.09.2020
Super,das beste was es gibt. Viel besser als Streumehl
	14.09.2020
hätte auch speisestärke nehmen können
	08.09.2020
funktioniert bestens
	26.07.2020
Nur zu empfehlen.
	17.07.2020
Alles O.K.
	21.06.2020
Super für das ausstreuen des Gärkörbchen.
	18.06.2020
Ich benütze die Bäckerstärke beim Brot und Semmel backen. Ist ein tolles Produkt
	31.05.2020
Toll zum Brötchenbacken.Idealer Glanz
	05.03.2020
Sehr angenehm beim Brot backen, klumpt nicht so wie Mehl auf der Arbeitsfläche.
	05.03.2020
Verwendung: Für Glanz der Brötchen Schon im Freundes- und Verwandtenkreis weiterempfohlen.
	26.02.2020
Zum Ausmehlen der Gärkörbchen und Abstreichen der Brote für mehr Glanz.
	30.01.2020
Für die Gare nach dem gehen-
	19.01.2020
Nehm ich gerne zum ausrollen
	15.01.2020
Geht sehr gut für Brotkorb.
	30.12.2019
Spitze! Damit klebt der Teig nicht mehr im Gärkörbchen an.
	06.11.2019
Top Produkt
	15.10.2019
Sehr gute Qualität, zum bestäuben des Gärkorbes
	03.07.2019
Sehr zufrieden
	21.06.2019
super
	11.06.2019
Benutze sie zum bestäuben des Gärkörbchen. Kein klebenbleiben des Teiges mehr.
	16.05.2019
Ein Muss für jeden Semmel/Brötchenbäcker
	19.03.2019
Bestens für die Bindung von Saucen
	02.03.2019
Gut zum auskleiden der Gärformen
	26.02.2019
Gute Qualität
	25.02.2019
Zum @usstäuben der Gärformen gekauft.
	13.02.2019
Wie immer gut, aber sehr teuer
	11.02.2019
Die Bäckerstärke ist extrem fein gemahlen. Es ist ideal, um den Teig vom Backblech zu trennen.
	17.01.2019
gute Qualität
	08.01.2019
Für die Gärkörbe beim Brot.
	17.12.2018
Sehr gut
	15.12.2018
Sehr gut
	11.11.2018
Die Bäckerstärke habe ich zum ersten Mal für meinen Gärkorb verwendet, war absolut perfekt.
	29.05.2018
einwandfreie Qualität
	26.05.2018
Um Marzipan oder Fondant aus zu rollen
	12.05.2018
das ist ganz toll denn es ist viel feiner als Mehl und der Teig kann man schön ausrollen
	09.05.2018
Sehr gute Qualität, damit zu arbeiten ist eine Freude.
	15.04.2018
Sehr gut zum bemehlen der Arbeitsfläche .
	09.03.2018
es sollte verhindern das der Teig im Körbchen kleben bleibt, tut es aber nicht. er bleibt kleben
	15.02.2018
bin zufrieden
	19.01.2018
Verwende Bäckerstärke vorwiegend zum Ausrollen von Mürbeteig ( Weihnachtsplätzchen ) Nichts klebt !
	17.01.2018
Zum arbeiten mit Fondant
	15.01.2018
Von diesem Produkt bin ich sehr begeistert, wenn man es zu ausrollen von Teig verwendet, braucht man nur sehr wenig im Gegensatz zu Mehl. Das werde ich bestimmt wieder bestellen...
	24.11.2017
alles Bestens
	22.11.2017
Alles O.K.
	17.11.2017
Super Hilfe beim Brot backen.
	11.11.2017
gut
	24.10.2017
Stärke wurde für mehrere Haushalte aufgeteilt,ist super.
	02.10.2017
super
	10.06.2017
Wie immer sher gut
	08.06.2017
Nehme die Bäckerstärke beim Backen zum Ausrollen meiner Teige gelingt besser wie mit Mehl, bin begeistert.
