TortenaufsĂ€tze als Dekoration fĂŒr Ihre Festtagstorte
WĂ€hlen Sie passend zu Ihrer Feier die schönste Tortenfigur aus. In unserem Sortiment der TortenaufsĂ€tze finden Sie Tortenfiguren zur Taufe, Kommunion, Firmung, Konfirmation oder zu Hochzeiten. Die wiederverwendbaren Tortendekorationen aus Porzellan oder hochwertigem Kunststoff sind in detailverliebter Kleinstarbeit gestaltet und zu individuellen Themen designt, etwa einem FuĂball-Brautpaar oder einem schlafenden Baby als Junge oder MĂ€dchen und Konfirmanden sowie Kommunionskinder mit brĂŒnetten und blonden Haaren.
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Rezeptideen fĂŒr Torten und Kuchen
Rezept
Himbeer-Schmand-Traum
ZubereitungDie RĂŒhrkuchenmischung (Art.-Nr. 20482), Ăl und Vollei mit einem elektrischen HandrĂŒhrgerĂ€t oder in der KĂŒchenmaschine ca. 2-3 Minuten
zu einer glatten Masse verrĂŒhren und auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtes Backblech verstreichen.FĂŒr die Schmandmasse das Vanillecreme Bourbon Pulver (Art.-Nr. 20508)
mit der FlĂŒssigkeit, Schmand, Eiern und Zucker glatt rĂŒhren. Zum Schluss
die mit Saftbinder bestĂ€ubten, grob gestoĂenen Himbeeren unterheben.
Mittels eines Spritzbeutels mit groĂer LochtĂŒlle die Schmand-HimbeerMasse in Tupfen auf die RĂŒhrmasse aufdressieren.Die 300g Himbeeren fĂŒr den Fruchtbelag mit Saftbinder bestĂ€uben und
vermischen, bis alle Beeren bedeckt sind. AnschlieĂend die Beeren auf die
Masse aufstreuen.Gehobelte Mandeln mit Florentiner-Mix (Art.-Nr. 20612) mischen, ebenfalls darauf aufstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/
Unterhitze ca. 45 bis 50 Minuten backen.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Blaubeer-Zitronen-Kuchen
ZubereitungDie RĂŒhrkuchenmischung (Art.-Nr. 20482), Ăl, Vollei und Zitronen Fruchtpaste (Art.-Nr. 20563) mit einem elektrischen HandrĂŒhrgerĂ€t oder
in der KĂŒchenmaschine ca. 2-3 Minuten zu einer glatten Masse verrĂŒhren .Die TiefkĂŒhl-Blaubeeren mit dem Saftbinder bestĂ€uben und vermischen,
sodass alle Beeren bedeckt sind, dann die Beeren unter die RĂŒhrmasse heben. Alles auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtes Backblech
geben, glatt verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 190° C Ober-/
Unterhitze ca. 40 bis 45 Minuten backen.Die portionierbaren Candy Melts Schmelzdrops (Art.-Nr. 18696) in der
Mikrowelle oder im Wasserbad unter RĂŒhren schmelzen und den ausgekĂŒhlten Kuchen damit ĂŒberziehen. Mit den frischen Blaubeeren nach
Wunsch dekorieren.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Waldfrucht-Creme-Welle
ZubereitungFĂŒr die helle RĂŒhrmasse die RĂŒhrkuchenmischung (Art.-Nr. 20482), Ăl
und Vollei mit einem elektrischen HandrĂŒhrgerĂ€t oder in der KĂŒchenmaschine ca. 2-3 Minuten zu einem glatten Teig verrĂŒhren. FĂŒr die dunkle
RĂŒhrmasse alles auĂer Kakao und Wasser in gleicher Art anrĂŒhren. Dann
Kakao mit Wasser vermengen und unter die Masse rĂŒhren. Zuerst die
helle RĂŒhrmasse auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtes
Backblech aufstreichen. Die dunkle RĂŒhrmasse auf der hellen Masse verteilen und glatt streichen.Aufgetaute WaldfrĂŒchte auf den Teig aufstreuen und im vorgeheizten
Backofen bei 190° C Ober-/Unterhitze ca. 40 bis 45 Minuten backen.FĂŒr die Buttercreme das Puddingcreme Pulver (Art.-Nr. 20529) mit
dem Wasser glatt rĂŒhren. Die weiche Butter mit Puderzucker leicht aufschlagen. Danach die Buttermasse mit der angerĂŒhrten Kaltcreme 2-3
Minuten aufschlagen. Die Buttercreme auf dem erkalteten Kuchen glatt
streichen und kĂŒhl stellen.FĂŒr die Dekor-Ganache die Zartbitter KuvertĂŒre in eine SchĂŒssel geben.
Die Sahne mit dem Glukosesirup erhitzen bis es leicht köchelt, anschlieĂend ĂŒber die KuvertĂŒre gieĂen. Alles langsam umrĂŒhren, bis die
Schokolade geschmolzen ist. Die Masse bei Zimmertemperatur ca. 1 bis 2
Stunden streichfĂ€hig abkĂŒhlen lassen, anschlieĂend auf der Cremeauflage
verteilen. Vor dem Servieren die Ganache bei Zimmertemperatur ca. 4-5
Stunden, idealerweise ĂŒber Nacht, fest werden lassen.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Schoko-Creme-Traum
ZubereitungFĂŒr die Schoko-RĂŒhrmasse die RĂŒhrkuchenmischung (Art.-Nr. 20482),
Kakao, Ăl und Vollei mit einem elektrischen HandrĂŒhrgerĂ€t oder in der
KĂŒchenmaschine ca. 2-3 Minuten zu einer glatten Masse verrĂŒhren. Zum
Schluss die Schoko Chunks (Art.-Nr. 16526) unterlaufen lassen.Die Schoko-RĂŒhrmasse auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtes Backblech geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei
190° C Ober-/Unterhitze ca. 40 bis 45 Minuten backen.FĂŒr die Cremeauflage die weiche Butter mit dem Puderzucker leicht aufschlagen. Das Vanillecreme Bourbon Pulver (Art.-Nr. 20508) mit dem
Wasser glatt rĂŒhren. Danach die Buttermasse mit der angerĂŒhrten Kaltcreme 2-3 Minuten leicht aufschlagen. Die Creme dann auf dem ausgekĂŒhlten Kuchen verteilen und kĂŒhl stellen.FĂŒr die Dekor-Ganache die Zartbitter KuvertĂŒre in eine SchĂŒssel geben.
Die Sahne mit dem Glukosesirup erhitzen bis es leicht köchelt, dann
ĂŒber die KuvertĂŒre gieĂen. Alles langsam umrĂŒhren, bis die Schokolade
geschmolzen ist. Die Masse bei Zimmertemperatur ca. 1 bis 2 Stunden
abkĂŒhlen lassen, bis sie streichfĂ€hig ist. AnschlieĂend ĂŒber der Cremeauflage verteilen. Vor dem Servieren die Ganache bei Zimmertemperatur ca.
4-5 Stunden, idealerweise ĂŒber Nacht, fest werden lassen.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Zwetschgen-Creme-Schnitte
ZubereitungFĂŒr die RĂŒhrmasse die RĂŒhrkuchenmischung (Art.-Nr. 20482), WeizenstĂ€rke, Ăl und Vollei mit einem elektrischen HandrĂŒhrgerĂ€t oder in der
KĂŒchenmaschine zu einem glatten Teig verrĂŒhren und auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtes Backblech geben und verstreichen.Das Vanillecreme Bourbon Pulver (Art.-Nr. 20508) mit dem Wasser ca.
