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Sechskornbrötchen

Sechskornbrötchen

Rezept ergibt 10 Brötchen


Zutaten:

  • 500 g Sechskornbrot
  • 4 g Backtag Trockenhefe
  • 330 g Wasser (ca. 35°C) 


Außerdem:

  • 100 g Dekor-Saaten-Flocken-Mischung


So wird’s gemacht:

  1. Teig nach Anleitung herstellen und 45 Minuten, mit einem Teigtuch bedeckt, ruhen lassen.

  2. Danach gut durchkneten und zu 10 gleichgroßen Kugeln formen.

  3. Kugeloberseiten mit etwas Wasser besprühen und leicht in die Körnermischung drücken.

  4. Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Backblech absetzen, mit einem Teigtuch abdecken und ca. 45 Minuten aufgehen lassen.

  5. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Brötchen dann ca. 25 Minuten goldbraun backen.
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