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Kürbisbrötchen

Kürbisbrötchen

Rezept ergibt 9 leckere Kürbisbrötchen


Zutaten für den Teig: 

  • 500 g Hobbybäcker-Mischung Kürbiskern-Brötchen
  • 4 g Backtag Trockenhefe
  • 280 g Wasser (35°C)
  • 250 g Kürbis, ganz klein gewürfelt


Außerdem:

  • Küchengarn


So wird’s gemacht: 

  1. Aus allen Zutaten, außer den Kürbiswürfelchen, nach dem Grundrezept auf der Packung einen Teig kneten.

  2. Dann die Kürbiswürfelchen dazu geben, den Teig nochmal durchkneten, mit einem Teigtuch bedecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

  3. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Formenspray fetten.

  4. Als Nächstes den Teig in 9 Portionen teilen, diese rund wirken und so mit Küchengarn umwickeln, dass sie wie kleine Kürbisse aussehen.

  5. Die Teiglinge auf das Backblech setzen, mit einem Teigtuch abdecken und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

  6. Danach den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen, das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Kürbis-Brötchen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

  7. Nach dem Backzeit das Blech aus dem Ofen holen, die Kürbis-Brötchen auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen.
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