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Ekomi EHI
Eckige Kommuniontorte

Eckige Kommuniontorte

Rezept ergibt eine festliche Kommuniontorte 30 x 30 cm


Zutaten für den Schokobiskuit:

  • 600 g Hobbybäcker-Mischung Schokobiskuit
  • 450 g Eier (9 Stück, Gr. M)
  • 60 g Wasser


Zutaten für die Füllung:

  • 200 g Hobbybäcker-Mischung Leichtcreme
  • 300 g kaltes Wasser
  • 200 g Vanille-Joghurt
  • 250 g frische Erdbeeren


Zutaten für die Garnitur:

  • 1 kg Fondant weiß
  • 100 g Spritzglasur
  • 15 g Wasser
  • Zucker-Blumen lila
  • Kommunion-Set für Thementorte
  • Feenstaub gold


Außerdem:

  • Verstellbarer Backrahmen
  • Alphabet Schablonenset


So wird's gemacht:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Den Schokobiskuit nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen.

  3. Den verstellbaren Backrahmen auf 30 x 30 cm einstellen, mit Backpapier einschlagen und auf ein Backblech stellen.

  4. Dann die Biskuitmasse einfüllen und mit einer Winkelpalette glatt streichen.

  5. Das Backblech in den Ofen schieben und die Biskuitmasse bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen.

  6. Hernach aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stellen und abkühlen lassen.

  7. Wenn der Schokobiskuit komplett ausgekühlt ist, diesen zweimal mit einem Tortenbodensägemesser quer durchschneiden, sodass drei Böden entstehen.

  8. Dann den gesäuberten Backrahmen auf eine Kuchenplatte stellen und den untersten Boden einlegen.

  9. Jetzt die Leichtcreme nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, den Vanille-Joghurt untermischen und die Hälfte der Masse auf den untersten Schokobiskuit streichen.

  10. Die Erdbeeren waschen und halbieren, die Hälfte davon auf die Creme verteilen und mit dem mittleren Schokoboden bedecken.

  11. Die restliche Creme aufstreichen, mit den restlichen Erdbeeren belegen und letzten Schokoboden auflegen.

  12. Anschließend die Torte ca. 3 Stunden kalt stellen und dann aus dem Rahmen lösen.

  13. Nun den weißen Fondant mit einem Nudelholz auf etwa 2 mm ausrollen, die Torte damit vollständig eindecken und mit einem Glätter glatt streichen.

  14. Hernach die Spritzglasur nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten.

  15. Einen Spritzbeutel mit einer 4 mm Lochtülle bestücken und die Spritzglasur einfüllen.

  16. Dann mit der Spritzglasur rings um die Torte sowie an den Ecken Punkte aufspritzen.

  17. Wenn gewünscht, mit dem Alphabet Schablonenset einen Schriftzug auf die Torte drücken und das Kommunion-Set sowie die Blumen dekorativ auf der Torte platzieren.

  18. Zum Abschluss nach Belieben die Kommuniontorte mit etwas goldfarbenem Feenstaub besprühen.





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