	31.05.2017
Gute Qualität
	30.04.2017
mache sonst meinen Sauerteig immer selber, bin am experimentieren und versuche deshalb Ihren Sauerteigansatz
	22.04.2017
Wunderbarer Glanz auf dem Brot.
	16.04.2016
verwende es sehr gerne um Gärkörbchen auszustreuen
	04.04.2016
prima zum Brotbacken
	21.03.2016
Toll zum ausstreuen der Gärform. Sehr sehr fein und darum weiterzuempfehlen
	16.03.2016
Sehr gut in der Verwendung leicht erklärt super Qualität
	14.03.2016
bei allen Teigen die mit Hefe oder und auch mit Sauerteig gebacken werden
	25.02.2016
ich bin begeistert. Brotteig löst sich super vom Backbrett, aus der Gärform und auch vom Backstein. Nur ganz wenig Pulver.
	01.02.2016
Die Bäckerstärke ist ein Superprodukt. Ich habe es jetzt erst kennengelernt und bin begeistert. Ich verwende es zum Ausstreuen meines Gärkörbchens beim Brotbacken, wälze meine selbstgemachten Brötchen darin und verwende es als Glanzstreiche. Einfach toll.
	31.01.2016
hab das Produkt für das Kameruner-Rezept verwendet, alles genau wie im Rezept empfohlen
	08.01.2016
Tolle Ware
	26.11.2015
hilft wirklich
	11.11.2015
Bisher nur einmal gebraucht. soweit gut.
	30.10.2015
Die Stärke ist so fein, dass sie durch mein Tuch, das ich in den Gärkorb lege, damit er nicht verklebt, durchrutscht. Vielleicht muss ich mir das spezielle Teigtuch noch dazu bestellen.
	28.10.2015
super
	15.10.2015
die Bäckerstärke ist so fein wie sie sein sollte
	19.09.2015
Produkt wie beschrieben. Üasst alles.
	08.09.2015
Es gibt nichts besseres, nichts klebt mehr an. Wenn man das Brot mit Wasser abstreicht glänzt es wie beim Bäcker.
	06.09.2015
Zum ausrollen von Fondant und abglänzen von Brötchen. Ist Geschmacksneutral und die Gebäckstücke erhalten eine schöne braune Farbe.
	27.08.2015
Unverzichtbar zum Bestäuben des Backbretts
	19.08.2015
Ich hab die Bäckerstärke dafür genutzt meine Hochzeitstorte mit fondant einzukleiden. Damit das fondant besser auszurollen ist wurde mir Bäckerstärke empfohlen und ich würde es auch weiter so empfehlen. Die Qualität ist der Hammer.
	17.08.2015
Prima
	09.08.2015
Sehr gut !
	13.07.2015
gut brauchbar
	27.06.2015
Super Ergebnis mit dem Produkt.
	26.05.2015
Ein tolles Produkt. Warum habe ich das nicht schon früher bestellt.
	07.04.2015
Ist sehr gut. Immer bwiederf
	05.03.2015
gut für Gärkorb
	20.02.2015
Beste Qualität mit Verwendung dort, wo Stärke zum Einsatz kommt.
	14.02.2015
In der Gärform klebt nichts an.
	07.02.2015
Sehr gut.
	03.02.2015
Ich nutze die Stärke fürs Fondant Ausrollen..
	07.12.2014
für Mürbeteige, wenn ich mit kindern Pltzchen backe und der Teig mehrmals ausgerollt werden muß
	03.12.2014
Qualität sehr gut, werde es immer wieder gern kaufen.
	26.11.2014
top
	16.10.2014
Sehr gut als Antihaftmittel, Brote sehen gut aus.
	17.08.2014
zum Brotkorb Ausmehlen genutzt allen, die gerne backen sehr gut
	25.06.2014
Ermöglicht ein sehr schönes ausrollen von Fondant.
	16.05.2014
sehr gut
	04.05.2014
wie immer gut
	15.04.2014
erfüllt ihren Zweck
	09.04.2014
gute Qualität
	08.04.2014
Benötige ich wenn ich Torten mit Rollfondant einschlage.