2 bis 3 Minuten auf hoher Stufe glatt rĂŒhren. Mit einem Spritzbeutel mit
LochtĂŒlle diagonal ĂŒberkreuz auf den Teig aufdressieren.FĂŒr den Belag die entsteinten Zwetschgen/Pflaumen auflegen und das
Ganze im vorgeheizten Backofen bei 190° C Ober-/Unterhitze ca. 40 bis
45 Minuten abbacken.Aprikosen Gelee kurz aufkochen lassen und den noch warmen Kuchen
mithilfe eines Backpinsels damit dĂŒnn bestreichen. Vor dem Servieren
abkĂŒhlen lassen.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Apfel-Crumble-Schnitte
ZubereitungDie RĂŒhrkuchenmischung (Art.-Nr. 20482), Ăl und Vollei mit einem elektrischen HandrĂŒhrgerĂ€t oder in der KĂŒchenmaschine zu einer glatten
Masse verrĂŒhren und auf ein mit Backpapier und Backrahmen vorbereitetes
Backblech verstreichen.Das Vanillecreme Bourbon Pulver (Art.-Nr. 20508) mit der FlĂŒssigkeit ca.
2Â bis 3 Minuten auf hoher Stufe glatt rĂŒhren. Mithilfe eines Spritzbeutels
mit LochtĂŒlle die Creme diagonal ĂŒberkreuz auf den Teig aufdressieren.Die FruchtfĂŒllung ebenfalls mittels Spritzbeutel und LochtĂŒlle in die
entstandenen ZwischenrĂ€ume eindressieren.FĂŒr die Butterstreusel die MĂŒrbeteig Backmischung (Art.-Nr. 20273) mit
Butter und Zucker vermengen bis grobe Streusel entstehen. Diese dann
auf die Masse aufstreuen.Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 40 bis 45
Minuten backen und nach dem AuskĂŒhlen nach Wunsch dekoriere.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Baiserrolle mit Himbeeren
ZubereitungDas EiweiĂpulver mit 20g Wasser anrĂŒhren, dann das restliche Wasser
verrĂŒhren und das Gemisch ĂŒber Nacht im KĂŒhlschrank quellen lassen.Das flĂŒssige EiweiĂ zusammen mit dem Weinsteinbackpulver in eine
SchĂŒssel geben und mit einem elektrischen HandrĂŒhrgerĂ€t oder in der
KĂŒchenmaschine aufschlagen. Wenn das EiweiĂ beginnt fest zu werden,
nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Die Masse ca. 8 Min. weiterschlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Masse sehr fest und
glĂ€nzend ist. AnschlieĂend die StĂ€rke sieben und unterheben. Die Masse
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verstreichen und mit den
gehobelten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C
Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen, dann den Ofen auf 160°C Umluft
umstellen und weitere 10 Minuten backen. AnschlieĂend aus dem Backofen nehmen und auf ein sauberes Geschirrtuch stĂŒrzen. Das Backpapier
abziehen und komplett auskĂŒhlen lassen.FĂŒr die Creme die flĂŒssige Schlagsahne mit der Mascarpone, dem Puderzucker und der Aromapaste Vanille fĂŒr ca. 3-4 Minuten aufschlagen. 2 EL
von der Creme fĂŒr die Dekoration beiseitestellen. Die restliche Creme auf
dem Baiser verstreichen, frische Himbeeren darauf verteilen und mithilfe
des Geschirrtuchs zu einer Rolle formen. Die restliche Creme in einen
Spritzbeutel mit GarniertĂŒlle fĂŒllen und kleine Tupfen auf die Baiserrolle
aufdressieren. Mit Himbeeren dekorieren.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Eierlikörtorte
ZubereitungZuerst einen 24er Tortenring mit Backpapier einschlagen, sodass der Boden vollstĂ€ndig bedeckt ist. Den Schokobiskuitmix nach Packungsanleitung zubereiten, in den vorbereiteten Ring fĂŒllen und entsprechend backen.
Nach dem vollstĂ€ndigen AuskĂŒhlen den Boden aus der Form lösen und mit einem langen Messer oder Tortenschneider in drei gleich dicke Böden schneiden.
Den unteren Boden gleichmĂ€Ăig mit 200g temperierter Zartbitter KuvertĂŒre bestreichen.
Wenn die KuvertĂŒre angezogen ist, diesen Boden mit der Schokoladenseite nach unten in einen 26er Tortenring (Der Tortenring muss gröĂer sein, als der gebackene Biskuit) einsetzen.
Den Rand des Rings sorgfĂ€ltig mit Tortenrandfolie auslegen.Den Sahnestand Eierlikör nach Packungsanleitung zubereiten. Die HĂ€lfte der Sahnemasse in einen Spritzbeutel mit 12er LochtĂŒlle fĂŒllen.
ZunĂ€chst einen Ring Sahne zwischen Tortenboden und Tortenring spritzen, sodass der Rand gut verschlossen ist. AnschlieĂend etwas Sahnemasse auf den Boden geben und mithilfe einer Winkelpalette gleichmĂ€Ăig verstreichen. Den zweiten Boden auflegen und ebenso verfahren: Erst einen Sahnering am Rand spritzen, dann die FlĂ€che gleichmĂ€Ăig bestreichen. Mit dem dritten Boden identisch fortfahren.Die eingesetzte Torte kann nun fĂŒr bis zu 14 Tage eingefroren werden. DafĂŒr die Oberseite mit Backpapier abdecken, um sie vor FremdgerĂŒchen zu schĂŒtzen.Etwa sieben Stunden vor dem Servieren die Torte aus dem TiefkĂŒhlfach nehmen. Den Tortenring direkt abheben und die Tortenrandfolie vorsichtig abziehen.Auf der Torte mithilfe eines 14er Einteilers gleichmĂ€Ăige StĂŒcke markieren.Etwa 300g Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit 12er SterntĂŒlle fĂŒllen. Den Rand mit einer dekorativen SahnebordĂŒre ausgarnieren, damit der Eierlikör nicht ĂŒber den Rand laufen kann.
