Schoko Windbeutel Beethoven

Rezept ergibt ca. 10 Stück 

Zutaten Brandteig:

• 200 g Brandteig-Mix
• 80 g Eier (2 Stück Gr. S)
• 320 g Wasser
• 20 g Öl

Zutaten Sahnefüllung:

• 100 g Beethoven-Sahnestand
• 125 g Wasser (30°C)
• 500 g Sahne

Außerdem: 

• 50 g Kakaopulver

So wird´s gemacht:

1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    
2. Brandteig nach Anleitung herstellen, in einen Spritzbeutel mit 10 mm Sterntülle einfüllen und Rosetten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech aufspritzen.
   
   
3. Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen und abkühlen lassen.
   
   
4. Danach die Windbeutel mit einem Tortenbodensägemesser einmal quer durchschneiden.
   
   
5. Sahnefüllung nach Anleitung herstellen, in einen Spritzbeutel mit 8 mm Sterntülle einfüllen und auf die Böden der Windbeutel jeweils eine große Rosette aufdressieren.
    
6. Die Oberteile der Windbeutel aufsetzen und mit Kakaopulver bestäuben.

Tipp: 

• Während des Backvorgangs den Ofen nicht öffnen, da die Windbeutel sonst zusammen fallen können.