	31.03.2014
sehr gute Hilfe beim Backen von Brot und Brötchen.
	29.03.2014
Klasse Qualität
	23.03.2014
Sehr gut zum ausrollen von Teig, nicht vergleichbar mit normalem Mehl.
	14.03.2014
sehr ergiebig
	23.02.2014
sehr gut
	19.02.2014
ohne das würde ich kein Brot mehr backen
	23.01.2014
Sehr gutes Produkt für den Einsatz bei Backformen
	22.01.2014
Sehr geringer Verbrauch, gutes Ergebnis.
	10.01.2014
Die Bäckerstärke ist von guter Quallität.
	08.12.2013
Hier muss ich ehrlich sein, ich habe es noch nicht verwendet. Ich bin ab er überzeugt, dass auch dieses Produkt hält, was es verspricht.
	26.11.2013
Ich verwende dieses Artikel
	19.10.2013
super feine Stärke
	09.10.2013
empfehlenswert
	23.09.2013
Unentbehrlich beim Arbeiten mit Rollfondant
	19.07.2013
Sie ist sehr sparsam zu verwenden um z. B. Brot- oder Brötchenteiglinge zu formen oder das Backblech zu bemehlen. Bäckerstärke rieselt sehr viel besser als herkömmliche Stärke und ist sehr angenehm im Handling.
	26.06.2013
sehr gute Verarbeitung
	28.05.2013
Da klebt tatsächlich der Teig nirgends mehr an den Brotkörben, oder sonstwo an. Sehr sparsam im Gebrauch. Ich muss mich aber erst mal dran gewöhnen. Das Arbeiten damit ist anders als mit einfachem Mehl.
	27.05.2013
Brauche es zum auswellen
	24.05.2013
Bewãhrt sich für alles was mit Teig zu tun hat, besser als Mehl ( Gãrkorb ausstreuen, auswalken u.s.w.)
	16.05.2013
Brot geht super aus dem Gärkörbchen, kein ankleben mehr.
	22.04.2013
beim backen kann ich nur empfehlen
	03.04.2013
Toll zum Ausrollen
	23.03.2013
Unterlagen für Torten
	13.02.2013
Gutes Produkt.
	10.02.2013
gibt Brötchen ne schöne Kruste
	10.02.2013
gut
	30.01.2013
Lässt sich sehr gut verarbeiten
	09.01.2013
Ich bin sehr zufrieden
	27.12.2012
kann ich nur weiter empfehlen
	23.12.2012
Nichts pappt mehr an.
	15.12.2012
Toll zum Ausstreuen des Gärkorbs. Lässt sich besser in den Brotteig einkneten als Mehl
	07.12.2012
Brauche es für Fondant ausrollen, geht toll
	06.12.2012
tolles Produkt, Brot glänzt super, Teig haftet nicht an den Gärkörben.
	06.12.2012
Ohne kann ich gar nicht mehr arbeiten
	23.11.2012
nehme ich zum ausrollen von Teig
	06.11.2012
praktisch
	01.11.2012
super Qualität
	29.10.2012
Super für Saucen
	21.10.2012
Optimale Größe, da ich viel backe und dann immer Vorrat habe. Praktisch in der Dose, da hat man keine aufgerissene Packungen im Schrank stehen.
	30.09.2012
Super Produkt. Klasse zu verwenden.
	31.08.2012
Immer wenn ich backe damit nichts klebt, viel angenehmer als Mehl.
	27.08.2012
Das gute Produkt entspricht exakt der Beschreibung!
	15.08.2012
kann ich weiter empfehlen
	09.08.2012
bestelle ich immer wieder gerne
	23.07.2012
nehme es für alles ,(Ausrollen, Formen ausstreuen ect.
	22.07.2012
Brauche ich zum ausstreuen der Backformen
	17.07.2012
Gute Hilfe.
