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Zwetschgendatschi

Zwetschgendatschi

Rezept ergibt einen Datschi ca. 38 x 28 cm


Zutaten Hefeteig:

  • 500 g Hefeteig
  • 200 g Milch (ca. 30°C)
  • 7 g Backtag Trockenhefe
  • 50 g Ei (1 Stück, Gr. M) 


Zutaten Streusel:

  • 500 g Mürbeteig für süße Gebäcke 
  • 200 g Butter


Außerdem:

  • 2 kg Zwetschgen
  • 80 g Zucker
  • 2 g Zimt


So wird's gemacht:

  1. Hefeteig nach Anleitung herstellen, mit einem Teigtuch abdecken und ca. 15 - 20 Minuten ruhen lassen.

  2. Danach auf Blechgröße ausrollen, auf das Backblech legen und weitere 20 Minuten gehen lassen.

  3. In der Zwischenzeit Zwetschgen waschen, entsteinen und fächerartig auf dem Hefeteig platzieren.

  4. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  5. Kuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen.

  6. Zucker und Zimt vermischen und über den noch warmen Zwetschgendatschi streuen.


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