Roggenmehl dunkel Type 1150 3 kg

Mehl in Profi-Qualität für gute Ergebnisse.

Wer gutes Brot backen will, der braucht auch gutes Mehl. Daher legen wir Ihnen das dunkle Roggenmehl Type 1150 an’s Herz. Sie erzielen damit garantiert gute und schmackhafte Backresultate. Was kam man alles aus dunklem Roggenmehl backen? – Natürlich allerlei Roggenbrote oder Roggen-Mischbrote. In der Hobbybäcker-Versuchsbäckerei haben wir dieses Mehl Type 1150 beispielsweise für das Kosakenbrot im Holzbackrahmen oder das Sauerkraut-Baguette verwendet.

Je höher der Roggenmehl Anteil im Brot ist, desto länger ist es haltbar. Zudem macht dieses Mehl das Roggenbrot schön saftig. Roggenmischbrote haben generell einen etwas milderen Geschmack und eine lockerere Krume, als reine Roggenbrote.

Tipp: Lagern Sie Getreide, Mehl und Backmischungen trocken, dunkel und vor Schädlingen geschützt. Der Behälter oder die Tüte, in der das Mehl gelagert wird, muss dabei dicht verschlossen sein um keine Angriffsmöglichkeit für Schädlinge zu bieten.

Inhalt: 3 kg

Wissenswertes: Wussten Sie, dass Roggen bis zum 12. Jahrhundert in Asien als Unkraut galt? Erst ab dieser Zeit wurde es zum Brotbacken verwendet. Wussten Sie auch, dass Bäcker beim Brot backen meist mehr als nur eine Mehlsorte verwenden? Verschiedene Mehle werden miteinander vermischt und somit entsteht eine Vielzahl an unterschiedlichen Brotsorten. Das zusammenfügen verschiedener Mehle ist vor allem bei Vollkornmehlen oder Mehlen mit höherer Type nötig, da sie über schlechte Backeigenschaften verfügen. Wusste Sie auch, dass Experten einen Verzehr von Getreideprodukten zu jeder Mahlzeit empfehlen? Ob morgens in Form von Brot, Brötchen oder Müsli. Oder mittags oder abends als Beilage, wie z.B. Reis oder Nudeln. Ein fester Bestandteil der täglichen Ernährung sollte Getreide allemal sein.