Mohn-Streuselkuchen

Rezept für einen Kuchen Ø 26 cm

Zutaten Hefe-Quarkteig:

• 250 g Hefe-Quarkteig
• 4 g Backtag Trockenhefe
• 40 g Butter
• 1 Ei (Gr. S)
• 90 g Milch (30°C)

Zutaten Mohnfüllung:

• 1 Pckg. Vanille Puddingpulver
• 500 g Milch
• 100 g Zucker
• 200 g Dampfmohn

Zutaten Streusel:

• 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke 
• 100 g kalte Butter

So wird’s gemacht:

1. Hefe-Quarkteig nach Anleitung zubereiten und 20 Minuten gehen lassen.
   
   
2. In der Zwischenzeit eine Springform Ø 26 cm mit Formenspray dünn einsprühen.
   
   
3. Hefe-Quarkteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen, in die Springform legen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
   
   
4. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
5. Für die Mohnfüllung mit Puddingpulver und Zucker nach Anleitung einen Pudding kochen.
   
   
6. Den Dampfmohn unter den Pudding rühren, ca. 10 Minuten stehen lassen, nochmal kurz umrühren und auf den Hefe-Quarkteig geben.
   
   
7. Die Streusel nach Anleitung zubereiten und gleichmäßig auf der Mohnfüllung verteilen.
   
   
8. Den Mohn-Streuselkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.