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Aprikosen-Mürbeteig-Stangen - Hobbybäcker-Rezept

Aprikosen-Mürbeteig-Stangen

Rezept ergibt ca. 56 knusprige Aprikosen-Mürbeteig-Stangen


Zutaten für den Mürbeteig: 

  • 500 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke
  • 200 g Butter
  • 1 Ei


Zutaten für die Füllung:

  • 200 g Aprikosenmarmelade


Zutaten für die Dekoration:

  • 1 verquirltes Ei
  • 100 g brauner Zucker zum Bestreuen


Außerdem:

  • Teigschneiderad


So wird's gemacht:

  1. Den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und in eine Folie gewickelt ca. 30 - 60 Minuten in den Kühlschrank legen.

  2. Nach der Kühlzeit den Mürbeteig in zwei gleichgroße Portionen teilen und mit einem Nudelholz zu zwei gleichgroßen Rechtecken mit 2,5 mm Dicke ausrollen. Die beiden Teigplatten müssen nachher übereinander passen.

  3. Nun eine Teigplatte auf das Nudelholz aufrollen, auf ein Backpapier wieder abrollen und mit der Aprikosenmarmelade bis 2 cm zum Rand bestreichen.

  4. Jetzt die zweite Teigplatte auflegen und mit der gewellten Seite des Teigschneiderads 1,5 x 7 cm lange Streifen schneiden.

  5. Anschließend die Teigplatten 30 Min. in den Kühlschrank stellen.

  6. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  7. Nach der Kühlzeit das verquirlte Ei dünn auf die Teigplatte streichen und den braunen Zucker gleichmäßig aufstreuen.

  8. Danach die Aprikosen-Mürbeteig-Stangen mit ein bisschen Abstand zueinander auf das mit Backpapier belegte Backblech legen, in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 8 - 12 Minuten goldbraun backen.

  9. Hernach aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen.


Tipp: 

  • Damit der Mürbeteig nicht am Schneiderad kleben bleibt, das Schneiderad immer wieder durch Mehl rollen.  


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