Bauernbrot 5 kg - Brotbackmischung Roggenmischbrot

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500403

Überzeugt durch echten, unverfälschten Geschmack.

Ideal für Freunde urwüchsiger, ehrlicher Genüsse. Dieses Roggenmischbrot aus dunklen Roggen- und Weizenmehlen wird mit Sauerteig gebacken und darf deshalb auch die Bezeichnung Bauernbrot tragen. Das Mischverhältnis des Mehls ist Roggenmehl 65%, Weizenmehl 35%. Nicht nur im Ofen gelingt Ihnen ein schmackhaftes Mischbrot, ebenso können Sie gute Backergebnisse im Brotbackautomaten erzielen.
Bauernbrot mit Sauerteig selber machen ist nicht schwer. Neben unserer Backmischung benötigen Sie nur noch Wasser, Hefe, und ein bisschen Zeit, um ein leckeres Sauerteig-Roggen-Brot selber zu backen. Besonders lecker schmeckt das aromatische Brot mit der kräftigen Kruste zu Brotzeit oder Vesper. Natürlich haben wir auch das Bauernbrot Rezept für Sie parat:

Inhalt: 5 x 1 kg

Rezept für ca. 750 g Brot:

500 g Bauernbrot
3 g Backtag Trockenhefe
380 g Wasser 35 Grad Celsius

Trockenhefe mit dem Mehl mischen, Wasser zugeben und einen glatten,Teig kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig kurz durchkneten, zu einem runden Brot formen, in einen runden Gärkorb legen. Den Teig in der Gärform gut aufgehen lassen, auf das Backblech stürzen und in den vorgeheizten Backofen schieben. 15 Minuten bei 240 Grad Celsius backen plus 45 Minuten bei circa 190 Grad Celsius. Für Kastenbrot 400 g Wasser verwenden.

Tipp: Wenn das Brot richtig wild aufreißen soll, muss es die ersten 5 Minuten ganz heiß angebacken werden. Wenn die Hefe im Teig zu treiben beginnt, lässt sie die Haut, die sich bei der hohen Backtemperatur gebildet hat, platzen und aufreißen.

ROGGENMEHL, WEIZENMEHL, ROGGENSCHROT, ROGGENMAHLERZEUGNISSE, Starterkulturen, Dextrose, WEIZENPROTEIN, WEIZENQUELLMEHL, Maltodextrin, Acerolafruchtpulver, WEIZENMAHLERZEUGNISSE, Wasser, Meersalz, GLUTEN, GERSTENMALZMEHL.
Kann Spuren von EIERN, MILCH, SCHALENFRÜCHTEN, SOJA, SESAM und LUPINEN enthalten.

Nährwerte bezogen auf 100 g:
Brennwert in kJ: 1380
Brennwert in kcal: 326
Fett in g: 1,2
davon gesättigte Fettsäuren in g: 0,2
Kohlenhydrate in g: 65,5
davon Zucker in g: 5,5
Eiweiß in g: 10,0
Salz in g: 2,5

Kundenmeinungen:

Dieser Artikel wurde durchschnittlich mit 4 Sternen bewertet.

	21.10.2022
leckeres Brot schnell gemacht
	18.09.2022
Alles sehr gut.
	10.06.2022
Super
	20.05.2022
Schon oft gekauft. Immer einwandfrei. Immer lecker.
	11.04.2022
Ich habe etwas länger gebacken, aber das ist reine Geschmackssache
	30.03.2022
Unser Lieblingsbrot
	06.11.2021
Sehr Lecker und Problemlos im Backautomat
	16.01.2021
Einfach nur sehr gut
	16.06.2020
Gelingt gut schmeckt gut wie vom Bäcker
	13.05.2020
Wunderbares Produkt
	11.03.2020
Schmeckt sehr gut und ist gut abgestimmt.
	15.11.2019
Backen im Holzsteinbackofen
	14.03.2019
Das Produkt kann man jedem Empfehlen. Es gelingt immer. Die Qualität ist sehr gut
	11.03.2019
Backe mein Brot im Wechsel mit anderen Brotmischungen ausschliesslich selbst
	27.02.2019
ddieses Brot ist weiter zu empfehlen Qualität gut
	25.02.2019
Guter Geschmack
	10.06.2018
Immer gern wieder.
	21.05.2018
Einfache Anleitung Qulität ist Spitze
	03.01.2018
Super Brot unser Liebling
	19.12.2017
Schmeckt einfach
	17.11.2017
es wird mit hefe und mit GDL Backpulver als Hausbrot verwendet
	13.11.2017
Die Mischung ergibt ein sehr guten Brotgeschmack
	25.05.2017
Wie immer sehr gut. Einwandfrei verpackt und schnell
	26.01.2016
Super leckeres Brot
	29.05.2015
Hatte am Anfang das Tiroler Bauernbrot,aber dieses ist im Geschmack noch besser.Super!!!
	01.02.2015
Exzellente, gutschmeckende Brotmischung
	13.12.2014
Das Produkt verwende ich für den täglichen Bedarf. Kann ich all denen empfehlen, die ein geschmacklich gutes Brot mögen.
	14.03.2014
Wer gerne sein Brot selbst macht, ist hier bestens aufgehoben.
	04.02.2014
Lecker!!!!!!!!!!!!!!!
	25.01.2014
sehr zufrieden
	28.11.2013
Eines unserer Standardbrote!
	25.11.2013
Sagenhafte Kruste
	26.08.2013
einfache Herstellung, leckerer Geschmack, schöne Kruste
	20.05.2013
Man kann hierzu nur sagen. Einfach lecker.
	09.03.2013
lecker
	21.02.2013
as Produkt würde ich allen Selbsbackenden empfehlen. Wir haben bereits mehrfach sehr gute Erfahrungen in unserer Küche gemacht.
	05.02.2013
schmeckt auch.
	30.01.2013
Spitzenmischung wenn man weniger Wasser nimmt als angegeben (- ca. 20%)
	30.01.2013
im Backautomat
	20.01.2013
lecker
	14.12.2012
Schmeckt sehr lecker!
	17.11.2012
Seit Jahren schon auf meinem Speiseplan
	29.09.2012
Sehr leckeres Brot
	20.06.2012
Super Qualität, backe mindestens einmal in der Woche damit
	11.03.2012
Laesst sich gut verarbeiten und schmeckt prima.
	02.11.2011
Sehr gutes Produkt. Backe damit wöchentlich 1 Brot für den Selbstverbrauch.Würde es jedem weiter empfehlen.
	12.09.2011
Als Brot im Backautomaten ,nur zu empfehlen.
	02.09.2011
Backe das Brot im Holzbackofen, wird sehr gut.
	07.08.2011
Mischung ist gut
	06.07.2011
total leckeres Brot , hat sogar meinem Mann geschmeckt

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380 g Wasser 35 Grad Celsius

Rechtliche Hinweise:
Abbildungen können ähnlich sein. Bei Backzutaten zeigen wir Ihnen statt der Verpackung in den meisten Fällen Backvorschläge zum Nachbacken. Alle Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. Alle Preise zuzüglich Versandkosten. Änderungen, Irrtümer und Zwischenverkauf vorbehalten.