	14.07.2012
Verwende nur Ihr Produkt
	12.07.2012
Kein Ankleben während des Gehens in den Gärformen, selbst von feuchtem Brot. Toll!
	11.07.2012
Eine tolle Hilfe.Ich habe ein Stadion gebacken und es ließ sich ganz toll aus der Form lösen.
	01.07.2012
nicht klebt mehr an den Backutensilien, einfach unverzichtbar und klasse
	01.07.2012
Brot und Brötchen werden wunderbar glänzend, kann es nur empfehlen.
	26.06.2012
Benutze ich zum ausrollen oder kneten von Teigen und als Glanzstreiche . Perfekt
	25.06.2012
Bäckerstärke habe ich das erste mal benutzt und ist besser als Mehl zu bestäuben
	20.06.2012
Erste Bestellung, wird bestimmt wieder gekauft. Sehr zu empfehlen - die Brote kommen super aus dem Gärkorb.
	11.06.2012
Kartoffelmehl halt,für alles das absolut nicht am Backtuch kleben darf. Und Jeder der qualitativ u.effektiv arbeiten möchte,sollte dieses Teil wählen. Man könnte durchaus,dieses Kartoffelmehl auch anderweitig beziehen....... aber wir gehören zur Bäckerzunft,und Bestellen daher beimHobby-Bäcker.Auch wenn es sich nur um Kartoffelmehl handelt.
	08.06.2012
sehr fein, Teig klebt dadurch nicht mehr an Händen und Unterlage, ist jedoch auch nicht mit größeren Mehlklümpchen durchsetzt, sehr gute Handhabung!
	05.06.2012
Bin überrascht, wie gut das funktioniert und vor allem, wie ergiebig das ist. Fürs Brotbacken unverzichtbar.
	03.06.2012
prima!
	31.05.2012
Erfüllt seinen Zweck!
	13.04.2012
tolles Produkt
	26.03.2012
Wichtigstes für die Backformen, erst Trennspray, dann Bäckerstärke. Ausserdem super für die Pizzableche, da knackt der dünne Teig!! Klasse!
	09.03.2012
Endlich kein Mehlstaub beim ausrollen, klummpt auch nicht, super
	07.03.2012
auch zum Ausrollen von Marzipan oder Dekormasse bestens geeignet und günstiger als in anderen Shops.
	24.02.2012
Die ist wirklich super !!
	09.02.2012
Habe ich noch nicht sehr oft verwendet.Bringt aber schönen Glanz auf Brot.
	29.12.2011
sehr feinkörnig, für Gärkörbe gut geeignet
	04.12.2011
erleichtert die Entnahme aus Brotbackformen sehr
	14.11.2011
superfein als Trennmittel für Quittenbrot und zweckentfremdet zum Feuerspucken
	12.11.2011
unbedingt erforderlich für den Gärkorb
	12.11.2011
Meine persönliche HEXENKÜCHE/Rezeptur für mein selbstgebackenes Brot.
	07.11.2011
Noch nie habe ich mit einem Produkt lieber gearbeitet. einfach klasse. Es klebt kein Teig mehr an. Einfach klasse!
	02.11.2011
Ideal
	14.10.2011
Ohne diese geht gar nichts
	08.10.2011
sehr gutes Produkt, das Bearbeiten von glutenfreien Teigen, die meist schwieriger formbar sind,ist damit problemlos möglich
	07.10.2011
Gutes Trennmittel für Gärformen, sparsam im Gebrauch
	19.09.2011
So wie es sein soll
	25.08.2011
Spitze.Hab früher immer Mehl genommen. Jetzt durch Hobby Bäcker bin ich schlauer
	14.08.2011
auf nMarmorplatte und in das Brotbackkörbchen wenn ich Brot backe, besser als Weizenstreumehl
	08.08.2011
Super
	29.07.2011
Nehme ich sehr gerne her.
	11.07.2011
Es klebt nichts mehr an, wenn die Bleche vorher damit abgestreut werden

Modellierschokolade verarbeiten

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