Perfekte Desserts und Pralinen für jeden Geschmack!
Egal, ob cremiges Eis, ein Stück zart schmelzende Schokolade oder andere Desserts – ein leckerer Nachtisch darf bei keinem Menü fehlen. Zudem ist gerade dieser „letzte süße Gang“ das Highlight bei den Gästen. Und wer beeindruckt nicht gern mit einem selbstgemachten Dessert? Dabei sind die Möglichkeiten der süßen Versuchungen unzählig, vor allem, wenn es um Pralinen geht.
Halbeier Floral, Zartbitter, 4 Designs, 1 Folie à 63 Stück
18,95 €*
Die elegant verzierten Halbeier Floral aus Zartbitterschokolade bieten Ihnen vier unterschiedliche Designs in Grün, Orange, Rot und Gelb. Geliefert werden die 63 Schokoladen-Eierschalen in der jeweiligen Größe von 3,5 cm x 2,2 cm x 1 cm auf einer Folie. Die verwendeten Lebensmittelfarbe werden aus der Natur gewonnen (Kurkumin, Echtes Karmin, Rettich, Johannisbeere, Apfel, Spirulina).Diese Schokoladen-Eier füllen Sie selbst oder setzen die österlichen Pralinen-Schalen mit etwas Kuvertüre für Ihre Osternester und das Osterfest zusammen. Besonders hübsch wirken die Schokoladen-Eier in Pralinenförmchen.Häufige FragenWarum bleiben Hohlkugeln nach dem Befüllen in der Form hängen?Eine zu warme Füllung kann dafür sorgen, dass die Schalen nicht aus der Form kommen. Sie sollte höchstens 25 °C haben und sich kühl anfühlen. Lösen sich die Hohlkörper bereits vor dem Füllen nicht, wurden sie möglicherweise zu warm gelagert.Wie lange kann ich selbst gefüllte Pralinen aufbewahren?Pralinen mit Alkohol sind ungefähr sechs Wochen haltbar, ohne Alkohol etwa vier Wochen. Bewahren Sie sie gut verschlossen im Kühlschrank auf und achten Sie darauf, dass die Hohlkörper vollständig verschlossen sind.Woran merke ich, dass eine Praline nicht mehr gut ist?Bei vielen Füllungen ist Schimmel ein sichtbares Warnzeichen. Wenn Sie unsicher sind, schneiden Sie die Praline auf und prüfen Sie Aussehen, Geruch und Geschmack.Eignet sich purer Likör als Füllung für die Hohlkörper?Dafür sind die dünnen Schokoladenwände nicht ausgelegt: Alkohol kann sie mit der Zeit angreifen, und die Öffnung lässt sich bei flüssigem Likör oft nicht zuverlässig verschließen. Verwenden Sie dafür spezielle Likör-Hohlkugeln mit kräftigerer Wand und kleiner Öffnung.Wie viel Füllung passt in eine Hohlkugel?Die benötigte Menge richtet sich nach dem Volumen der Füllung und danach, wie hoch Sie die Kugel befüllen. Als Orientierung können die bereits erprobten Rezepte dienen.Wie verschließe ich gefüllte Hohlkugeln?Geben Sie geschmolzene, temperierte Schokolade in einen Spritzbeutel und verschließen Sie die Öffnung mit einer kreisenden Bewegung von außen nach innen.
Aufleger Rund, weiße Schokolade, 1 Folie à 45 Stück
6,45 €*
Unsere Aufleger Rund aus weißer Schokolade verschönern Ihre Torten, Desserts und Eisbecher. Die feinen Schokoaufleger mit Ornamentverzierung haben einen Durchmesser von 3 cm und werden auf einer Folie mit 45 Stück geliefert.Die glutenfreien Aufleger-Kreise aus weißer Schokolade passen außerdem auf unsere Rundschalen für Pralinen aus Schokolade. Schenken Sie Ihren Lieben selbstgemachte, gefüllte Pralinen und Gebäck, verschönert mit diesem Auflegern aus feinster weißer Schokolade.
