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Ekomi EHI

Brotgewürz – schmackhaft und aromatisch

Lieben Sie ihn auch, den herrlichen Duft frisch gebackenen Brotes aus der heimischen Küche? Der behagliche Geruch ist zum einen auf den Backvorgang und die Hefe zurückzuführen und zum anderen auf die köstlichen Brotgewürze! Dabei handelt es sich um Gewürz- und Kräutermischungen, die aus verschiedenen Aromen und Gewürzen bestehen. Sie geben Ihrem Brot seinen unverwechselbaren Geschmack.

Doch damit nicht genug, denn Brotgewürz sorgt bei Ihrem selbstgebackenen Brot nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern hat noch einen weiteren Vorteil: Ausgewählte Gewürze machen das Brot bekömmlicher. Schließlich wirken die meisten Brotgewürze beruhigend auf den Magen, sie regen den Appetit an und fördern die Verdauung. So wird das Brot auf natürliche Weise köstlich und gesund.


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Urige Aromen für Ihr Brot

In einigen Brotgewürzmischungen stecken die feinen Aromen von Fenchel, Kümmel, Koriander und Anis. Während Kümmel sowohl für sein starkes Aroma als auch für die krampflösenden Eigenschaften steht, sind es die Samen des Fenchels, die Magen und Darm beruhigen. Koriander und Anis sind vor allem für ihre verdauungsfördernde Wirkung bekannt und haben so ihren Weg ins Brot gefunden.

Je nach Region werden für das Brot unterschiedliche Gewürzmischungenverwendet. Bei uns finden Sie alles für eine kulinarische Brot-Reise. Uriges Brotgewürz nach bayerischer Tradition finden Sie genauso wie die Zutaten für eine typisch fränkische Geschmacksnote. Oder soll’s nach Südtirol gehen? Dann lassen Sie sich vom intensiven Geschmack feinen Brotklees verführen – zum Beispiel im Vinschgauer Fladenbrot. Vor allem in Verbindung mit Roggenmehl rundet das feine Kraut das Geschmackserlebnis ab. Geben Sie die Brotgewürze einfach dem Teig hinzu oder hüllen Sie den Teigrohling in eine Schicht herrlichen Aromas ein!

Die richtige Würze für leckere Backwaren

Brotgewürze kommen nicht nur beim Backen von klassischen Broten zum Einsatz. Auch andere Gebäcke werden damit verfeinert oder zeichnen sich durch gewisse Würze erst richtig aus. So darf bei einer traditionellen schwäbischen Seele auf keinen Fall der Kümmel auf der knusprigen Kruste fehlen. Das klassische Weißbrotgebäck wird vor dem Backen damit bestreut. Beim Türkischem Fladenbrot kommt neben Kümmel auch Sesam zum Einsatz. Dies sind nur wenige Beispiele, bei denen Gewürze bereits zu einem festen Bestandteil der Herstellung geworden sind.

Kräutermischungen für Ihr Brot – und vieles mehr!

Sie möchten Ihrem Brot mit besonderen Kräutern einen ausgezeichneten Geschmack verleihen? Dann liegen Sie mit Kräutermischungen genau richtig. Diese verleihen Ihrem Brot ebenfalls eine würzige und einmalige Note. Kleiner Tipp: Auch für die Zubereitung köstlicher Soßen oder würziger Kräuterbutter eignen sich die fein abgestimmten Gewürz- und Kräutermischungen ideal.

Andere herzhafte Gebäckideen sind griechische Käsebällchen oder Käse-Speck-Donuts. Probieren Sie sich doch einfach einmal selbst aus und entdecken Sie die unvergleichliche Welt der Brotgewürze.