Die Mitte der Torte groĂzĂŒgig mit Eierlikör bedecken. Zum Schluss die Schokoladendekore nach Belieben auf der Torte verteilen.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Orangen-Panna-Cotta-Schnitten
Orangen-Panna-Cotta-SchnittenRezept ergibt ein Schnittenblech 30 x 20 cm.Durch unseren Panna-Cotta-Sahnestand und die Orangen-Fruchtpaste erhalten Sie eine fruchtig-frische Schnitte, die Sie das ganze Jahr ĂŒber genieĂen können. Der absolute Hingucker ist die Deko aus Orangen-Schokolade, die der Schnitte einen besonderen Twist gibt. Zutaten Boden: 400 g Tortenboden 250 g Eier (5 StĂŒck Gr. M)30 g Wasser 15 g Orangen-FruchtpasteZutaten FĂŒllung: 125 g Panna-Cotta-Orangen-Sahnestand (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)250 g Wasser (25°C)250 g ungeschlagene SahneAuĂerdem: 250 g geschlagene, ungesĂŒĂte Sahne 200 g Callebaut Callets - Orange So wird's gemacht: Backofen auf 190° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.Tortenboden nach Anleitung herstellen und Orangenpaste unterrĂŒhren.Die Masse in ein mit Backpapier ausgelegtes Schnittenblech einfĂŒllen und bei 190° C ca. 30 Minuten backen.Tortenboden auskĂŒhlen lassen, aus dem Blech stĂŒrzen, und mit einem TortenbodensĂ€gemesser einmal waagrecht durchschneiden.Den unteren Teil des Tortenbodens wieder in das gesĂ€uberte Schnittenblech einsetzen.Sahnestand nach Anleitung herstellen und auf den eingelegten Tortenboden streichen. Den zweiten Tortenboden auf den Sahnestand legen und fĂŒr ca. 1 Stunde in den KĂŒhlschrank stellen.Nachdem der Sahnestand festgeworden ist, ca. 250 g ungesĂŒĂte Sahne aufschlagen und gleichmĂ€Ăig mit einer Winkelpalette ĂŒber die Schnitte verstreichen.150 g Callebaut Callets in einem Wasserbad auf ca. 45° C erwĂ€rmen. Die restlichen 50 g dazu geben, unterrĂŒhren und auf 30°C abkĂŒhlen lassen.Mit einem Esslöffel in die KuvertĂŒre tauchen mit dem LöffelrĂŒcken Wellen in die Sahne der Schnitte streichen.Schnitte mit Minze ausdekorieren.Tipp: Damit Sie die Schnitte leichter schneiden können, das Messer vorher in heiĂem Wasser erwĂ€rmen. Â
Rezept
GewĂŒrz-Kirschschnitte
GewĂŒrz-KirschschnitteRezept ergibt ein Schnittenblech 30 x 20 cmZutaten RĂŒhrteig:500 g RĂŒhrkuchenmischung200 g Speiseöl200 g Wasser15 g Kakaopulver5 g Zimt5 g PlĂ€tzchen- und SpekulatiusgewĂŒrzAuĂerdem:1 Glas SauerkirschenZutaten Garnitur:200 g Leichtcreme200 g kaltes Wasser300 g Sahne25 - 30 g SchwarzwĂ€lder Kirschwasser-Paste30 - 40 g Amarenakirsch-FruchtpasteZuckerperlenSĂŒĂer SchneeSo wirdâs gemacht:Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen.RĂŒhrteig nach Anleitung herstellen, Kakaopulver, Zimt und PlĂ€tzchen- und SpekulatiusgewĂŒrz unterrĂŒhren.Schnittenblech hauchdĂŒnn mit Formenspray fetten.RĂŒhrmasse in die Form fĂŒllen und die abgetropften Kirschen gleichmĂ€Ăig auf dem Teig verteilen.Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen und gut auskĂŒhlen lassen.Leichtcreme nach Anleitung zubereiten, Menge halbieren und eine HĂ€lfte mit SchwarzwĂ€lder-Kirschwasser-Paste und die andere mit Amarenakirsch-Fruchtpaste verfeinern.Beide Cremes auf der Schnitte verteilen, dabei mit der weiĂen Kirschwasser-Creme beginnen.Danach einen Esslöffel in die Cremeschichten tauchen und wellenartig bewegen. So entsteht eine rot-weiĂe Marmorierung.Die GewĂŒrz-Kirschschnitte ca. 1 Stunde in den KĂŒhlschrank stellen.Vor dem Servieren in 5 x 5 cm groĂe WĂŒrfel schneiden und nach Belieben mit Zuckerperlen und SĂŒĂem Schnee ausdekorieren.Tipp:Wird die Schnitte am Vortag hergestellt, wird sie saftiger und die Aromen ziehen schön durch. Die Dekoration dann jedoch erst kurz vor dem Servieren auflegen.Die WĂŒrfelstĂŒcke mit einem Teigschneider anzeichnen, dann werden alle exakt gleich groĂ.
Rezept
Marzipanschnitte
MarzipanschnitteRezept ergibt eine locker-leichte Marzipanschnitte 30 x 20 cmZutaten fĂŒr den Tortenboden: 400 g HobbybĂ€cker-Mischung Tortenboden250 g Eier (5 StĂŒck, Gr. M)30 g WasserZutaten fĂŒr die FĂŒllung:75 g Marzipan-Sahnestand90 g Wasser (25°C)375 g SahneZutaten fĂŒr die Dekoration:200 g Erdbeermarmelade200 g Marzipanrohmasse15 g Kakaopulver  AuĂerdem:Schnittenblech 30 x 20 cmSo wirdâs gemacht:  Den Backofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen und ein Schnittenblech dĂŒnn mit Formenspray einsprĂŒhen.          Die Biskuitmasse nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und in das Schnittenblech fĂŒllen.Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Biskuitmasse bei 180° C Ober-/ Unterhitze ca. 35 Minuten backen.Danach aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stellen und abkĂŒhlen lassen.AnschlieĂend den Tortenboden aus der Form nehmen, die OberflĂ€che gerade schneiden und den Boden einmal waagerecht mittig halbieren.Dann die Marzipan-Sahne nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten.Das Schnittenblech sĂ€ubern und einen Spritzbeutel mit einer 8 mm LochtĂŒlle bestĂŒcken.Jetzt den unteren Teil des Bodens wieder zurĂŒck in das Schnittenblech legen.150 g Marzipan-Sahne in den Spritzbeutel fĂŒllen und beiseite stellen.Die restliche Sahne auf den Boden geben, mit einer Winkelpalette glatt streichen, den zweiten Boden auflegen und die Schnitte ca. 2 Stunden in den KĂŒhlschrank stellen.Danach die Erdbeermarmelade leicht erwĂ€rmen und auf die Schnitte pinseln.Die Marzipanrohmasse mit einem Nudelholz auf ca. 3 mm ausrollen, auf die Schnitte legen und die ĂŒberstehenden RĂ€nder glatt abschneiden.Dann die Marzipanschnitte mit einem Teigschneider in 3 x 4 cm StĂŒcke einteilen und mit Kakaopulver bestauben.Zum Abschluss mit der beiseite gestellten Sahne auf jedes StĂŒckchen einen Tupfen spritzen und jeden Sahnetupfen nach Belieben mit einem Schokoladendekor garnieren.
Rezept
Beeren-Limetten Schnitte
Beeren-Limetten Schnitte Rezept ergibt eine erfrischende Beeren-Limetten Schnitte 30 x 20 cmZutaten fĂŒr den MĂŒrbeteig:HobbybĂ€cker-Mischung MĂŒrbeteig fĂŒr sĂŒĂe GebĂ€cke100 g Butter1 Ei (Gr. S)Zutaten fĂŒr die Cheesecake Masse:500 g HobbybĂ€cker-Mischung Hobby-Cheesecake -New Yorker Art- (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)850 g Speisequark  480 g Wasser (ca. 25°C)  150 g Zucker40 g Heidelbeer-Fruchtpaste25 g LimettensaftZutaten fĂŒr die Dekoration: 100 g WaldfrĂŒchteLimettenscheibenFrische BeerenAuĂerdem:Schnittenblech 30 x 20 cmSo wirdâs gemacht: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und das Schnittenblech mit Formenspray einsprĂŒhen.Dann den MĂŒrbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, mit einem Nudelholz auf ca. 4 mm ausrollen und den Boden des Schnittenbleches damit belegen.Das Schnittenblech in den vorgeheizten Backofen schieben und den MĂŒrbeteigboden bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 8 Minuten backen.Danach aus dem Ofen nehmen und in der Form abkĂŒhlen lassen.In der Zwischenzeit die Cheesecake Masse nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten.Hernach die Masse in zwei gleichgroĂe Portionen teilen, unter die eine Portion 40 g Heidelbeer-Fruchtpaste mischen und unter die andere 25 g Limettensaft rĂŒhren.Nun die Heidelbeere Cheesecake Masse auf den vorgebackenen MĂŒrbeteig geben und mit einer Winkelpalette glatt streichen.Dann die Limetten Cheesecake Masse darauf geben und ebenfalls gleichmĂ€Ăig verteilen.Jetzt die WaldfrĂŒchte pĂŒrieren, Kleckse auf die Cheesecake Masse geben und mit einer Gabel beliebige Muster ziehen.AnschlieĂend die Beeren-Limetten-Schnitte mindestens 4 Stunden in den KĂŒhlschrank stellen.Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Beeren und Limettenscheiben dekorieren.
