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Tortenfüllungen

Neben dem optischen Aspekt muss eine Torte auch schmecken. Daher kommt es auf die gute Torten-Füllung an. Damit diese auch sicher gelingt, haben wir für Sie viele leckere und gelingsichere Cremes und andere Füllungen im Sortiment.


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Tortenfüllungen

Neben dem optischen Aspekt muss eine Torte auch schmecken. Daher kommt es auf die gute Füllung an. Damit diese auch sicher gelingt, haben wir für Sie viele leckere und gelingsichere Tortenfüllungen im Sortiment.


Füllungen für Torten – von sahnigen Cremefüllungen bis zur Puddingcreme

Je nach Backwerk gibt es verschiedene Möglichkeiten es zu füllen. Denn zu jeder Torte passt eine andere Art der Tortenfüllung.


Sahnefüllung

Ein beliebter Klassiker für Torten-Füllungen ist natürlich Sahne. Bei einer Sahnetorte ist es vor allem wichtig, dass die Sahneschicht schön fest ist. Dies gelingt Ihnen ideal mit einem Sahnestand. Denn das ist die Profi-Alternative zu handelsüblichem Sahnesteif, Sahnefix oder Gelatine. Die Verwendung ist nicht schwer, denn der Sahnestand wird nach Packungsanleitung angerührt und dann die geschlagene Sahne untergerührt.


Damit es nicht langweilig wird, gibt es eine Vielzahl an Sahneständen in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, wie Käse-Sahnestand, Nuss-Sahnestand oder Schoko-Sahnestand. Auch fruchtige Sahnestände, wie Himbeere, Erdbeere oder Pfirsich-Maracuja haben wir im Sortiment. Ebenso viele weitere - lassen Sie sich von unserem breiten Sortiment begeistern.


Buttercreme-Füllung & Puddingcreme
Unsere Kunden verwenden auch gerne Buttercreme zum Füllen von Torten. Mit unserem Buttercremepulver stellen Sie diese Cremefüllung ganz einfach selber her. Diese können Sie ganz leicht mit Wasser und Butter anrühren und mit dieser schmackhaften Creme Ihre Torte bestreichen. Als fettarme Variante empfehlen wir unsere Leichtcreme.

Als weitere lockere Tortenfüllung sollten Sie unbedingt die Puddingcreme testen. Die ist vorallem geeignet für Berliner, Obsttörtchen, Bienenstich und etliche Desserts.


Fruchtfüllung

Wenn Sie es fruchtig mögen, dann sollten Sie es mit einer Fruchtfüllung versuchen. Unverzichtbar ist diese Art der Füllung in einer Schwarzwälder-Kirsch-Torte. Mit Saftbinder können Sie Fruchtsäfte eindicken und erhalten so eine stabile Frucht-Schicht für Ihre Torte.


Quarkfüllung
Für Käsekuchen gibt es auch Quarkfüllungen, wie die Käsekuchenhilfe
Hobby-Quarki oder Käsekuchenfix, die Sie einfach zubereiten können. Damit geht das Backen von Käsekuchen wie von selbst. Beide Mischungen sind backfest, wie auch das Blitzcremepulver.
Wer es noch einfacher möchte, sollte zu Hobby-Cheesecake New Yorker Art greifen – denn diese Mischung für Cheesecake muss nicht gebacken werden, sondern ist ein Kühlschrankkuchen.


Neben den genannten Tortenfüllungen haben wir natürlich noch viele weitere, die Sie ebenfalls ausprobieren sollten!

Egal für welche Cremefüllungen für Torten Sie sich entscheiden –  passende Rezepte für verschiedene Torten mit Füllungen erhalten Sie in unserer Rezeptwelt.



Füllungen für Motivtorten und Fondanttorten


Gerade wenn unsere Kunden aufwendige Torten backen und diese mit Fondant bedecken möchten, kommt regelmäßig die Frage auf: „Auf welcher direkten Unterlage kann ich Fondant verwenden?“ oder „Welche Tortenfüllungen vertragen sich mit Fondant, Marzipan und Co.?“

Da Fondant hauptsächlich aus Zucker besteht, raten wir davon ab diese direkt auf feuchtem Untergrund, wie Sahne oder Buttercreme, zu verwenden. Denn durch die Feuchtigkeit löst sich die Zuckermasse langsam auf.

Daher empfehlen wir Ihnen, die Torte mit Ganache oder Aprikotur zu überziehen, bevor Sie Fondant anbringen. Das selbe empfehlen wir auch für Marzipan. Verwenden Sie auf Buttercreme oder Sahne am besten unsere Modellier- und Rollschokolade, denn diese verträgt sich auch gut mit einem feuchten Unterbau Ihrer Torte.