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Ekomi EHI
Florentiner

Florentiner

Rezept ergibt 12 Florentiner Ø 8 cm


Zutaten:

  • 100 g Florentiner-Mix
  • 50 g gehobelte Mandeln
  • 15 g Zitronat/Orangeat
  • 150 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter


Außerdem:

  • Tortenringe mini, Edelstahl, Ø 8 cm


So wird´s gemacht:

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
     
  2. Florentiner-Mix und gehobelte Mandeln in eine Schüssel geben, Zitronat/Orangeat dazugeben und miteinander vermischen.

  3. 12 mit Formenspray gefettete Tortenringe mini auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

  4. Florentinermischung mit einem Löffel auf die Ringe verteilen und bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 8 - 10 Minuten backen.

  5. Die noch etwas warmen Florentiner aus den Ringen lösen und abkühlen lassen.

  6. Kuvertüre-Chips im Wasserbad erwärmen, die Florentiner damit überziehen und mit einem Kammschaber garnieren.

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