Rezept
Beethoven Aprikosen-Schnitte
Beethoven Aprikosen-SchnitteRezept fĂŒr ein Schnittblech 30 x 20 cmZutaten Schokobiskuit200 g HobbybĂ€cker Backmischung Schokobiskuit150 g Eier (3 Eier, Gr. M)20 g WasserZutaten Beethoven-Sahne75 g Beethoven-Sahnestand (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)90 g Wasser375 g SahneZutaten Dekoration200 g Sahne, ungeschlagen80 g Schoko-Löckchen VollmilchPralinen-Schalen rund weiĂe SchokoladeBeethoven Schoko-Aufleger (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)AuĂerdem400 g Sahne, ungeschlagen40 g SahnestabilAprikosen zum BelegenSo wird's gemacht:Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Schokobiskuit nach Anleitung herstellen, in ein mit Backpapier belegtes Schnittenblech (30 x 20 cm) fĂŒllen und ca. 30 Minuten backen.Danach vollstĂ€ndig auskĂŒhlen lassen und mit einem TortenbodensĂ€gemesser einmal quer durchschneiden, sodass zwei Böden entstehen.Einen Boden wieder in das inzwischen gesĂ€uberte Schnittenblech legen.Aprikosen halbieren, Stein entfernen und den Schokoboden damit belegen.Beethoven-Sahnestand nach Anleitung herstellen, auf die Aprikosen geben und glatt streichen.Den zweiten Schokoboden drauflegen.400 g Sahne mit 40 g Sahnestabil aufschlagen, auf den Schokoboden geben, glatt streichen und ca. 2 Stunden in den KĂŒhlschrank stellen.Schnitte mit 80 g Schoko-Löckchen Vollmilch bestreuen und in 12 StĂŒcke einteilen.200 g Sahne aufschlagen, in einen Spritzbeutel mit einer 2mm-SterntĂŒlle fĂŒllen und in weiĂe Pralinen-Schalen spritzen.Pralinenschalen mit Beethoven Schoko-Auflegern dekorieren und diese auf die SchnittenstĂŒcke stellen.Jedes SchnittenstĂŒck mit einer Aprikosenscheibe verzieren.
Rezept
Salzige Schoko-Karamellschnitten
Salzige Schoko-KaramellschnittenRezept ergibt ein Blech 25 x 15 cmZutaten Brownieteig:360 g Backmischung Brownie-Mix Double Chocolate (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)125 g Wasser1 Ei (GröĂe M)100 g ButterAuĂerdem:250 g Butterkaramell 20 g Brezelsalz50 g gesalzene ErdnĂŒsse, zum BestreuenSalzbrezeln, zum BelegenSo wird's gemacht:Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Brownieteig nach Anleitung herstellen, in ein mit Formenspray gefettetes Schnittenblech 25 x 15 cm fĂŒllen und ca. 20 - 25 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) backen.Nach dem Backen vollstĂ€ndig auskĂŒhlen lassen.Butterkaramell in der Mikrowelle oder einem Wasserbad erwĂ€rmen und auf die Schnitte streichen.Mit Salzbrezeln belegen und mit Brezelsalz und gesalzenen ErdnĂŒssen bestreuen.
Rezept
Schnitte Café au Lait
Schnitte CafĂ© au Lait Rezept ergibt ein Schnittenblech 30 x 40 cm Zutaten Biskuit: 800 g Schokobiskuit 12 Eier (Gr. M) 80 g WasserZutaten FĂŒllung: 400 g CafĂ© au Lait-Sahnestand 500 g Wasser 2000 g ungesĂŒĂte, geschlagene SahneZutaten Dekor: 200 g Sahne 80 g Knisterzucker Vollmilch (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)30 g Mini Perlen Gold WeihnachtsauflegerSo wirdÂŽs gemacht: 1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Schokobiskuit nach Anleitung herstellen. Masse in ein mit Backpapier ausgelegtes Schnittenblech mit Rahmen fĂŒllen. 3. Bei 180°C ca. 40 Minuten backen und anschlieĂend komplett auskĂŒhlen lassen. 4. Den Schokoboden vorsichtig aus dem Rahmen lösen und mittig waagrecht mit einem TortenbodensĂ€gemesser halbieren. 5. Das Schnittenblech und den Rahmen sĂ€ubern. 6. Den unteren Teil des Schokobodens wieder in das inzwischen gesĂ€uberte Schnittenblech legen. 7. Sahnestand nach Anleitung herstellen. Die HĂ€lfte der Sahne auf den Boden geben und mit einer Winkelplalette glatt streichen. 8. Den zweiten Boden darauf legen, leicht andrĂŒcken und restliche Sahne darauf verstreichen. 9. Die Schnitte fĂŒr ca. 2 Stunden in den KĂŒhlschrank stellen. 10. Mit Knisterzucker und Mini Perlen bestreuen und mit einem Blechkuchen Einteiler in 24 StĂŒcke einteilen. 11. 200 g Sahne aufschlagen, in einem Spritzbeutel mit 8 mm LochtĂŒlle fĂŒllen und auf jedes StĂŒckchen 1 Tupfen spritzen. 12. Mit Schokoauflegern ausdekorieren.Â
Rezept
Avocado-Brownie
Avocado-BrownieRezept fĂŒr ein Schnittenblech (30 x 20 cm)Zutaten Teig500 g Brownies authentisch-amerikanisch (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)125 g Wasser30 g SpeiseölZutaten Guss100 g kochendes Wasser40 g Fruchtguss NeutralAuĂerdem70 g gehackte WalnĂŒsse8 ganze WalnusshĂ€lften4 weiche AvocadosSo wird's gemacht:Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Brownie-Teig nach Anleitung herstellen.3 Avocados lĂ€ngs halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrĂŒcken.Zusammen mit gehackten WalnĂŒssen unter den Brownie-Teig rĂŒhren.Avocado-Brownie-Teig in ein gefettetes Schnittblech (30 x 20 cm) fĂŒllen und ca. 35 Minuten backen.Fruchtgusspulver mit 100 g kochendem Wasser verrĂŒhren und etwas abkĂŒhlen lassen.Ich der Zwischenzeit die vierte Avocado in feine Streifen schneiden.Den Kuchen in 8 StĂŒcke schneiden und auf jede Schnitte eine Avocado-Scheibe und eine WalnusshĂ€lfte legen.AnschlieĂend den Fruchtguss ĂŒber alle Schnitten pinseln.