Chocolate Case Handmade für 4 Pralinen
1,95 €*
-ansprechende, wirkungsvolle Palinenverpackung für 4 Pralinen- schwarze Verpackung mit AufdruckChocolate handmade- aus hochwertigem Karton mit schwarzer SortiereinlageMaße: 80x80x40mmIm Lieferumfang sind die Pralinen und die Papierkapseln nicht enthalten.Hersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
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Pralinenset zum Start in die Pralinenproduktion
53,55 €*
61,99 €*
(13.62% gespart)
Starten Sie mit diesem Set in die kulinarische Welt der Pralinenproduktion. Stellen Sie mit diesem Set Zartbitter-Orangen-Trüffel, Wiener-Mandel-Pralinen und Weiße Amaretto-Pralinen her. Sie erhalten alle notwendigen Zutaten und Werkezeuge wie ein Pralinengitter, Spritztüten zum Füllen und Ausgarnieren sowie eine Pralinengabel. Mit der Pralinengabel können Sie Pralinen in Schokolade getaucht und überzogen werden. Außerdem sind verschiedene Sorten Trüffel-Hohlkörper sowie Callebaut Kuvertüre in Tropfenform vorhanden. Zum Füllen der Hohlkörper können Sie eine Aromapaste Wiener Mandel, unsere weiße Prèmo Pralinenmasse, ein Aromaöl Amaretto, Orangen Crispies sowie Glukosesirup, Fruchtpulver und Mini-Perlen silber verwenden. Präsentieren Sie Ihrer fertigen Pralinen in den passenden Papierkapseln.Hier der exakte Inhalt des Sparpacks sowie Detail- und Lebensmittelinformationen: 21 Hohlkugeln Weiß 21 Hohlkugeln Vollmilch 21 Hohlkugeln Zartbitter 200g Deutsche Schokolade weiß Kondima 200g Deutsche Kuvertüre Vollmilch Kondima 200g Deutsche Kuvertüre Zartbitter Kondima 1 Pralinengitter 1 Pralinengabel rund 5 Spritztüten klein 200g Prèmo Pralinenmasse Weiß Aromapaste Wiener Mandel 100g Glukosesirup 100g Fruchtpulver Orange 50g Mini-Perlen silber 20g Pralinenkapseln 25mm arabesque 100 Stück Aroma-Öl Amaretto 50ml Rezeptheft Das Set erhalten Sie zum Vorzugspreis. Sie sparen gegenüber dem Einzelkauf. Bitte beachten Sie, dass das Set nur exakt so verkauft wird wie angeboten. Ein Austausch von einzelnen Artikeln ist ausgeschlossen.
Blätterteigrollen Butter, 10 cm, zum Selbstbefüllen, 10 Stück
19,95 €*
Blätterteigrollen für kreative Hobbybäcker-DessertsSind Sie ein Fan von Süßspeisen? Dann sind Sie mit unseren Blätterteigrollen gut beraten. Die leckeren Butter-Blätterteigrollen lassen sich nach Lust und Laune befüllen und eignen sich zum Zaubern von süßem Gebäck verschiedenster Art. Ein Klassiker, für den unsere Blätterteigrollen zum Einsatz kommen können, sind Schillerlocken. Grundsätzlich können die vorgefertigten süßen Rollen aber für so ziemlich jedes Dessert verwendet werden. Sie lassen sich mit unterschiedlichen Sahnefüllungen füllen oder können mit unserer Leichtcreme kombiniert werden. So zaubern Sie im Handumdrehen einzigartige Köstlichkeiten, die sich perfekt für ein Kuchenbuffet eignen. Handlich und mundgerecht lassen sich die Blätterteigrollen gut snacken und werden Ihnen garantiert großes Lob von Ihren Gästen einbringen.Inhalt: 10 StückMaße: ca. 10 cm
CakePopstiele / Lutscherstiele, weiß, 50 Stück, ca. 10 cm
1,95 €*
Kuchenlollis oder auch Cake-Pops liegen voll im TrendWollen auch Sie die süßen kleinen Nascherein am Stiel selber backen? Dann haben wir für Sie genau das richtige Zubehör. Denn für die handlichen Köstlichkeiten benötigen Sie einen Cake-Pop-Stiel.Unsere Cake-Pop Stiele halten nicht nur Ihr Gebäck, sondern sie sind obendrein auch noch umweltfreundlich, da Sie aus stabilem Papier bestehen.Zaubern Sie damit Cake-Pops, Mini-Donuts, Kekse aber auch selbstgemachte Trinkschokolade-Lutscher. Cake-Pops sind auf jedem Geburtstag der Renner. Egal ob groß oder klein, alle werden begeistert sein.Inhalt:50 Stück, Höhe 10 cmMaterial:PapierEntdecken Sie auch unsere große Auswahl von weiteren Städter-Artikeln.Hersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
Verschließplatte für Hohlkugeln 25,5mm
24,95 €*
schnell und einfach Hohlkugeln verschließen-auch Glocken-Hohlkörper geeignet-1 Lage Trüffel-Hohlkugeln 25,5mm (63 Stück) füllen-Hohlkörper möglichst am nächsten Tag verschließen-dazu die Platte mit den kleinen Öffnungen nach oben auf die Hohlkugeln legen-die temperierte Kuvertüre auf die Verschließplatte geben-mit einem Schaber oder einer Palette die Kuvertüre in alle Öffnungen streichen-überschüssige Kuvertüre abziehen-Verschließplatte abnehmen und Hohlkugeln ca. 30 min in den Kühlschrank stellen-danach die Pralinen aus der Folie nehmen und dekorieren, z.B. wälzen, igeln, überziehen-die Platte kann auch vor dem Füllen aufgelegt werden, damit die Hohlkörper von außen nicht bekleckert werden-Hohlkörper müssen trotzdem einzeln befüllt werden, damit Füllung nicht zu hoch ist und der Hohlkörper nicht mehr verschlossen werden kannDie Maße der Verschließplatte sind 320x255x3mm. Sie wurde aus Aluminium gefertigt. Sie ist nicht für die Spülmaschine geeignet.Hersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
