Nuss-Nugat dunkel feinste Qualität, 500 g

Ein feiner Genuss aus knackigen Haselnüssen.

Nuss-Nugat, auch meist „Nougat“ geschrieben, ist eine nussige Masse, die besonders als Pralinenfüllung und in der Weihnachtszeit sehr beliebt ist. Mit diesem dunklen Nuss-Nugat als Füllung werden Ihre Plätzchen und Waffeln noch unwiderstehlicher. Natürlich machen Sie auch Ihre Schokoladenkuchen oder Sahnetorten mit Nugat zum Leckerbissen.

Verarbeitung von Nougat

Das Nugat lässt sich gut im Wasserbad auflösen. Schmelzen Sie das Nougat für Pralinenfüllungen auf 35°C. Temperieren Sie es anschließend auf 26°C, damit die Masse geschmeidig wird und sich leichter verarbeiten lässt. Verwenden Sie am besten ein Digital-Thermometer um die genaue Temperatur zu ermitteln. Temperiert zergeht das Nougat traumhaft zart auf der Zunge. Mit einem Spritzbeutel lässt es sich gut in die Pralinen füllen.
Je nach Rezept kann die empfohlene Temperatur für die Verarbeitung des Nougats variieren. Achten Sie aber darauf, dass Sie die Masse nicht zu sehr erhitzen.
Das Hobbybäcker Nuss-Nugat erhalten Sie in Blockform. So können Sie vom gekühlten Block leicht die gewünschte Menge Nougat abschneiden.

Lagerung von Nougat: Das Nugat sollte kühl gelagert werden, nicht über 18°C. Nach Öffnen der Packung das Nugat schnell verbrauchen, eingepackt im Kühlschrank lagern, dass es vor Feuchtigkeit geschützt ist.

Backen mit Nougat

Beim Backen mit Nougat sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ob Sie ihn für Waffeln, Weihnachtskekse und Plätzchen verwenden, oder auch als Nougat-Füllung in Pralinen und Schokoladentafeln, oder für Torten und Cupcakes. Erlaubt ist, was immer Ihnen schmeckt. Mit diesem dunklen Nuss-Nugat backen Sie eine Vielzahl an Leckereien, die Ihre Liebsten bestimmt lieben werden. In der Hobbybäcker-Versuchsbackstube haben wir mit dem dunklen Nugat bereits Mozartkugeln und Sternpralinen für Sie probegebacken.

Inhalt: 500 g