Süßes Faschingsgebäck –
Backen für Fasching macht allen Spaß
Narri-Narro, Helau und Alaaf: Nach dem Start ins neue Jahr sind landauf, landab wieder die Narren los. Bunt kostümierte Karnevalisten und Hästräger ziehen durch die Straßen und verbreiten gute Laune. Damit auch Sie für die nächste Faschings-/Karnevalsparty gut gerüstet sind, verraten wir Ihnen unsere liebsten Backideen für die närrische Zeit. Egal ob kreative Regenbogengebäcke, süße Krapfen oder bunte Faschings-Amerikaner - fröhliches Faschingsgebäck darf auf keinen Fall fehlen. Auch Backen mit Kindern macht an Fasching besonders viel Freude. Und dafür haben wir für Sie viele kindgerechte Faschingsrezepte kreiert.
Unsere Lieblingsprodukte zu Fasching
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Backmischung Confetti Cream Cake, inkl. Streuseln & Glasur, 750 g
5,45 €*
Inhalt: 0,75 kg (7,27 €* / 1 kg)
Backmischung Kids Party Cakes, inkl. Glasur & Nonpareilles, 415g
3,95 €*
Inhalt: 0,415 kg (9,52 €* / 1 kg)
Unsere Lieblingsrezepte zu Fasching
Rezept: Faschings-Amerikaner
Die bunten Faschings-Amerikaner sind der Hit auf jeder Party und kinderleicht herzustellen.
Rezept ergibt ca. 20 farbenfrohe Faschings-Amerikaner
Zutaten Teig:
- 500 g Hobbybäcker-Mischung für Amerikaner
- 250 g Milch
- 1 Ei (Gr. M)
- 300 g Hobbybäcker Fondant Glasur
- Streusel Mix nach Wahl
So wird's gemacht:
- Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Dann den Teig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, in einen Spritzbeutel geben und ca. 20 Amerikaner auf das Backblech geben.
- ...
Rezept: Regenbogentorte
Jetzt wird es fröhlich & bunt! Mit unserem Regenbogentorten-Rezept sorgen Sie für strahlende Gesichter.
Rezept ergibt 1 farbenfrohe Torte Ø 26 cm
Zutaten Teig:
- 100 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden blau
- 100 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden hellblau
- 100 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden grün
- 100 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden rot
- 100 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden rosa
- 100 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden orange
- 100 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden gelb
- 7 x 2 Eier (Gr. M)
- 7 x 10 g Wasser
Zutaten für die Füllung & Dekoration:
- 500 g Buttercremepulver
- 750 g kaltes Wasser
- 650 g weiche Butter
- lustiges Konfetti aus Zucker
- Die verschiedenfarbigen Tortenböden nacheinander wie in der Packungsanleitung beschrieben herstellen und in einen Tortenring mit Ø 26 cm füllen.
- Diese jeweils bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen.
- Die Buttercreme nach Anleitung herstellen und die ausgekühlten Böden mit ca. 200 g pro Schicht füllen.
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Rezept: Schoko Mini Berliner Fasching
Schokofreunde aufgepasst, mit unserem Rezept gelingen Ihnen im Handumdrehen köstliche Mini-Berliner.
Rezept ergibt ca. 20 schokoladige Mini-Berliner
Zutaten Teig:
- 500 g Hobbybäcker-Mischung für Berliner und Krapfen
- 150 g Eier (ca. 3 Stück, Gr. M)
- 150 g Milch (ca. 30 °C)
- 11 g Backtag Trockenhefe
- 40 g Kakaopulver
- Schokoaufstrich Haselnuss
- Kuchenglasur Kakao
- Schoko-Crispies Mix
So wird's gemacht:
- Den Teig unter Zugabe des Kakaopulvers nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, daraus ca. 40 g schwere Kugeln formen, wie im Grundrezept angegebenen in Öl ausbacken, abtropfen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Anschließend einen Spritzbeutel mit einer Berliner-Fülltülle bestücken, den Schokoaufstrich Haselnuss einfüllen und ca. 20 g in jeden Berliner spritzen.