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Herz-Hohlkörper weiße Schokolade 54 Stück
8,35 €*
9,95 €*
(16.08% gespart)
Süße Herzen aus weißer Schokolade.Wer lässt sich da nicht gerne verführen? Herzpralinen aus feiner weißer Schokolade zum Selberfüllen. Ein selbst gemachtes Geschenk, das von Herzen kommen. Inhalt:1 Lage à 54 StückMaße:30 mmTipp:Lassen Sie Füllungen unter 25 Grad Celsius abkühlen und füllen Sie die Hohlkörper nur 1 bis 2 mm unter den Rand. Anschließend mit temperierter Schokolade verschließen. Fertige Pralinen am besten kühl, trocken und dunkeln lagern. Der Geschmack entwickelt sich erst bei Raumtemperatur richtig.Häufige FragenWarum bleiben Hohlkugeln nach dem Befüllen in der Form hängen?Eine zu warme Füllung kann dafür sorgen, dass die Schalen nicht aus der Form kommen. Sie sollte höchstens 25 °C haben und sich kühl anfühlen. Lösen sich die Hohlkörper bereits vor dem Füllen nicht, wurden sie möglicherweise zu warm gelagert.Wie lange kann ich selbst gefüllte Pralinen aufbewahren?Pralinen mit Alkohol sind ungefähr sechs Wochen haltbar, ohne Alkohol etwa vier Wochen. Bewahren Sie sie gut verschlossen im Kühlschrank auf und achten Sie darauf, dass die Hohlkörper vollständig verschlossen sind.Woran merke ich, dass eine Praline nicht mehr gut ist?Bei vielen Füllungen ist Schimmel ein sichtbares Warnzeichen. Wenn Sie unsicher sind, schneiden Sie die Praline auf und prüfen Sie Aussehen, Geruch und Geschmack.Eignet sich purer Likör als Füllung für die Hohlkörper?Dafür sind die dünnen Schokoladenwände nicht ausgelegt: Alkohol kann sie mit der Zeit angreifen, und die Öffnung lässt sich bei flüssigem Likör oft nicht zuverlässig verschließen. Verwenden Sie dafür spezielle Likör-Hohlkugeln mit kräftigerer Wand und kleiner Öffnung.Wie viel Füllung passt in eine Hohlkugel?Die benötigte Menge richtet sich nach dem Volumen der Füllung und danach, wie hoch Sie die Kugel befüllen. Als Orientierung können die bereits erprobten Rezepte dienen.Wie verschließe ich gefüllte Hohlkugeln?Geben Sie geschmolzene, temperierte Schokolade in einen Spritzbeutel und verschließen Sie die Öffnung mit einer kreisenden Bewegung von außen nach innen.
Mini-Trüffelei Hohlkörper Weiße Schokolade 63 Stück
8,85 €*
Leckere Trüffelhohlkörper aus weißer SchokoladeKleine Trüffelhüllen aus weißer Schokolade, die Sie kreativ mit Ihrer eigenen Lieblingsfüllung komplettieren können. Ein feiner Genuss. Inhalt:1 Lage à 63 StückMaße:30 mm lang Tipp:Lassen Sie Füllungen unter 25 Grad Celsius abkühlen und füllen Sie die Hohlkörper nur 1 bis 2 mm unter den Rand. Anschließend mit temperierter Schokolade verschließen. Fertige Pralinen am besten kühl, trocken und dunkeln lagern. Der Geschmack entwickelt sich erst bei Raumtemperatur richtig.Häufige FragenWarum bleiben Hohlkugeln nach dem Befüllen in der Form hängen?Eine zu warme Füllung kann dafür sorgen, dass die Schalen nicht aus der Form kommen. Sie sollte höchstens 25 °C haben und sich kühl anfühlen. Lösen sich die Hohlkörper bereits vor dem Füllen nicht, wurden sie möglicherweise zu warm gelagert.Wie lange kann ich selbst gefüllte Pralinen aufbewahren?Pralinen mit Alkohol sind ungefähr sechs Wochen haltbar, ohne Alkohol etwa vier Wochen. Bewahren Sie sie gut verschlossen im Kühlschrank auf und achten Sie darauf, dass die Hohlkörper vollständig verschlossen sind.Woran merke ich, dass eine Praline nicht mehr gut ist?Bei vielen Füllungen ist Schimmel ein sichtbares Warnzeichen. Wenn Sie unsicher sind, schneiden Sie die Praline auf und prüfen Sie Aussehen, Geruch und Geschmack.Eignet sich purer Likör als Füllung für die Hohlkörper?Dafür sind die dünnen Schokoladenwände nicht ausgelegt: Alkohol kann sie mit der Zeit angreifen, und die Öffnung lässt sich bei flüssigem Likör oft nicht zuverlässig verschließen. Verwenden Sie dafür spezielle Likör-Hohlkugeln mit kräftigerer Wand und kleiner Öffnung.Wie viel Füllung passt in eine Hohlkugel?Die benötigte Menge richtet sich nach dem Volumen der Füllung und danach, wie hoch Sie die Kugel befüllen. Als Orientierung können die bereits erprobten Rezepte dienen.Wie verschließe ich gefüllte Hohlkugeln?Geben Sie geschmolzene, temperierte Schokolade in einen Spritzbeutel und verschließen Sie die Öffnung mit einer kreisenden Bewegung von außen nach innen.