Rezept
Leichte Erdbeer Joghurt Schnitte
Leichte Erdbeer Joghurt Schnitte Rezept ergibt eine Schnitte 30x40 cm Zutaten Teig: 500 g RĂŒhrkuchenmischung250 g Eier (5 Eier Gr. M) 120 g Ăl95 g WasserZutaten FĂŒllung: 250 g Joghurt-Sahnestand 500 g Wasser 500 g geschlagene SahneAuĂerdem: 500 g frische Erdbeeren 50 g Fruchtgel Erdbeere (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)50 g Callebaut Callet Erdbeere 50 g Kokosraspeln feinSo wirdÂŽs gemacht: 1. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Formenspray einfetten. 2. Alle Zutaten fĂŒr den RĂŒhrteig ca. 3 Minuten mit der KĂŒchenmaschine glatt rĂŒhren.3. Bei 190°C ca. 20 Minuten goldbraun backen und komplett auskĂŒhlen lassen. 4. 5 Erdbeeren zur Seite legen fĂŒr die spĂ€tere Garnitur. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.  5. FĂŒr die FĂŒllung Joghurt-Sahnestand nach Anleitung herstellen. 6. Erdbeeren mit Fruchtgel vermengen und vorsichtig unter die Joghurt-Sahne mengen. 7. Die Joghurt-Erdbeer-Sahne auf dem RĂŒhrkuchen verteilen und fĂŒr ca. 1 Stunde in den KĂŒhlschrank stellen. 8. Die Erdbeer-Callets temperieren, in einen Beschriftungsbeutel fĂŒllen und ĂŒber die gekĂŒhlte Joghurt-Schnitte filieren. 9. Erdbeeren in restliche Erdbeer-Schokolade tauchen und die Schnitte mit Erdbeeren, Kokos und frischen Blumen verzieren.Â
Rezept
Himbeer-Schnitten
Himbeer-SchnittenRezept fĂŒr ein Blech 20 x 30 cmZutaten Teig: 375 g RĂŒhrkuchen zucker- und fettreduziert180 g Eier (ca. 6 Eier, Gr. S)90 g Speiseöl70 g WasserZutaten Puddingcreme:100 g Puddingcreme250 g kaltes WasserZutaten Guss:12,5 g Tortenguss klar37,5 g Zucker250 g Wasser23 g Himbeer-FruchtpasteAuĂerdem350 g gefrorene Himbeeren2,5 g SaftbinderPistazienSo wird's gemacht:Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.RĂŒhrteig nach Anleitung herstellen, in ein gefettetes Schnittblech (20 x 30 cm) fĂŒllen und mit einer Winkelpalette glatt streichen.100 g gefrorene Himbeeren mit 1 g Saftbinder mischen, auf dem RĂŒhrteig verteilen, leicht andrĂŒcken und ca. 40 Minuten backen.Nach dem Backen komplett auskĂŒhlen lassen.Puddingcreme nach Anleitung herstellen und mit einer Winkelpalette auf dem RĂŒhrkuchen aufstreichen.250 g gefrorene Himbeeren mit 1,5 g Saftbinder mischen und auf der Puddingcreme verteilen.FĂŒr den Guss, Wasser aufkochen, Zucker und Tortengusspulver einrĂŒhren und unter stĂ€ndigem RĂŒhren kurz einkochen lassen.Himbeer-Paste einrĂŒhren und mit einem Löffel auf dem Kuchenblech verteilen.Nachdem der Tortenguss fest geworden ist, Kuchen in acht gleichgroĂe StĂŒcke schneiden (c. 7 x 10 cm) und nach Wunsch mit Pistazien verzieren.
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GewĂŒrz-Apfelschnitte
GewĂŒrz-ApfelschnitteRezept fĂŒr ein Schnittenblech 30 x 20 cmZutaten NussmĂŒrbteig450 g MĂŒrbeteig fĂŒr sĂŒĂe GebĂ€cke 200 g geröstete, geriebene HaselnĂŒsse220 g kalte Butter1 EiZutaten ApfelfĂŒllung60 g GewĂŒrzkuchen-Fix250 g Weizenmehl Type 405 (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)200 g Zucker50 g geröstete, geriebene HaselnĂŒsse2 Eier (GröĂe M)100 g Milch75 g Speiseöl600 g klein gewĂŒrfelte ĂpfelZutaten Nuss-Sahne150 g Nuss-Sahnestand180 g Wasser750 g ungesĂŒĂte, geschlagene SahneSo wirdâs gemacht:Alle Zutaten fĂŒr den NussmĂŒrbteig mischen, zum geschmeidigen Teig kneten und mindestens 30 Minuten kalt stellen.Das Schnittenblech hauchdĂŒnn mit Formenspray fetten und mit Susta ausstreuen.Den Backofen mit Ober-/ Unterhitze bei 190° C vorheizen.Den NussmĂŒrbteig ca. 5 mm dick ausrollen, den Boden des Schnittenblechs auslegen und den Teig mit der Stipp rolle igeln.Das Schnittenblech in den Ofen schieben und den Teig 10-12 Minuten vorbacken.GewĂŒrzkuchen-Fix, Mehl, Zucker und NĂŒsse miteinander vermischen. Dann Eier, Milch und Speiseöl zugeben und alles 3-4 Minuten glatt rĂŒhren.Vorsichtig die ApfelwĂŒrfel unterheben und die Masse gleichmĂ€Ăig auf dem vorgebackenen NussmĂŒrbteig verteilen.Die Form bei 170-190° C zurĂŒck in den Ofen stellen und 60-70 Minuten backen.Den Kuchen abkĂŒhlen lassen und aus der Form lösen. Behutsam den Deckel der Schnitte abschneiden, so dass die SchnittenoberflĂ€che eben und gleichmĂ€Ăig hoch ist. Die Reste eignen sich sehr gut fĂŒr GewĂŒrz-Granatsplitter. Danach zurĂŒck in die Form schieben.Sahnestand mit Wasser anrĂŒhren. Dann nach und nach die aufgeschlagene Sahne unterheben. Nur unterheben,nicht rĂŒhren â so bleibt die Sahne locker.Die Nuss-Sahne mit einem Stielschaber oder einem Löffel bergig auf der GewĂŒrz-Schnitte verteilen und mindestens 2 Stunden kĂŒhl stellen.Vor dem Servieren mit dem Teigschneiderad einteilen, mit dem Tortenmesser in StĂŒcke schneiden und mit Schokodekor und frischen Apfelspalten (mit Tortenguss abgeglĂ€nzten) ausdekorieren.
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Cheesecake-Brownies
Cheesecake-BrowniesRezept fĂŒr ein Schnittblech 30 x 20 cmZutaten Brownie-Teig:500 g Brownies authentisch-amerikanisch (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)125 g Wasser30 g ĂlZutaten Cheesecake:250 g Hobby-Cheesecake (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)425 g Speisequark250 g Wasser (ca. 25°C)75 g ZuckerAuĂerdem:30 g Erdbeer-Fruchtpaste50 g Kuchenglasur-Chips Kakao3 groĂe ErdbeerenSo wird's gemacht:Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Brownie-Teig nach Anleitung herstellen, in ein gefettetes Schnittenblech geben und ca. 30 Minuten backen.Nach dem Backen komplett auskĂŒhlen lassen.In der Zwischenzeit den Cheesecake nach Anleitung herstellen.Auf den ausgekĂŒhlten Brownie-Teig geben, ca. 2 Stunden kalt stellen und anschlieĂend in 9 gleichgroĂe StĂŒckchen schneiden.WĂ€hrendessen die Kuchenglasur in einem Wasserbad schmelzen, die Erdbeeren vierteln und diese bis zur HĂ€lfte in die geschmolzene Kuchenglasur tauchen.Die Erdbeerpaste in einen Beschriftungsbeutel fĂŒllen und auf die HĂ€lfte jedes BrowniestĂŒcks filieren.Je StĂŒckchen, eine mit Schokolade ĂŒberzogene Erdbeere, platzieren.
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KĂ€sekuchen mit Schokomuster
KĂ€sekuchen mit SchokomusterRezept ergibt 1 Schnittblech, 30 x 20 cmZubereitungszeit: ca. 2 Stunden, inkl. BackzeitenZutaten fĂŒr den Teig:250 g HobbybĂ€cker-Mischung MĂŒrbeteig fĂŒr sĂŒĂe GebĂ€cke 100 g Butter1 Ei (Gr. S)Zutaten KĂ€sekuchenmasse:300 g KĂ€sekuchenfix270 g Ei ( 5 Eier Gr. M)900 g Quark600 g Vollmilch oder SahneZutaten Schokoflecken:10 g Kakao20 g WasserAuĂerdem:AprikosenmarmeladeSchnittenblechStipprolle oder eine GabelFormensprayWinkelpaletteEinmal-SpritzbeutelSo wirdÂŽs gemacht:1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.2. Den MĂŒrbeteig nach Anleitung herstellen und in eine Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den KĂŒhlschrank legen.3. Den Teig mit einem Teigroller auf 3 mm ausrollen,  mit einer Stipprolle igeln, in ein mit Formenspray gefettetes Backblech legen und bei 180° C ca. 12 Minuten goldbraun backen.4. KĂ€sekuchenmasse mit KĂ€sekuchenfix nach Anleitung herstellen.5. FĂŒr die dunklen Schokotropfen Kakao und Wasser grĂŒndlich verrĂŒhren und mit 1/3 (ca. 600 g) hellen KĂ€sekuchenmasse gut vermengen. 6. Die helle KĂ€sekuchenmasse auf den abgekĂŒhlten MĂŒrbeteigboden geben und mit einer Winkelpalette glatt streichen. 7. Die Schoko-KĂ€sekuchenmasse in einen Einmal-Spritzbeutel fĂŒllen, gleichmĂ€Ăig Punkte in die helle KĂ€sekuchenmasse spritzen, dabei die dunkle Masse leicht in die helle Masse drĂŒcken.8. Den KĂ€sekuchen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 60-70 Minuten backen.9. Die Aprikosenmarmelade kurz aufkochen und falls die Marmelade zu dick wird, etwas Wasser hinzufĂŒgen. 10. FĂŒr einen schönen Glanz den abgekĂŒhlten KĂ€sekuchen mit der Aprikotur bestreichen.