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Krapfen und Berliner - das vielseitige Faschingsgebäck
Krapfen, Berliner, Pfannkuchen und Fastnachtsküchle – das wohl beliebteste Faschingsgebäck ist ein echter Tausendsassa. Neben den zig verschiedenen regionalen Eigennamen zeichnen sich Faschingskrapfen auch durch ihre vielfältigen Füllungen und Toppings aus. Von Varianten mit Eierlikör und Zuckerguss bis hin zu Berlinern mit leckerer Füllung ist alles möglich.
Die bekannteste Variante des Karnevalsgebäcks ist und bleibt jedoch die mit Marmeladenfüllung und süßem Schnee als Topping. Dieser Faschingskrapfen schmeckt wohl jedem und ist besonders mit selbst gemachter Marmelade ein absolutes Highlight.
Wie gelingen Faschingskrapfen?
Selbstgebacken schmecken die faustgroßen Gebäcke natürlich am besten. Mithilfe unserer Backmischung für Berliner können Sie lockere Faschingskrapfen ganz einfach zu Hause zubereiten – und später in heißem Fett goldbraun und knusprig ausbacken. Hierbei sollten Sie darauf achten, die Teigkugeln zuerst zu kühlen, bis sich eine trockene Haut gebildet hat. Anschließend geben Sie den Teigling mit der Unterseite nach oben ins heiße Fett. Sobald die Oberseite goldbraun ist drehen Sie die Krapfen mit zwei dünnen Holzstäbchen oder einem Löffel um. Sind die Berliner von beiden Seiten schön gebacken, nehmen Sie die Ballen aus dem Fett und lassen sie auf einem Gitter abtropfen.
Unsere Tipps auf einen Blick:
- Die Teigkugeln nach dem Aufgehen in den Kühlschrank stellen, bis sich an der Oberfläche eine trockene Haut gebildet hat und sie schön stabil sind
- Zuerst die Oberseite ausbacken
- Mit zwei dünnen Holzstäbchen oder einem Löffel drehen
- Unterseite ebenfalls goldbraun backen
- Aus dem Fett nehmen und abtropfen lassen
Wie werden Krapfen gefüllt?
Wenn Sie sich selbst an diesen Klassiker wagen möchten, stellt sich im Voraus oftmals die Frage, wie die Füllung in die Berliner kommt. Die wohl einfachste Antwort darauf ist: mit unserer hochwertigen Berliner-Fülltülle. Sie ist ein echtes Profi-Werkzeug und eignet sich perfekt zum unkomplizierten Einfüllen der Konfitüre. Sie muss einfach nach dem Backen in das noch warme Faschingsgebäck eingestochen werden und schon kann die Füllung eingespritzt werden. Im Anschluss dann nur noch mit süßem Schnee bestäuben und fertig ist der Berliner.
Welches Fett nimmt man zum Krapfen backen?
Bevor aber zum Füllen übergegangen wird, müssen die Krapfen erst gebacken werden, wobei sich eine weitere Frage ergibt. Welches Fett eignet sich am besten? Hierauf gibt es nicht nur eine richtige Antwort. So gibt es einerseits die klassische Variante mit Butterschmalz, welche für einen besonders guten Geschmack sorgt, jedoch sind auch verschiedene Pflanzenfette und pflanzliche Öle geeignet. Aus ernährungsphysiologischer Sicht macht es beispielsweise Sinn, zu Sonnenblumenöl oder Erdnussöl zu greifen.
Warum isst man Krapfen an Fasching?
Vielleicht haben Sie sich auch schon gefragt, warum ausgerechnet zur Faschingszeit Krapfen gegessen werden. Der Grund liegt vermutlich weit zurück in unserer Geschichte - in der Zeit des Mittelalters. Nach Fasching folgt bekanntlich die Fastenzeit, also die Zeit des Verzichts. Um dafür gut gewappnet zu sein, griffen die Menschen daher früher besonders bei süßen, fetthaltigen Nahrungsmitteln zu, um die enthaltsame Zeit gut zu überstehen. Und was eignet sich dafür besser als leckere Faschingskrapfen?
Rezept: Berliner
Berliner oder auch Krapfen sind das perfekte Faschingsgebäck. Fruchtig gefüllt schmecken unsere Mini-Berliner Klein und Groß.
