Toastbrotmehl 5 kg - Backmischung für Buttertoast

Unvergleichlich leichtes und leckeres Weizentoastbrot mit feiner Butternote

Backen Sie Ihr Toastbrot doch einfach mal selbst! Diese Backmischung für feinen Buttertoast ergibt feinporiges und federleichtes Toastbrot, Teebrot oder Weißbrot, das bei keinem Frühstück fehlen darf. Das gelingt Ihnen auch zu Hause perfekt. Für den Brotbackautomaten geeignet.

In unserer Hobbybäcker-Versuchsbäckerei haben wir bereits zahlreiche Rezepte mit dieser Mischung für Sie ausprobiert. Von klassischem Toast, über Pizza- oder Bärlauch-Toast, Ciabatta, Hot Dog Brötchen, bis hin zu Pestoblume und Stockbrot, die bei keinem Grillabend fehlen dürfen.

Auch klassischer Toast kommt immer gut an – ob als Sandwich-Brot zum Picknick, oder als krosser Snack aus dem Sandwich-Toaster.

Inhalt: 5 kg

Grundrezept: 500 g Toastbrotmehl 5 g Backtag Trockenhefe 290 g Wasser (ca. 35 °C)

Hefe unter das Mehl mischen, Wasser hinzufügen und den Teig 10 Minuten lang kneten. Anschließend den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig von Hand noch einmal kurz durchkneten, zu einem langen Brot formen und in die mit Formenspray eingefettete Toastbrotbackform einlegen. ACHTUNG: für diese Menge muss der Trennsteg bei 22 cm eingesetzt werden. Für eine komplett gefüllte Toastbrotform verwenden Sie bitte das Rezept für Toastbrot mit 750 g Toastbrotmehl. Teig ca. 45 Minuten gehen lassen, anschließend den Deckel aufsetzen und in den vorgeheizten Ofen schieben. 30 Minuten bei ca. 210 Grad Celsius backen.

Tipp: Um schönes Toastbrot in der richtigen Form zu erhalten, backen Sie es am besten in einer Toastbrotform. Für tolles Brot wie vom Profi-Bäcker. Um es vor dem Verzehr noch knuspriger zu machen noch kurz im Toaster bräunen.

Rezept-Ideen:

• Mit Tomatensugo und Gewürzen für ein Tomaten- oder Pizzaweißbrot.
• Mit Milch und etwas Butter als Teebrot.
• Mit halb Buttermilch und Wasser als Bauernweißbrot.
• Mit Curry- oder Paprikapulver als Partytoast.
• Mit gehackten Oliven, einem Hauch Knoblauch und würzigen Kräutern als Grillstange
• Mit Spinatpulver oder anderen färbenden Gewürzen und Gemüsen als Partybrot.

Die Grundrezeptur eignet sich auch sehr gut für weiche Brötchen (Buns).