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Mini-Trüffelherzchen weiß 63 Stück
8,25 €*
9,55 €*
(13.61% gespart)
Miniherzchen aus weißer Schokolade.Ob Valentinstag, Muttertag, Geburtstag, Hochzeitstag oder einfach, um jemandem eine Freude zu machen: Füllen Sie diese Herzchen aus weißer Schokolade mit Ihrer Lieblingspralinenfüllung und Begeisterung ist Ihnen garantiert. Inhalt:1 Lage à 63 StückMaße:ca. 23 x 27 mmTipp:Lassen Sie Füllungen unter 25 Grad Celsius abkühlen und füllen Sie die Hohlkörper nur 1 bis 2 mm unter den Rand. Anschließend mit temperierter Schokolade verschließen. Fertige Pralinen am besten kühl, trocken und dunkeln lagern. Der Geschmack entwickelt sich erst bei Raumtemperatur richtig.Häufige FragenWarum bleiben Hohlkugeln nach dem Befüllen in der Form hängen?Eine zu warme Füllung kann dafür sorgen, dass die Schalen nicht aus der Form kommen. Sie sollte höchstens 25 °C haben und sich kühl anfühlen. Lösen sich die Hohlkörper bereits vor dem Füllen nicht, wurden sie möglicherweise zu warm gelagert.Wie lange kann ich selbst gefüllte Pralinen aufbewahren?Pralinen mit Alkohol sind ungefähr sechs Wochen haltbar, ohne Alkohol etwa vier Wochen. Bewahren Sie sie gut verschlossen im Kühlschrank auf und achten Sie darauf, dass die Hohlkörper vollständig verschlossen sind.Woran merke ich, dass eine Praline nicht mehr gut ist?Bei vielen Füllungen ist Schimmel ein sichtbares Warnzeichen. Wenn Sie unsicher sind, schneiden Sie die Praline auf und prüfen Sie Aussehen, Geruch und Geschmack.Eignet sich purer Likör als Füllung für die Hohlkörper?Dafür sind die dünnen Schokoladenwände nicht ausgelegt: Alkohol kann sie mit der Zeit angreifen, und die Öffnung lässt sich bei flüssigem Likör oft nicht zuverlässig verschließen. Verwenden Sie dafür spezielle Likör-Hohlkugeln mit kräftigerer Wand und kleiner Öffnung.Wie viel Füllung passt in eine Hohlkugel?Die benötigte Menge richtet sich nach dem Volumen der Füllung und danach, wie hoch Sie die Kugel befüllen. Als Orientierung können die bereits erprobten Rezepte dienen.Wie verschließe ich gefüllte Hohlkugeln?Geben Sie geschmolzene, temperierte Schokolade in einen Spritzbeutel und verschließen Sie die Öffnung mit einer kreisenden Bewegung von außen nach innen.