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Apfel-Mandelkuchen
Apfel-MandelkuchenRezept ergibt ein Blech 20 x 30 cmZutaten RĂŒhrkuchen500 g HobbybĂ€cker Backmischung RĂŒhrkuchen250 g Eier120 g Speiseöl95 g WasserAuĂerdem300 g Ăpfel1 Messerspitze gemahlener Zimt25 g gehobelte Mandeln25 g gestiftete Mandeln70 g Fondant Glasur weiĂSo wird's gemachtDen Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.RĂŒhrkuchenteig nach Packungsanleitung herstellen.Ein Schnittenblech (20 x 30 cm) einfetten und den RĂŒhrkuchenteig gleichmĂ€Ăig einfĂŒllen. Am Besten mit einer Winkelpalette glatt streichen.Die Ăpfel schĂ€len, entkernen und in dĂŒnne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zimt, gestiftelten und gehobelten Mandeln in einer SchĂŒssel trocken mischen.Die Apfel-Mandel-Mischung auf den RĂŒhrkuchenteig streuen und bei 180° C Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten backen.Nach dem Backen komplett auskĂŒhlen lassen.Den Fondant auf ca. 35° C erwĂ€rmen und mit einem kleinen Löffel ĂŒber den Kuchen filieren.AbkĂŒhlen lassen und den Blechkuchen ich 8 gleichmĂ€Ăige StĂŒcke schneiden.
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Fruchtige Beerenschnitte
Fruchtige BeerenschnitteRezept ergibt ein Blech 30 x 20 cmZutaten Joghurt-RĂŒhrteig:400 g RĂŒhrkuchenmischung 100 g Joghurt75 g Milch150 g ĂlZutaten QuarkfĂŒllung:150 g Quark75 g Mix fĂŒr QuarkfĂŒllung1 Ei (GröĂe M)50 g Milch50 g ĂlZutaten Belag:Ca. 300 g Beeren (Johannisbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder eine Mischung daraus)150 g kochendes Wasser70 g Fruchtguss NeutralSo wird's gemacht:Zutaten fĂŒr den Joghurt-RĂŒhrteig mit einer KĂŒchenmaschine 5 Minuten geschmeidig rĂŒhren.Schnittenblech hauchdĂŒnn mit Formenspray einfetten und leicht mit Semmelbrösel bestreuen.Die fertige, weiche Masse gleichmĂ€Ăig auf dem Blech verteilen.Backofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.Alle Zutaten der QuarkfĂŒllung mit dem RĂŒhrbesen glatt rĂŒhren.Quark-Masse in einen Spritzbeutel mit 10 mm LochtĂŒlle fĂŒllen und auf dem RĂŒhrteig verteilen.Beeren gleichmĂ€Ăig darĂŒber geben.Das Schnittenblech in den Backofen schieben und bei 180° C Ober-/ Unterhitze ca. 45 Minuten backen.Danach den Kuchen abkĂŒhlen lassen.WĂ€hrenddessen 150 g Wasser zum Kochen bringen und das Fruchtgusspulver einrĂŒhren.Den Fruchtguss mit einem Backpinsel auf dem abgekĂŒhlten Kuchen verteilen und diesen wie einen Obstkuchen abgelieren, damit eine glatte OberflĂ€che entsteht.
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Rum-Rosinen-Schnitten
Rum-Rosinen-SchnittenRezept fĂŒr ein Schnittenblech (30 x 20 cm)Zutaten RĂŒhrkuchen500 g RĂŒhrkuchenfix250 g weiche Butter150 g Eier (3 StĂŒck, GröĂe M)75 g Wasser1 Prise Zimt1 Dose Rosinen in RumZutaten Puddingcreme100 g Puddingcremeabgetropfter Rum der RosinenWasser5 g Wiener-Mandel-PasteAuĂerd em50 g Bienenstich-, Florentiner-Mix20 g gehobelte MandelnSo wirdâs gemacht:Die Rumrosinen in einem Sieb abtropfen lassen und den Sud dabei auffangen.RĂŒhrkuchenfix, Butter, Eier, Wasser und Zimt mit dem RĂŒhrbesen der KĂŒchenmaschine 4 bis 5 Minuten zu einem glatten Teig rĂŒhren.Die abgetropften Rosinen unter die fertige RĂŒhrkuchenmasse heben.Den Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 160 Grad Celsius vorheizen. Das Schnittenblech hauchdĂŒnn mit Formenspray fetten.Den RosinenrĂŒhrkuchen in das Schnittenblech fĂŒllen und mit einer Winkelpalette glatt streichen.Den Florentiner-Mix mit den gehobelten Mandeln vermischen und gleichmĂ€Ăig auf die OberflĂ€che des Kuchens streuen.Den Kuchen 20 Minuten auf der untersten Schiene des vorgeheizten Backofens anbacken, dann die Temperatur auf 180 Grad Celsius hochstellen (siehe Tipp) und weitere 25 Minuten goldbraun fertig backen. Das Schnittenblech zum AuskĂŒhlen auf ein Kuchengitter stellen.Den abgekĂŒhlten Kuchen vorsichtig aus dem Blech schneiden und herausnehmen.Mit einem TortenbodensĂ€gemesser den Kuchen einmal horizontal halbieren und den Deckel zur Seite legen.Den Boden wieder in das Blech legen und dieses mit der Vorstellschiene schlieĂen.Den Sud der Rumrosinen mit Wasser auf 250 g FlĂŒssigkeit ergĂ€nzen. Puddingcremepulver sowie Wiener-Mandel-Paste hinzugeben und flott aufschlagen. Die fertige Creme gleichmĂ€Ăig auf dem Boden verteilen, den Deckel wieder auflegen und fĂŒr ca. 30 Minuten im KĂŒhlschrank absteifen lassen.Vor dem Servieren den Rand mit einem Messer vom Schnittenblech lösen und den Kuchen in StĂŒcke schneiden.Tipp: Das kĂŒhlere Anbacken des Kuchens bezweckt ein gleichmĂ€Ăigeres Backen.So schieĂt der Kuchen in der Mitte nicht hoch und der Rand bleibt wesentlich flacher.Tipp:Mit der ĂŒbrigen  Mischung aus Florentiner-Mix und gehobelten Mandeln backen Sie im Nu Mini-Florentiner oder zaubern gleich ein zweites Blech Rum-Rosinen-Schnitten.Â
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KĂ€se-Mohn-Schnitte
