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Brotschüssel für Kürbissuppe

Brotschüssel für Kürbissuppe

Rezept ergibt ein Brot ca. 750 g


Zutaten Teig:

  • 500 g Antons Bauerbrot
  • 380 g Wasser (35°C)
  • 3 g Backtag Trockenhefe


Außerdem:

  • Kürbissuppe


So wird's gemacht:

  1. Brotteig nach Anleitung herstellen.

  2. In einen bemehlten Gärkorb geben, mit einem Teigtuch bedecken und bei Raumtemperatur ca. 60 Minuten gehen lassen.

  3. Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  4. Den Teig auf ein mit Formenspray gefettetes Backblech stürzen.

  5. 10 Minuten bei 240°C Ober-/Unterhitze und weitere 50 Minuten bei ca. 190°C backen und auskühlen lassen.

  6. Dann an der Oberseite einen Deckel gerade abschneiden, das Brot komplett aushöhlen und die Brotschüssel mit Kürbissuppe befüllen.
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