Nougat hell 0,25kg
7,35 €*
Helles Nuss-Nougat: zum Füllen von Pralinen, Keksen, Cupcakes und CoLieben Sie den herrlichen Genuss von edlem Nougat? Dann sollten Sie sich unser helles Nuss-Nougat kaufen. Es eignet sich optimal zum Füllen von selbstgemachten Pralinen und kann zudem enorm vielseitig eingesetzt werden. Somit eignet es sich als Füllung für Waffeln, Kekse, Plätzchen, selbstgemachte Schokoladentafeln oder für Torten und Cupcakes. Nuss-Nougat ist cremig lecker und kann sowohl im Sommer als auch zur Weihnachtszeit zum Einsatz kommen. Eine Empfehlung, die wir Ihnen ganz besonders ans Herz legen können, ist unser Rezept für den Brotaufstrich Schoko-Nougat. Ebenso köstlich sind unsere Schichtnougat Pralinen, die sich vor allem als Geschenk für Ihre Liebsten gut machen. Zudem finden Sie viele weitere Inspirationen in unserer Kategorie „Schokolade“. Naschkatzen lieben Nougat, deshalb sollte unser Nuss-Nougat in keinem Hobbybäcker-Schrank fehlen. Neben unserem hellen Nuss-Nougat bieten wir außerdem auch dunkles Nuss-Nougat an.Inhalt: 250 gHinweis: Nuss-Nougat kühl lagern, nicht über 18 °C. Angebrochen sollte die Packung schnell verbraucht werden, Reste bitte im Kühlschrank lagern bzw. einfrieren.Tipps: Wenn Sie das Nuss-Nougat als Pralinenfüllung verwenden wollen schmelzen Sie es bei 35 °C im Wasserbad. Anschließend auf 26 °C temperieren. Nun sollte das Nougat schön geschmeidig sein, um es in einen Spritzbeutel füllen zu können. Für eine exakte Temperaturbestimmung empfehlen wir Ihnen ein ein gutes Digitalthermometer.Je nach Rezept kann die empfohlene Verarbeitungstemperatur abweichen. Grundsätzlich gilt aber, achten Sie darauf die Masse nicht zu sehr zu erhitzen.Häufige FragenWorin unterscheiden sich heller und dunkler Nougat geschmacklich?Heller Nougat schmeckt meist mild und cremig. Dunkler Nougat enthält Kakao und kräftiger geröstete Haselnüsse; dadurch wirkt er schokoladiger und intensiver.Woran erkenne ich hochwertiges Nougat?Ein hoher Anteil an Haselnüssen oder Mandeln prägt den Geschmack. Günstigere Sorten enthalten oft weniger Nüsse und mehr Zucker oder Molkepulver. Statt Kakaobutter können außerdem andere Fette verwendet werden, was Geschmack und Mundgefühl beeinflussen kann.Ist Nougat noch einwandfrei, wenn die Folie nicht mehr straff anliegt?Das kann durch Bewegung beim Transport passieren: Nougat wird luftarm, aber nicht vakuumiert verpackt. Solange die Verpackung unbeschädigt ist, beeinträchtigt eine lockere Folie die Qualität nicht.Wie lagere ich Nougat richtig?Bewahren Sie Nougat trocken, lichtgeschützt und möglichst kühl bei etwa 20 °C auf. Angebrochene Reste sollten wieder luftdicht verpackt werden.Kann Nougat eingefroren werden?Das ist möglich, meist aber nicht nötig, da Nougat bei kühler, trockener Lagerung mehrere Monate haltbar ist. Zum Einfrieren luftdicht verpacken und langsam über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, damit sich möglichst wenig Kondenswasser bildet.
Inhalt: 0,25 kg (29,40 €* / 1 kg)
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Pralinen-Schalen rund Weiße Schokolade 63 Stück
7,95 €*
9,95 €*
(20.1% gespart)
Fein, weiß, vorzüglich gut.Runde Pralinenschalen aus feiner weißer Schokolade - schöner können Sie Ihre Lieblingspralinenfüllung gar nicht verpacken. Einfach einfüllen, verschließen und den Schokotraum genießen. Inhalt:1 Lage à 63 StückMaße:29 mm oben Tipp:Lassen Sie Füllungen unter 25 Grad Celsius abkühlen und füllen Sie die Pralinenschalen nur 1 bis 2 mm unter den Rand. Anschließend mit temperierter Schokolade verschließen. Fertige Pralinen am besten kühl, trocken und dunkeln lagern. Der Geschmack entwickelt sich erst bei Raumtemperatur richtig.
Aufleger Rund, Vollmilch, 1 Folie à 45 Stück
6,45 €*
Unsere Aufleger Rund aus Vollmilchschokolade verschönern Ihre Torten, Desserts und Eisbecher. Die feinen Schokoaufleger mit Ornamentverzierung haben einen Durchmesser von 3 cm und werden auf einer Folie mit 45 Stück geliefert.Die glutenfreien Aufleger-Kreise aus Milchschokolade passen außerdem auf unsere Rundschalen für Pralinen aus Schokolade. Schenken Sie Ihren Lieben selbstgemachte, gefüllte Pralinen und Gebäck, verschönert mit diesem Auflegern aus feinster Vollmilchschokolade.