Rezept ergibt ca. 14 - 16 fluffige Berliner
Zutaten Teig:
- 500 g Hobbybäcker-Mischung Berliner-Mix
- 200 g Milch (30 °C)
- 10 g Backtag Trockenhefe
- 2 Eier (Gr. M)
- 60 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 5 g Salz
- 5 g Vanille Aroma
- z. B. Himbeer-Marmelade, Vanille-Pudding, Senf
- Süßer Schnee
- Fondant-Glasur weiß deckend
- Lustiges Konfetti aus Zucker
So wird's gemacht:
- Den Teig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, mit einem Teigtuch bedecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- Danach den Teig aufarbeiten, ca. 50 g schwere Kugeln formen, auf ein Backbrett setzen und etwas flachdrücken.
- Dann die Teigkugeln mit einem Teigtuch und einer Plastikfolie abdecken und ca. 50 Minuten aufgehen lassen.
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Rheinische Mutzen: das Faschingsgebäck aus der Karnevalshochburg
Mutzen manchmal auch Muuzen genannt oder Muzen sind rautenförmige Karnevalsgebäcke aus dem Rheinland, welche vor allem in der Karnevalshochburg Köln und seiner Umgebung gegessen werden. Die kleinen frittierten Teilchen bestehen aus Hefeteig, der anschließend in heißem Fett ausgebacken wird. Abschließend werden die fertigen Mutzen mit süßem Schnee bestäubt. Im Gegensatz zu den Faschingskrapfen werden die Mutzen nicht gefüllt. Jedoch zeichnet sich das Karnevalsgebäck, welches übrigens auch zu Silvester oder auf Jahrmärkten gegessen wird, durch seine zahlreichen kleinen Variationen aus. Der Grundteig kann nämlich mit vielen Zutaten noch weiter verfeinert werden. So sind beispielsweise Rosenwasser oder Zitronensaft als Zugaben für einen besonders guten Geschmack denkbar. Werden Sie selbst kreativ und verfeinern Sie Ihren Mutzenteig auf eine einzigartige Weise, die Ihnen und Ihren Liebsten besonders gut schmeckt.
Rezept: Mutzen mit Quark
Bringen Sie etwas rheinländische Fröhlichkeit auf den Tisch. Mit unserem leckeren Rezept für Mutzen mit Quark gelingt Ihnen dieses Karnevalsgebäck kinderleicht.
Rezept ergibt ca. 30 locker-luftige Quark-Mutzen
Zutaten:
- 250 g Quarkbällchen mit Joghurt
- 240 g Eier (5 Stück, Gr. S)
- 190 g Wasser
- 75 g neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)
- Fondant-Glasur weiß deckend
- Streusel Mix nach Wahl
So wird's gemacht:
- Den Teig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen.
- Das Frittierfett in der Fritteuse auf ca. 170 °C erwärmen.
- Nach und nach mit kleinen Löffeln kleine Teigmengen abstechen und in das heiße Fett geben.
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Original iberische Churros für die Faschingsparty
Gezuckert, gefüllt oder mit Schokolade serviert: Knusprige Churros liegen im Trend.
Kein Wunder, steckt hinter dem iberischen Gebäck doch ein absoluter Leckerbissen, der in Spanien oder Portugal vor allem in der Winterzeit gegessen wird. Serviert mit einer Tasse heißer Schokolade, werden die in Fett gebackenen Stangen oder Kringel dort bereits zum Frühstück genascht.
Wie werden Churros gemacht?
Um eine gleichmäßige Brandteigmasse herzustellen, empfehlen wir Ihnen unsere Backmischung für Brandteig. Für die typische Form der Churros wird klassisch eine sternförmige Spritztülle verwendet. Der Teig wird in den Spritzbeutel gefüllt und länglich oder in Kringeln ins heiße Fett gespritzt. Sind die Churros fertig ausgebacken, können Sie überflüssiges Fett abtupfen und das Gebäck in Zimt und Zucker wälzen.
Um eine gleichmäßige Brandteigmasse herzustellen, empfehlen wir Ihnen unsere Backmischung für Brandteig. Für die typische Form der Churros wird klassisch eine sternförmige Spritztülle verwendet. Der Teig wird in den Spritzbeutel gefüllt und länglich oder in Kringeln ins heiße Fett gespritzt. Sind die Churros fertig ausgebacken, können Sie überflüssiges Fett abtupfen und das Gebäck in Zimt und Zucker wälzen.