KĂ€se-Mohn-SchnitteRezept fĂŒr ein Schnittenblech 30x20 cmZutaten MĂŒrbteig250 g MĂŒrbeteig fĂŒr sĂŒĂe GebĂ€cke100 g Butter1 Ei (GröĂe S)Zutaten MohnfĂŒllung fĂŒr den Boden125 g MohnfĂŒllung trocken125 g WasserZutaten KĂ€sekuchenfĂŒllung300 g KĂ€sekuchenfix270 g Ei (ca. 5 Eier GröĂe M)900 g Quark600 g Vollmilch oder SahneZutaten MohnfĂŒllung200 g MohnfĂŒllung trocken200 g WasserSo wirdÂŽs gemacht:1. MĂŒrbteig nach Packungsanleitung herstellen und den MĂŒrbteig in eine Folie gewickelt ca. 30 - 60 Minuten in den KĂŒhlschrank legen.2. Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.3. Das Schnittenblech mit Formenspray einfetten, den gekĂŒhlten MĂŒrbteig ausrollen und in das Blech einlegen. Mit einer Stipprolle den Boden igeln.  4. Den MĂŒrbteigboden bei 180° C Ober-/ Unterhitze ca. 15 Minuten backen.5. Die MohnfĂŒllung fĂŒr den Boden 1-2 Minuten in der KĂŒchenmaschine verrĂŒhren und auf dem ausgekĂŒhlten MĂŒrbteig gleichmĂ€Ăig mit einer Winkelpalette verstreichen.6. KĂ€sekuchenfix nach Packungsanleitung herstellen.7. Die Zutaten fĂŒr die MohnfĂŒllung 1-2 Minuten mit der KĂŒchenmaschine verrĂŒhren. Mit einem Schneebesen gleichmĂ€Ăig unter die KĂ€sekuchenfĂŒllung mischen und verrĂŒhren, damit sich alles gleichmĂ€Ăig verteilt.8. Die komplette Mischung auf den Mohn-MĂŒrbteigboden geben und mit einer Winkelpalette glatt streichen.9. Die Schnitte auf der mittleren Schiene bei 180° C Ober-/ Unterhitze ca. 1 Stunde backen und in der Form auskĂŒhlen lassen.10. Nach dem AuskĂŒhlen mit dem Blechkuchen-Einteiler WĂŒrfelstĂŒcke markieren, mit einem Tortenmesser schneiden und servieren.Â
Rezept
Pflaumendatschi
PflaumendatschiRezept fĂŒr 1 Blech (30 x 40 cm)Zutaten500 g Hefeteig7 g Backtag Trockenhefe1 Ei (GröĂe M) 200 g Milch, ca. 30 °C1,5 kg Obst (Pflaumen oder Ăpfel)500 g MĂŒrbeteig fĂŒr sĂŒĂe GebĂ€cke 200 g ButterSo wirdâs gemacht:Den Hefeteig nach Packungsanleitung zubereiten und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.In der Zwischenzeit 1,5 kg Obst nach Wahl z.B. Pflaumen oder Ăpfel halbieren, entkernen und eventuell kleinschneiden.Hefeteig auf einer bemehlten ArbeitsflĂ€che leicht durchkneten und auf BlechgröĂe ausrollen.Auf das gefettete und bemehlte Backblech legen und mit Obst belegen.Aus 500 g MĂŒrbeteig fĂŒr sĂŒĂe GebĂ€cke und 200 g kalter Butter den Streusel zubereiten und auf dem Obst verteilen.Den Kuchen nochmal fĂŒr 30 Minuten gehen lassen und dann im vorgeheizten Backofen 200° C Ober-/ Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
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Rosinenschnitte
RosinenschnitteRezept ergibt ein Schnittenblech 20x30 cmZutaten Teig: 500 g RĂŒhrkuchenmix250 g Eier (5 Eier Gr. M)120 g Ăl 95 g Wasser 210 g Rosinen in RumZutaten Creme:100 g Leichtcreme 250 g kaltes WasserAuĂerdem: 150 g Haselnuss-KrokantSo wirdÂŽs gemacht: 1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. RĂŒhrkuchen-Mix nach Anleitung herstellen und die Rum-Rosinen vorsichtig unterheben. 3. Schnittenblech mit Formenspray besprĂŒhen und die Masse einfĂŒllen. 4. Bei 180°C ca. 60 Minuten backen, anschlieĂend komplett auskĂŒhlen lassen. 5. Nach dem AuskĂŒhlen vorsichtig aus dem Blech lösen und mit einem TortenbodensĂ€gemesser waagrecht halbieren. 6. Leichtcreme nach Anleitung herstellen und die HĂ€lfte der Creme auf den unteren Boden aufstreichen. 7. Den zweiten Boden aufsetzten und die restliche Creme mit einer Winkelpalette darauf verteilen. 8. Haselnuss-Krokant auf die Creme streuen und dicht verteilen. Die Schnitte fĂŒr ca. 1 Stunde in den KĂŒhlschrank geben.Â
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Himbeer-KĂ€sekuchen-Schnitte
Himbeer-KĂ€sekuchen-SchnitteRezept ergibt 30 x 40 cm BlechZutaten MĂŒrbeteig:500 g MĂŒrbeteig fĂŒr sĂŒĂe GebĂ€cke 200 g Butter 50 g Ei (1 Ei GröĂe M)Zutaten KĂ€sekuchenmasse:300 g KĂ€sekuchenfix600 g Quark400 g Sahne210 g Ei (5 Eier GröĂe M)Zutaten FĂŒllung:200 g HimbeermarmeladeZutaten Himbeersahne (2 x Sahnestand)300 g Himbeer-Sahnestand360 g kaltes Wasser1500 g geschlagene SahneZutaten Fruchtspiegel80 g Fruchtgel Neutral200 g kochendes Wasser20 g Himbeer-FruchtpasteSo wirdâs gemacht:MĂŒrbeteig nach Packungsanleitung herstellen.Backblech mit Trennspray einsprĂŒhen, gekĂŒhlten MĂŒrbteig auf 3 mm ausrollen und in das Backblech einlegen. Bei 190° C Ober-/ Unterhitze ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. AnschlieĂend den MĂŒrbteig auf dem Backblech auskĂŒhlen lassen.Alle Zutaten der KĂ€sekuchenmasse bei mittlerer Geschwindigkeit 3 Minuten verrĂŒhren. Die KĂ€sekuchenmasse auf den vorgebackenen MĂŒrbteig geben und mit einer Winkelpalette glattstreichen.Himbeermarmelade in einen Einwegspritzbeutel fĂŒllen, gleichmĂ€Ăige Punkte in die KĂ€sekuchenmasse spritzen und dabei die Marmelade leicht in die Masse drĂŒcken.KĂ€sekuchen bei 180° C Ober-/ Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen.Die Himbeersahne nach Anleitung auf der Packung herstellen. Etwa 2/3 davon auf den abgekĂŒhlten KĂ€sekuchen geben, gleichmĂ€Ăig verstreichen und anschlieĂend kĂŒhl stellen.Den Fruchtguss Neutral mit dem heiĂen Wasser verrĂŒhren und mit der Himbeerpaste verfeinern. Vorsichtig den Himbeerspiegel auf die gefestigte Sahne geben und verstreichen.Die Schnitten nach Wunsch mit Sahnetupfen und Schoko-StĂ€bchen etc. verzieren. Vor dem Servieren gut kĂŒhlen.Tipp: Restliche Himbeersahne in DessertglĂ€ser verteilen und als zusĂ€tzliches Dessert servieren.