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Cake Masters: Temperiergerät PREMIUM LINE, 1,5 L
69,95 €*
89,95 €*
(22.23% gespart)
Unser hochwertiges, schwarzes Temperiergerät PREMIUM LINIE von Cake Masters ist Ihr idealer Helfer zum Schmelzen von Kuvertüre, Schmelzdrops und Glasuren. Durch die konstant gehaltene Temperatur mit dem Drehregler von null bis 60 °C schmelzen Sie Schokolade homogen und ohne Schlieren im mitgelieferten Edelstahlbehälter. Der Behälter fasst 1.500 ml und 1 kg Schokolade. Nutzen Sie das Temperiergerät zum Schmelzen der Glasuren für Ihre Kuchen und Cake Pops, für Pralinen, Plätzchen oder fürs nächste Schokoladenfondue. Für das Temperiergerät erhalten Sie in unserem Online-Shop praktische Ersatz-Temperierbehälter aus Edelstahl, um mit mehreren Glasuren und Kuvertüren zeitgleich zu arbeiten. Der Edelstahlbehälter mit Deckel ist spülmaschinenfest. Technische Daten Leistung: 60 Watt Breite: 23 cm Tiefe: 26 cm Höhe: 12,5 cm Behälter: 1,5 L, entnehmbar, spülmaschinenfestBitte beachten Sie die Informationen zu Elektro- und Elektronikgeräten.Häufige FragenWas bringt ein Temperiergerät bei der Schokoladenverarbeitung?Es hält die Kuvertüre über längere Zeit auf einer passenden Verarbeitungstemperatur. So können Sie größere Mengen verarbeiten, ohne die Schokolade immer wieder neu temperieren zu müssen.Warum sollte ich zusätzlich ein Einstichthermometer verwenden?Bei weniger als 700 g Schokolade kann die tatsächliche Temperatur von der Anzeige des Geräts abweichen. Messen Sie deshalb vor der Verarbeitung mit einem Einstichthermometer nach.Weshalb dauert das Schmelzen im Gerät so lange?Das Gerät erwärmt die Schokolade schonend, damit sie nicht anbrennt. Für ein Kilogramm kann das bis zu zwei Stunden dauern. Wenn es schneller gehen soll, schmelzen Sie die Kuvertüre in der Mikrowelle oder im Wasserbad und füllen Sie sie anschließend in den Behälter.Hersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
Transferfolie: Mikado bordeaux, Kakaobutter, Bordeaux-Rot, 40 x 25 cm
3,15 €*
Dekoratives Verschönern Ihrer Gebäcke, Pralinen & Desserts funktioniert mit Transferfolie Mikado bordeaux in Bordeaux-Rot mit 40 cm x 25 cm. Die Folie mit Mikado-Design aus Kakaobutter ist glutenfrei und mit natürlichen Farbstoffen koloriert (Echtes Karmin und Kurkumin). Wie bedruckte Transferfolie mit essbarem Muster verwenden? Transferfolie mit Kuvertüre verwenden - Folie in Stücke oder Streifen schneiden. - Temperierte Kuvertüre dünn auf die bedruckte Seite auftragen. - Ggf. Folie biegen und Kuvertüre aushärten lassen. - Folie direkt nach der Kühlung abziehen und designte Kuvertüre wie gewohnt weiterverwenden. Transferfolie mit Torten & Dessertcremes verwenden - Torten oder Desserts umgekehrt auf bedruckte Transferfolie setzen. - Nach dem Frosten die Folie direkt abziehen. Transferfolie mit Rollfondant verwenden - Rollfondant wie gewohnt ausrollen. - Transferfolie auflegen und darüber Backpapier legen. - Mit Bügeleisen Stufe 1 über Backpapier bügeln, nach kurzem Abkühlen Backpapier abziehen. Häufige FragenWas ist eine Schokoladen-Transferfolie?Auf einer transparenten Folie befindet sich ein Motiv aus gefärbter Kakaobutter. Wird temperierte Schokolade darauf verteilt und fest, geht das Motiv von der Folie auf die Schokolade über.Funktioniert Transferfolie mit jeder Kuvertüre?Grundsätzlich ja. Je nach Motiv kann das Ergebnis auf dunkler oder weißer Schokolade jedoch unterschiedlich wirken. Die Produktbilder helfen bei der Auswahl.Muss die Schokolade für die Transferfolie temperiert sein?Ja. Nur temperierte Schokolade verbindet sich richtig mit der Kakaobutter. Ohne korrektes Temperieren kann das Motiv schlecht haften; außerdem kann die Schokolade matt werden oder helle Flecken bekommen.Warum ist das Muster nicht auf die Schokolade übergegangen?Mögliche Ursachen sind zu kalte Schokolade beim Auftragen, eine falsche Temperierung oder zu wenig Kühlzeit vor dem Abziehen. Achten Sie auf die vom Hersteller empfohlene Temperaturkurve. Sobald die Schokolade matt und fest ist, kühlen Sie die Folie ein bis zwei Stunden und ziehen sie direkt nach dem Herausnehmen ab.
