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Afrikanische Donuts - Hobbybäcker-Rezept

Afrikanische Donuts

Rezept ergibt 12 mild-aromatische afrikanische Donuts


Zutaten für den Teig:

  • 250 g Hobbybäcker-Mischung Fladenbrot afrikanisch
  • 12 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)
  • 6 g Salz
  • 3,5 g Backtag Trockenhefe
  • 160 g Wasser (35°C)


Zutaten für den Dip:

  • 200 g Frischkäse
  • 20 g Brotgewürz Kräuterbaguette


Außerdem:

  • Donuts Backform antihaftbeschichtet 35x27 cm für 12 Stück


So wird’s gemacht:

  1. Den Teig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, mit einem Teigtuch bedecken und ca. 20 Minuten ruhen lassen.

  2. In der Zwischenzeit die Donuts Backform mit Formenspray fetten.

  3. Dann den Teig in 12 ca. 30 g schwere Portionen teilen, diese länglich formen, in die Donuts Backform legen, abdecken und nochmals ca. 30 Minuten ruhen lassen.

  4. Anschließend den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Donuts dann bei ca. 210°C Ober-/Unterhitze ca. 12 - 15 Minuten backen.
     
  5. Nach der Backzeit die Backform aus dem Ofen holen, leicht abkühlen lassen und die Donuts vorsichtig aus der Form lösen.
     
  6. Vor dem Servieren den Frischkäse mit dem Brotgewürz Kräuterbaguette vermischen und die pikanten Donuts damit genießen.

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