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Damit gelingen kunterbunte Churros sicher:
Lustiges Konfetti aus Zucker, 3 mm, 80 g
2,95 €*
Macht einfach gute Laune.Dieses bunte Zuckerkonfetti macht Torten, Kuchen, Muffins und mehr zur echten Partybühne. Sieht super aus und schmeckt lecker. Inhalt:80 gMaße:3 mm
Inhalt: 0,08 kg (36,88 €* / 1 kg)
Fettglasur, Deco Melts, gelb, 250g
4,95 €*
Sonnengelb mit einem Hauch von Vanille.Rücken Sie Ihre Backkreationen ins richtige Licht. Mit den Deco Melts von CakeSupplies bringen Sie nicht nur Farbe, sondern auch Geschmack auf Cake Pops, Whoopies oder Cupcakes. Einfach in der Mikrowelle oder im Wasserbad erwärmen und die Cakepops hineintauchen. Wenn die Glasur fest ist, bietet sie eine perfekte Grundlage für weitere Dekorationen. Kein Temperieren erforderlich.Inhalt:250gTipp:Probieren Sie auch unsere weiteren Kuchenglasuren in den unterschiedlichsten Farben aus.
Inhalt: 0,25 kg (19,80 €* / 1 kg)
Brandteig-Mix, 400g
6,25 €*
Brandteig Backmischung für köstlichen Brandteig, der garantiert gelingtSie wollen einen köstlichen Brandteig backen? Dann sollten Sie sich unsere Backmischung für Brandteig kaufen, denn mit unserem Brandteig-Mix lassen sich in kürzester Zeit beste Resultate erzielen. Unsere Brandteig Backmischung hilft Ihnen bei der Zubereitung von sogenannter Brühmasse oder Brandmasse und gelingt Ihnen garantiert immer. Der größte Vorteil: Es ist kein umständliches Abbrennen oder Abrösten mit Fett, Mehl und Flüssigkeit erforderlich. Sie müssen die Brandteig Backmischung lediglich glattrühren, aufdressieren und backen und schon haben Sie einen köstlichen Brandteig. Für eine punktgenaues Aufdressieren empfehlen wir Ihnen die Verwendung eines Spritzbeutels mit z. B. 46 cm Länge.Brandteig ist die Grundlage für Windbeutel, Spritzkuchen, Churros, Sahneringe, Eclairs, Profiteroles, Krapfen und viele weitere Köstlichkeiten. Sie erhalten ca. 32 Windbeutel oder 40 Eclairs mit dieser 400g-Packung. Zudem kann er für luftigen Tortenboden verwendet werden. Oder haben Sie es schon einmal mit unserem köstlichen Rezept für Nonnenfürzchen probiert? Besonders gut schmeckt Brandteig in Kombination mit Sahnefüllungen oder Cremes. Inhalt: 400 gTipps: Haben Sie Lust etwas Süßes zu kreieren? Dann sollten Sie es mit unserem Hobbybäcker-Rezept für klassische Windbeutel versuchen. Eine geschmacksintensive Köstlichkeit im Zusammenspiel mit unserem Brandteig-Mix.
Inhalt: 0,4 kg (15,63 €* / 1 kg)
Backmischung Churros, inkl. Zimtzucker-Mix, 480 g
5,25 €*
Backen Sie mit der Backmischung für Churros mit 480 g Inhalt 20 leckere Churros, das iberische National-Fettgebäck aus Spanien. Die Fertigmischung enthält 400 g Backmischung mit natürlichem Tonkabohnen-Extrakt und 80 g Zimtzucker-Mischung. Sie geben der Fertigmischung für Churros mit Zimt & Zucker lediglich Eier und Wasser hinzu. Zum Ausbacken im heißen Fettbad benötigen Sie Frittierfett, z. B. Kokosfett, Pflanzenfett. In dieses wird die fertige Teigmischung durch einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle dressiert. So erhalten Sie etwa 20 lange Churros.