Strukturfolie: Damier, PVC, transparent, 40 x 25 cm
2,65 €*
Bringen Sie mit der Strukturfolie Damier aus PVC-Folie ein Schachbrett-Muster auf Ihre Kuvertüre-Oberflächen, Torten oder Dessertcremes. Die transparente Strukturmatte misst 40 cm x 25 cm. Wie Strukturfolie & Reliefmatten anwenden? Für Kuvertüre streichen Sie die temperierte Schokolade direkt auf die Folie oder schneiden die Relieffolie in Stücke und legen Sie sie über überzogene Pralinen, Kuchen oder Plätzchen. Die Folie wird nach Erhärten der Schokoladenkuvertüre abzogen. Bei Torten und Dessert werden diese umgekehrt auf die Reliefmatte gesetzt und eingefroren. Nach dem Durchfrosten kann die Strukturfolie entfernt und wiederverwendet werden. Die Polyvinylchlorid-Folie bitte von Hand reinigen.Hersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
Valrhona Satilia Blanche 31% weiß 200g
7,15 €*
Seit dem Jahr 1922 ist es die Berufung von VALRHONA außergewöhnliche Schokolade mit traditionellem Know-How zu produzieren. Valrhona-Schokolade ist der "Rolls Royce der Schokoladenwelt".Die Kuvertüre zeichnet sich durch ihren zarten Schmelz und ausgeprägten Schokoladengeschmack aus. Für alle hochwertigen Erzeugnisse aus Schokolade lässt sie sich ideal verwenden.Sie wird aus mindestens 26% Kakao und reiner Kakaobutter hergestellt. Das wunderbare Aroma und der einzigartige Schmelz verzaubern jeden Genießer Stück für Stück. Probieren Sie es - Sie werden den Unterschied schmecken.Hergestellt in Frankreich. Temperaturkurve:Schmelztemperatur: 45-48°CKristallisationstemperatur: 26-27°CArbeitstemperatur: 28-29°CHäufige FragenWie bringe ich Aroma in Schokolade oder Kuvertüre?Für reine Schokolade eignen sich wasserfreie Aromaöle, Fruchtpulver und Crispies. Bei Ganache aus Sahne und Schokolade können Sie auch Aromapaste oder Flavour verwenden.Welche Lebensmittelfarbe ist für Schokolade geeignet?Verwenden Sie am besten fettlösliche Pulverfarbe. Öllösliche Farben sind ebenfalls möglich; bei einer hohen Dosierung kann sich die Konsistenz der Schokolade verändern.Kann jede Schokoladensorte in einen Schokobrunnen?Grundsätzlich lassen sich alle Sorten verwenden. Für einen gleichmäßigen Fluss und schönen Glanz kann etwa 10 % aufgelöste Kakaobutter zugegeben werden. Die passende Menge richtet sich auch nach dem Gerät.
Inhalt: 0,2 kg (35,75 €* / 1 kg)
Pralinenkapseln 25mm weiß 100 Stück
2,95 €*
GREENLINEBei der Produktverpackung nutzen wir nur so viel Material wie nötig und so wenig wie möglich. Bei vielen Produkten verzichten wir vollständig auf eine Umverpackung. Sie haben bei einer Vielzahl von Artikeln die Wahl zwischen herkömmlicher Verpackung und der umweltfreundlichen GREENLINE-Verpackung bestehend aus Papier oder ganz ohne Verpackung.Farbe: weißBodendurchmesser: 25mmHöhe: 16mm Hersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
Kakaomasse 200g
4,95 €*
Reine Kakaomasse in TropfenformCallebaut bietet eine Auswahl an qualitativ hochwertigen Halbfertigprodukten. Sie können als Zutaten für viele unterschiedliche Anwendungen verwendet werden und basieren auf Auswahl der feinsten Kakaobohnen. Diese Bohnen sind geröstet, gebrochen und zu Kakaomasse bester Qualität verarbeitet worden. Wer als Experte, der ausgehend von absoluter Reinheit etwas kreieren möchten, das sich vom Üblichen unterscheidet, arbeitet mit diesen hochwertigen Produkten. Sie sind ebenfalls großartig für den Experten, der den Geschmack, die Viskosität oder die Intensität seiner Schokolade individuell gestalten möchte.
