Mohn-Streuselkuchen

Rezept für einen Kuchen (Ø 26 cm)

Zutaten Hefe-Quarkteig

• 250 g Hefe-Quarkteig
• 4 g Backtag Trockenhefe
• 40 g Butter
• 1 Ei (Gr. S)
• 90 g Milch (30°C)

Zutaten Mohnfüllung

• 1 Pckg. Vanille Puddingpulver
• 500 g Milch
• 100 g Zucker
• 200 g Dampfmohn

Zutaten Streusel

• 250 g Hobby-Mürb
• 100 g kalte Butter

So wird’s gemacht:

1. Hefe-Quarkteig nach Anleitung zubereiten und für 20 Minuten gehen lassen.
   
   
2. In der Zwischenzeit eine Springform (Ø 26 cm) mit Formenspray dünn einsprühen.
   
   
3. Hefe-Quarkteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und auf den Boden der Springform legen, für weitere 10 Minuten ruhen lassen.
   
   
4. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
5. Für die Mohnfüllung mit Puddingpulver und Zucker nach Anleitung einen Pudding kochen.
   
   
6. Den Dampfmohn unter den Pudding rühren, ca. 10 Minuten stehen lassen, nochmal kurz umrühren und auf den Hefe-Quarkteig in die Backform füllen.
   
   
7. Die Streusel nach Anleitung zubereiten und auf dem Mohnkuchen gleichmäßig verteilen.
   
   
8. Den Mohn-Streuselkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.