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Schultafel-Torte - Hobbybäcker-Rezept

Schultafel-Torte

Rezept ergibt eine rechteckige Schultafel-Torte 20 x 30 cm


Zutaten für den Teig:

  • 400 g Hobbybäcker-Mischung Tortenboden
  • 5 Eier (Gr. M)
  • 30 g Wasser


Zutaten für die Füllung:

  • 250 g Hobbybäcker Buttercremepulver
  • 375 g temperiertes Wasser
  • 325 g weiche Butter
  • 80 g Erdbeer-Fruchtpaste
  • 200 g klein geschnittene Erdbeeren


Zutaten für die Garnitur:

  • 125 g Hobbybäcker Buttercremepulver
  • 190 g temperiertes Wasser (20 °C)
  • 160 g weiche Butter
  • 250 g FunCakes Fondant schwarz
  • 250 g FunCakes Fondant braun
  • 250 g FunCakes Fondant weiß
  • FunCakes Fondant orange
  • FunCakes Fondant grün
  • FunCakes Fondant blau
  • FunCakes Fondant rot
  • oder Farben nach Wahl oder auch Fondant-Reste
  • Farbstifte, weiße Schokolade sortiert


Außerdem:

  • Schnittenblech 30 x 20 cm
  • Modellierset für Marzipan und Fondant


So wird’s gemacht: 

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Schnittenblech mit Backpapier auslegen.

  2. Danach die Biskuitmasse nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und in das Schnittenblech füllen.

  3. Dann das Schnittenblech in den vorgeheizten Backofen schieben und den Biskuit ca. 30 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen und auskühlen lassen.

  4. In der Zwischenzeit die Buttercreme nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und mit der Erdbeer-Fruchtpaste aromatisieren.

  5. Jetzt den Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden, zu gleichen Teilen mit der Buttercreme füllen, mit einem Biskuitboden abschließen und die Torte 2 Stunden kalt stellen.

  6. In der Zwischenzeit die Buttercreme für die Dekoration herstellen, die Torte dann mit der Creme einstreichen und auf eine Tortenplatte absetzen.

  7. Als Nächstes den schwarzen Fondant mit einem Nudelholz auf 2 mm ausrollen, auf 18 x 28 cm zuschneiden und auf die Torte legen.

  8. Danach den braunen Fondant auf 3 mm ausrollen, in 2 cm breite Streifen schneiden, mit einem Modellierwerkzeug Rillen wie Holz aufzeichnen und die Streifen als Rand an die Torte legen.

  9. Dann den farbigen Fondant jeweils auf 3 mm ausrollen und „Zum Schulanfang“, Zahlen und Buchstaben für die Dekoration ausstechen und auf die Torte legen.

  10. Zum Abschluss die Torte mit den Schoko-Farbstiften ausgarnieren und vor dem Servieren kalt stellen.



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