Inhalt: 0,2 kg (24,75 €* / 1 kg)
Silikon-Pralinenform Cube
9,95 €*
GREENLINEDieser GREENLINE-Artikel wird ohne Umverpackung geliefert. Bei der Produktverpackung nutzen wir nur so viel Material wie nötig und so wenig wie möglich. Bei vielen Produkten verzichten wir vollständig auf eine Umverpackung. Sie haben bei einer Vielzahl von Artikeln die Wahl zwischen herkömmlicher Verpackung und der umweltfreundlichen GREENLINE-Verpackung bestehend aus Papier oder ganz ohne Verpackung.Silikonform zur Herstellung von Pralinen oder Mini Desserts.Perfekte Pralinen oder raffinierte Mini Desserts können Sie mit diesen Formen zaubern, ganz wie die professionellen Schokoladenhersteller. Einzigartig in ihrer Form dank ihres exklusiven Designs. Die Formen zeichnen eine einfache Handhabung, Flexibilität, Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit aus. Sie sind sowohl im Ofen als auch in der Mikrowelle sowie Kühlschrank und Gefrierfach einsetzbar und sind spülmaschinenfest. Größe Form: 210x106x18mmGröße Stück: 26x26mm; 17mm HöheStückzahl: 3x5Stückgewicht: ca. 10gEs handelt sich um Qualitätsprodukte der Firma silikoMart Hersteller:SILIKOMART S.R.LVia Tagliamento 7830030 Pianiga (VENEZIA)Italienwww.silikomart.com
PRÈMO Pralinenfüllung: Weiße Schokolade, 100 g
2,95 €*
Mit unserer hochwertigen Pralinenfüllung Weiße Schokolade von Prèmo zu 100 g erhalten Sie einen zarten Schmelz. Fix und fertig können Sie die Pralinenmasse direkt in Ihre Hohlkörper aus Schokolade füllen. Dafür wird die glutenfreie weiße Schokoladenfüllung nur leicht erwärmt, bis sie flüssig ist. Verfeinern Sie die weiße Schokoladenmasse für Pralinen nach Wunsch mit Alkohol, Nüssen, Krokant oder Aromapasten. Im Vergleich zu einer Ganache mit Sahne enthält diese Füllung kein Wasser, weswegen Crispies knusprig bleiben und die Praline länger frisch.
Inhalt: 0,1 kg (29,50 €* / 1 kg)
Schokoladen-Magnetform: Cubo, Kunststoff & Edelstahl, 20 Mulden à 29 x 29 x 12 mm
44,95 €*
Zauberhafte Pralinen aus Schokolade erschaffen Sie mit unserer Schokoladen-Magnetform Cubo aus Kunststoff mit 20 Mulden. Das Gesamtmaß der Gießform beträgt ca. 27,5 cm x 17,5 cm x 2,4 cm, eine Mulde misst 2,9 cm x 2,9 cm x 1,2 cm und eine Praline aus dieser Form wiegt etwa 10 g. Der Kunststoff dieser Pralinenform besteht aus Polycarbonat und wurde für den dauerhaften Einsatz entwickelt. Die Profi-Pralinenform wird, falls nötig, ausschließlich in klarem, warmem Wasser gereinigt und ggf. vor dem nächsten Gebrauch mit etwas Watte poliert. Wie Magnet-Gießform verwenden? Die Magnetform ist ideal für Transferfolien und Strukturfolien geeignet, denn sie hat keinen festen Boden. Die Edelstahl-Bodenplatte ist magnetisch mit der Schokoladenform verbunden. So kann die Transferfolie einfach in die Form eingelegt und befestigt werden. Nachhaltige Verpackung bei magnetischen Pralinenformen mit GREENLINE Unsere Schokoladen-Gießform aus Kunststoff ist Teil der GREENLINE und wird nachhaltig verpackt, indem sie keine oder nur die nötigste Umverpackung erhält.Hersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
Alu-Wickelfolie, Aluminium, goldfarben, 50 Stück à 8 x 8 cm
3,45 €*
Verschenken Sie Ihre selbst gemachten Pralinen, Trüffel, Cake Pops und Lollis eingewickelt in unsere schöne Alu-Wickelfolie Gold aus diesem 50er-Vorratspack. Die Pralinen-Folie aus farbigem Aluminium misst quadratische 8 cm x 8 cm. Unsere goldenen Alufolien für Pralinen sind Teil der GREENLINE und werden nachhaltig verpackt, indem sie keine oder nur die nötigste Umverpackung erhalten.Hersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
Schokoladenform: Diamant, Kunststoff, farblos, 21 Mulden à 24 x 20 mm
17,95 €*
Zauberhafte Pralinen & Hohlkörper aus Schokolade erschaffen Sie mit unserer durchsichtigen Schokoladenform Diamant aus Kunststoff mit 21 Mulden. Das Gesamtmaß der Gießform beträgt ca. 27,5 cm x 13,5 cm x 2,4 cm und eine Mulde hat einen Durchmesser von 2,4 cm sowie eine Höhe von 2 cm. Ein Pralinen-Hohlkörper aus Schokolade wiegt aus dieser Form etwa 6 g. Der Kunststoff dieser Pralinenform besteht aus Polycarbonat und wurde für den dauerhaften Einsatz entwickelt. Die Profi-Pralinenform wird, falls nötig, ausschließlich in klarem, warmem Wasser gereinigt und ggf. vor dem nächsten Gebrauch mit etwas Watte poliert. Unsere Schokoladen-Gießform aus Kunststoff ist Teil der GREENLINE und wird nachhaltig verpackt, indem sie keine oder nur die nötigste Umverpackung erhält.Hersteller:Cake-MastersSiemensstraße 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com