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Mini-Eisbomben mit Amarenakirsch

Mini-Eisbomben mit Amarenakirsch 

Rezept ergibt 10 Mini-Eisbomben


Zutaten Teig:

  • 250 g Hobby-Roll
  • 200 g Eier
  • 50 g Wasser kalt


Zutaten Eis:

  • 100 g Vanilleeis Pulver ohne Eismaschine
  • 300 g Milch kalt
  • 80 g Amarenakirsch-Fruchtpaste


Außerdem:

  • 500 g Callebaut Kuvertüre Chips weiß
  • 30 g Amarenakirsch-Fruchtpaste


So wird´s gemacht: 

  1. Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Den Biskuitteig nach Anleitung herstellen und gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.

  3. Je nach Stärke 5 - 10 Minuten bei 230°C Ober-/Unterhitze backen.
     
  4. Die Biskuitplatte sofort vom Backblech ziehen, auskühlen lassen und 20 Kreise mit etwa 6 - 6,5 cm Ø ausstechen.

  5. Vanilleeis Pulver und Milch 3 Minuten schaumig aufschlagen, 60 g Amarenakirsch-Fruchtpaste einstrudeln und die Masse in einen Spritzbeutel geben.

  6. 10 Rouladenböden in die Mini-Törtchen-Formen legen und etwa die Hälfte der Eismasse aufspritzen.

  7. In jedes Törtchen einen weiteren Boden einlegen und die restliche Eismasse darauf verteilen.

  8. 20 g Amarenakirsch-Fruchtpaste in einen Beschriftungsbeutel geben und als Spitze auf die Eismasse spritzen.

  9. Die Törtchen etwa 2 Stunden einfrieren, dann aus den Formen heben und nochmals 2 Stunden einfrieren.

  10. Kuvertüre-Chips in einem hohen Gefäß temperieren und 30 g Amarenakirsch-Fruchtpaste in einen Beschriftungsbeutel geben.

  11. Die Törtchen nacheinander aus dem Gefrierschrank nehmen, in die Kuvertüre tauchen und mit Amarenakirsch-Fruchtpaste filieren.

  12. Mini-Eisbomben wieder einfrieren und eiskalt servieren.    


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