Rezept
Pina-Colada-Schnitte
Pina-Colada-SchnitteRezept ergibt ein 20x30cm SchnittenblechZutaten RĂŒhrteig:250 g RĂŒhrkuchenfix125 g Eier ( 2 StĂŒck, GröĂe L)125 g ButterZutaten KokosfĂŒllung:500 g Kokos-Mix125 g heiĂes Wasser1 Ei (GröĂe M)AuĂerdem:Ananas aus der Dose70 g flĂŒssige Sahne30 g Batida de Coco250 g KuvertĂŒre-Chips weiĂe Schokoladenach Wunsch:AnanascheibenKokos StĂŒckeSo wirdÂŽs gemacht:RĂŒhrkuchenfix nach Anleitung aufschlagen, das Schnittenblech dĂŒnn mit Trennspray einsprĂŒhen. RĂŒhrteig einfĂŒllen und mit einer Winkelpalette glatt streichen. Ananas abschĂŒtten und in kleine WĂŒrfel schneiden, gleichmĂ€Ăig auf dem Teig verteilen.Bei 180° C Ober-und Unterhitze fĂŒr 20 min. anbacken, wĂ€hrendessen den Kokos-Mix nach Anleitung anrĂŒhren.Nach dem Anbacken das Schnittenblech herausholen und die Kokosmasse gleichmĂ€Ăig glatt aufstreichen, das Blech wieder in den Ofen stellen und fĂŒr weitere 20 bis 25 Minuten goldbraun backen, anschlieĂend auskĂŒhlen lassen.Sahne mit dem Batida de Coco in einem Topf zum Kochen geben, ĂŒber die KuvertĂŒre-Chips gieĂen und glatt rĂŒhren. Sobald der Guss abgekĂŒhlt, aber noch nicht festgeworden ist, kann dieser auf die Kokosmasse gegeben und  glatt gestrichen werden. Danach kĂŒhl stellen.Vor dem Servieren in gleich groĂe StĂŒcke schneiden und nach Wunsch mit Kokos und Ananasscheiben ausdekorieren.Â
Rezept
Schokoladentarte mit Himbeeren
Schokoladentarte mit HimbeerenRezept fĂŒr ein Schnittenblech 30x20 cm oder einen Kuchen mit Ă 26 cm Zutaten Schokoladentarte:500 g Brownies authentisch-amerikanisch (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)200 g Ei (4 Eier GröĂe M)200 g neutrales ĂlZutaten Blitzcreme:100 g Blitzcremepulver250 g Wasser (20-25°C)Zutaten Fruchtguss:200 g Fruchtguss Neutral400 g WasserAuĂerdem:500 g -750 g gefrorene HimbeerenSo wirdâs gemacht:Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Alle Zutaten fĂŒr die Schokoladentarte in der KĂŒchenmaschine 3 Minuten, auf langsamer Stufe verrĂŒhren.Das Schnittenblech mit Formenspray einsprĂŒhen und die Schokoladentarte-Masse in das Blech einfĂŒllen und ca. 22 Minuten backen.Nach dem Backen die Schokoladentarte gut auskĂŒhlen lassen.Die Zutaten fĂŒr die Blitzcreme 3 Minuten in der KĂŒchenmaschine flott aufschlagen und die abgekĂŒhlte Schokoladentarte damit bestreichen.Das Wasser fĂŒr den Fruchtguss zum Kochen bringen und den Fruchtguss Neutral unter stĂ€ndigem RĂŒhren einrĂŒhren, bis er wieder aufkocht.Den fertigen Guss vom Herd nehmen und kurz stehen lassen, bis sich der Schaum etwas aufgelöst hat. Die Schokotarte mit den gefrorenen Himbeeren belegen.Den Fruchtguss mit einem Pinsel gleichmĂ€Ăig ĂŒber die gefrorenen Himbeeren verteilen und fĂŒr mind. 10 Minuten in den KĂŒhlschrank stellen. Tipp:Zum Abbinden der FrĂŒchte geben Sie etwas Saftbinder auf die Blitzcreme oder wenden die gefrorenen Himbeeren im Saftbinder.FĂŒr einen intensiveren Himbeergeschmack können Sie den Fruchtguss mit etwas Himbeersirup aufpeppen.
Tortenfigur: Junge/Kommunion, Kunststoff, 16,5 x 7 x 6,5 cm
8,95 âŹ*
Verschönern Sie die nĂ€chste Torte zur Kommunion oder Konfirmation mit der Tortenfigur Junge/Kommunion aus handbemaltem Kunststoff. Der Konfirmand misst ca. 16,5 cm x 7 cm x 6,5 cm.Hersteller:Cake-MastersSiemensstraĂe 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
Tortenfigur: Silberhochzeit, Kunststoff, 15 x 16,5 x 7,5 cm
14,95 âŹ*
Verschönern Sie die nĂ€chste Torte zur Silberhochzeit und zum 25. Hochzeitstag mit der Tortenfigur Silberhochzeit aus handbemaltem Kunststoff. Das sitzende Brautpaar mit schwarzem Anzug und hellblau-silbernem Kleid misst ca. 15 cm x 16,5 cm x 7,5 cm.Hersteller:Cake-MastersSiemensstraĂe 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
Tortenaufsatz: Hochzeitspaar Kuss, nicht essbar, 16 cm
22,95 âŹ*
Mit diesem nicht essbaren Tortenaufsatz Hochzeitspaar Kuss bereichern Sie jede Hochzeitstorte fĂŒr junge Brautpaare. Die Braut in WeiĂ und der BrĂ€utigam im schwarz-grauen Frack messen ca. 16 cm.Hersteller:Dekora Innova SAUC. del Florin, 3003114 AlicanteSpanienwww.dekora.es
Tortenaufsatz: Maria und Juan, nicht essbar, 18 cm
22,95 âŹ*
Mit diesem nicht essbaren Tortenaufsatz Maria und Juan bereichern Sie jede Hochzeitstorte fĂŒr innige Brautpaare. Die Braut in WeiĂ mit weiĂem RosenstrauĂ und der BrĂ€utigam im schwarz-grauen Anzug messen ca. 18 cm.Hersteller:Dekora Innova SAUC. del Florin, 3003114 AlicanteSpanienwww.dekora.es
Tortenfigur: MĂ€dchen mit Diadem/Kommunion, Kunststoff, 13 cm
11,95 âŹ*
Verschönern Sie die nÀchste Torte zur Kommunion oder Konfirmation mit der Tortenfigur MÀdchen mit Diadem/Kommunion aus handbemaltem Kunststoff. Die Konfirmandin misst ca. 13 cm.Hersteller:Dekora Innova SAUC. del Florin, 3003114 AlicanteSpanienwww.dekora.es
Tortenfigur: Walzer tanzendes Brautpaar, Kunststoff, 21 cm
23,95 âŹ*
Verschönern Sie die nĂ€chste Torte zur Hochzeit mit der Tortenfigur Walzer tanzendes Brautpaar aus handbemaltem Kunststoff. Das tanzende Hochzeitspaar mit schwarz-grauem Anzug und weiĂem Brautkleid misst ca. 21 cm.Hersteller:Dekora Innova SAUC. del Florin, 3003114 AlicanteSpanienwww.dekora.es
Tortenfigur: Junge mit Buch/Kommunion, Kunststoff, 13 cm
11,95 âŹ*
Verschönern Sie die nÀchste Torte zur Kommunion oder Konfirmation mit der Tortenfigur Junge mit Buch/Kommunion aus handbemaltem Kunststoff. Der Konfirmand misst ca. 13 cm.Hersteller:Dekora Innova SAUC. del Florin, 3003114 AlicanteSpanienwww.dekora.es
Tortenfigur: MĂ€dchen barfuĂ/Kommunion, Kunststoff, 13 cm
11,95 âŹ*
Verschönern Sie die nĂ€chste Torte zur Kommunion oder Konfirmation mit der Tortenfigur MĂ€dchen barfuĂ/Kommunion aus handbemaltem Kunststoff. Die Konfirmandin misst ca. 13 cm.Hersteller:Dekora Innova SAUC. del Florin, 3003114 AlicanteSpanienwww.dekora.es