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Schoko Windbeutel Beethoven

Schoko Windbeutel Beethoven

Rezept ergibt ca. 10 Stück 


Zutaten Brandteig:

  • 200 g Hobby-Brand
  • 80 g Eier (2 Stück Gr. S)
  • 320 g Wasser
  • 20 g Öl


Zutaten Sahnefüllung:

  • 100 g Beethoven-Sahnestand
  • 125 g Wasser (30°C)
  • 500 g Sahne


Außerdem: 

  • 50 g Kakaopulver


So wird´s gemacht:

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
     
  2. Brandteig nach Anleitung herstellen, in einen Spritzbeutel mit 10 mm Sterntülle einfüllen und Rosetten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech aufspritzen.

  3. Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen und abkühlen lassen.

  4. Danach die Windbeutel mit einem Tortenbodensägemesser einmal quer durchschneiden.

  5. Sahnefüllung nach Anleitung herstellen, in einen Spritzbeutel mit 8 mm Sterntülle einfüllen und auf die Böden der Windbeutel jeweils eine große Rosette aufdressieren.
     
  6. Die Oberteile der Windbeutel aufsetzen und mit Kakaopulver bestäuben.


Tipp: 

  • Während des Backvorgangs den Ofen nicht öffnen, da die Windbeutel sonst zusammen fallen können.
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