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Ekomi EHI

Brotzubehör

Um erfolgreich leckeres Brot zu backen benötigen Sie neben hochwertigen Zutaten auch eine Reihe an Backzubehör. Denn erst mit den richtigen Hilfsmitteln wird Ihr Brot perfekt. In unserem Sortiment finden Sie eine Reihe an Brotbackzubehör, das in jede Hobbybäcker-Backstube gehört.


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Welches Zubehör gibt es zum Brotbacken?

Brotbackautomaten

Ein Brotbackautomat ist eine wahre Wunder-Maschine, denn mit ihm geht das Brot backen fast wie von selbst. Denn die Maschine bäckt nicht nur, sondern kann den Teig auch kneten. Gerade für kleine Mengen Brotteig ist das ideal, so können Sie sich auch die Anschaffung einer Teigknetmaschine sparen. Natürlich kann auch noch der gewünscht Bräunungsgrad festgelegt werden und durch den eingebauten Timer die Backzeit. Im Sortiment haben wir gleich zwei Backautomaten von Unold – den Backmeister Extra und Backmeister Edel. Dann fehlen Ihnen für gutes Brot nur noch hochwertige Zutaten, wie unsere Mehle!

Hinweis: In der Hobbybäckerei haben wir für Sie Rezepte zum Backen im Brotbackautomaten erprobt und Sie unserer Broschüre zusammengefasst.

Grundsätzlich lassen sich vollautomatisch alle Toastbrote, Weißbrote, Dinkelbrote und Schwarzwälder Bauernbrote backen. Bei Körnerbrote, Mischbroten Roggenmischbroten empfehlen wir, den Teig während des Knetens mit dem Kunststoff-Stielschaber etwas einzukratzen. Weitere Tipps finden Sie hier.


Backbleche

Ein weiteres wichtiges Brotbackzubehör ist das Backblech. Wer knuspriges Brot, Brötchen und Baguette backen möchte benötigt auf jeden Fall ein geeignetes Backblech. Je nach Art des Brotes eignen sich unterschiedliche Bleche. Wir haben beispielsweise das Brot- und Brötchen-Backbleck in Standard-Größe und auch spezielle Backblech, wie für Stangenbrot (Baguette), im Sortiment. Mit diesen und unseren weiteren Blechen backen Sie garantierte Brote mit krosser Kruste.


Brotbackformen

Für unterschiedliche Brotsorten benötigen Sie auch unterschiedliche Backformen. Deshalb bietet Hobbybäcker eine Reihe an Formen an, wie das Toastbrotform mit Deckel, Holzbackformen, Holzbackrahmen, Vollkornbackformen mit Deckel in unterschiedlichen Größen oder auch Silikonbackformen für Burger-Brötchen.


Gärkörbe & dazugehörige Gärkorbbezüge

Wer tiefer in das Thema „Brot selber machen“ eintaucht, kommt um einen Gärkorb nicht herum. Denn im Gärkorb kann das Brot gehen und erhält durch den Korb eine schöne Form. Wir haben Gärkorbe in verschiedenen Materialien (Kunststoff, Holzschliff und Peddigrohr) und verschiedene Größen und Formen im Sortiment. Auch passende Bezüge für die Gärkörbe erhalten Sie bei Hobbybäcker.

Aber Achtung: Die Gärkörbe sind nicht zum Backen im Ofen geeignet.


Teigtuch

Ein weiteres Brotzubehör ist das Teigtuch. Mit ihm können Sie das Brot bei der Teigruhe und Gare abdecken. Das Teigtuch kann alternativ zum Bäckerleinen verwendet werden.