Inhalt: 0,48 kg (10,94 €* / 1 kg)
Faschingsmuffins und Cupcakes - die bunten Klassiker
Handlich, süß und groß im Geschmack: Muffins und Cupcakes kommen auf jeder Party gut an. Die Mini-Küchlein gibt es in unzähligen Varianten – und dürfen auch in der fünften Jahreszeit auf keinen Fall fehlen.
Für die perfekten Faschingsmuffins und Cupcakes darf es natürlich gerne etwas bunter und ausgefallener sein. Als Grundlage für unsere Mini-Kuchen mit Schoko-Icing und Zuckerdekor verwenden wir unsere Backmischung für Muffins. Fluffig und weich ist das Gebäck ein echter Leckerbissen.
Sind die Muffins erst einmal goldbraun gebacken und duftend aus dem Ofen geholt, fehlt nur noch die passende Dekoration. Dazu das Schoko-Icing mit Wasser und Sahne aufschlagen und in kleinen Portionen auf die Faschingsmuffins spritzen. Extra bunt wird es mit einer Portion Zuckerstreusel, die am Schluss über das Icing gegeben wird.
Für eine gruselig-zauberhafte Party können Sie die kleinen Kuchen am Ende noch mit süßen Hexenhüten dekorieren. Für kleine und große Meeresjungfrauen können Sie das Meerjungfrauen-Set verwenden. Tierisch fröhlich wird es dagegen mit unseren Tierköpfen aus Zucker. Sie sorgen vor allem bei Kindern für gute Laune – und können nebenbei auch als süße Tischdekoration verwendet werden.
Rezept: Ninja Muffins
Rezept ergibt 12 Ninja Muffins mit süßer, bunter Überraschung
Zutaten für den Teig:
- 500 g Hobbybäcker-Mischung für Muffins
- neutrales Speiseöl (z.B. Rapsöl)
- 250 g Wasser (ca. 20°C)
- 250 g Angewirktes Marzipan - rot
- 250 g Angewirktes Marzipan - grün
- 250 g Angewirktes Marzipan - blau
- 250 g Angewirktes Marzipan - schwarz
- FunCakes Essbarer Kleber
- Schokoschreiber schwarz
- Choco Writer white
- 2 Muffinförmchen nach Wahl, z.B. in blau
So wird's gemacht
- Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und 12 Muffinförmchen auf ein Backblech stellen.
- Dann den Muffinteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und, bis auf etwa 50 g, auf die Muffinförmchen verteilen.
- Jetzt vom Marzipan 12 x 10 g Stückchen in den Farben der Ninja Figuren wie z.B. rot, grün, blau, schwarz abschneiden, jeweils ein Marzipanstückchen in die Mitte der Muffins drücken und mit dem restlichen Teig bedecken.
- Nun die Muffins in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 190°C Ober-/Unterhitze etwa 15 - 20 Minuten backen.
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Faschingsbuffet für Kinder
Mit Kindern für Fasching backen macht besonders viel Spaß, denn es wird bunt und lustig in Ihrer Küche. In unserer Rezeptdatenbank finden Sie viele Faschingsrezepte, die auch für Kinder geeignet sind.
Für ein kindgerechtes Faschingsbuffet eignen sich zum Beispiel hervorragend kleine Obstspieße, die Sie gemeinsam mit Ihren Kindern herstellen können. Mit unserem pikanten Mürbeteig können Sie auch ganz einfach Würstchen im Teigmantel oder auch herzhafte Knallbonbons backen.
Ein weiterer Backklassiker für Kinder sind klassische Amerikaner. Dieses vielseitige Kleingebäck lässt sich prima für Fasching verwenden. Mit kunterbunten Streuseln oder auch Schokolinsen lassen sich im Handumdrehen tolle eigene Kunstwerke herstellen. Egal ob mit lustigen Gesichtern oder farbenfrohen Unikate - Faschings-Amerikaner machen allen Spaß. Und damit Ihnen das Backen mit Ihren Kindern leicht gelingt, empfehlen wir Ihnen unsere Backmischung für Amerikaner und dazu das passende Amerikaner-Rezept.
In unserer Rezeptkategorie Backen für Fasching und Karneval finden Sie viele tolle Rezeptideen.
