Feine Kuchen-Backmischungen finden
Hier finden Sie feinste Kuchen-Backmischungen aus hochwertigen Zutaten. Die Fertigbackmischungen für Kuchen setzen sich zusammen aus klassischen Rezepten und innovativen Neuheiten oder traditionellen Kuchenmischungen modern interpretiert. Hier erwarten Sie neue Aromen wie Tonkabohne in der Glasur einer Fertigmischung oder einen schokoladigen Käsekuchen als Backmischung. Kaufen Sie die Fertigmischung für Apple Crumble als Kuchendessert oder eine Backmischung für fluffigen Schokoladenkuchen nach US-Rezept. Zu den Kuchen unserer Fertigmischungen zählen außerdem Stollen, Lemon Cakes, Butterkuchen, Gugelhupfe oder Schwarzwälder Kirsch. Genießen Sie die Qual der Wahl unserer feinen Backmischungen für saftige Kuchen!
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Rezeptideen für Kuchen
Rezept
Apfel-Crumble-Schnitte
ZubereitungDie Rührkuchenmischung (Art.-Nr. 20482), Öl und Vollei mit einem elektrischen Handrührgerät oder in der Küchenmaschine zu einer glatten
Masse verrühren und auf ein mit Backpapier und Backrahmen vorbereitetes
Backblech verstreichen.Das Vanillecreme Bourbon Pulver (Art.-Nr. 20508) mit der Flüssigkeit ca.
2 bis 3 Minuten auf hoher Stufe glatt rühren. Mithilfe eines Spritzbeutels
mit Lochtülle die Creme diagonal überkreuz auf den Teig aufdressieren.Die Fruchtfüllung ebenfalls mittels Spritzbeutel und Lochtülle in die
entstandenen Zwischenräume eindressieren.Für die Butterstreusel die Mürbeteig Backmischung (Art.-Nr. 20273) mit
Butter und Zucker vermengen bis grobe Streusel entstehen. Diese dann
auf die Masse aufstreuen.Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 40 bis 45
Minuten backen und nach dem Auskühlen nach Wunsch dekoriere.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Blaubeer-Zitronen-Kuchen
ZubereitungDie Rührkuchenmischung (Art.-Nr. 20482), Öl, Vollei und Zitronen Fruchtpaste (Art.-Nr. 20563) mit einem elektrischen Handrührgerät oder
in der Küchenmaschine ca. 2-3 Minuten zu einer glatten Masse verrühren .Die Tiefkühl-Blaubeeren mit dem Saftbinder bestäuben und vermischen,
sodass alle Beeren bedeckt sind, dann die Beeren unter die Rührmasse heben. Alles auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtes Backblech
geben, glatt verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 190° C Ober-/
Unterhitze ca. 40 bis 45 Minuten backen.Die portionierbaren Candy Melts Schmelzdrops (Art.-Nr. 18696) in der
Mikrowelle oder im Wasserbad unter Rühren schmelzen und den ausgekühlten Kuchen damit überziehen. Mit den frischen Blaubeeren nach
Wunsch dekorieren.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Waldfrucht-Creme-Welle
ZubereitungFür die helle Rührmasse die Rührkuchenmischung (Art.-Nr. 20482), Öl
und Vollei mit einem elektrischen Handrührgerät oder in der Küchenmaschine ca. 2-3 Minuten zu einem glatten Teig verrühren. Für die dunkle
Rührmasse alles außer Kakao und Wasser in gleicher Art anrühren. Dann
Kakao mit Wasser vermengen und unter die Masse rühren. Zuerst die
helle Rührmasse auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtes
Backblech aufstreichen. Die dunkle Rührmasse auf der hellen Masse verteilen und glatt streichen.Aufgetaute Waldfrüchte auf den Teig aufstreuen und im vorgeheizten
Backofen bei 190° C Ober-/Unterhitze ca. 40 bis 45 Minuten backen.Für die Buttercreme das Puddingcreme Pulver (Art.-Nr. 20529) mit
dem Wasser glatt rühren. Die weiche Butter mit Puderzucker leicht aufschlagen. Danach die Buttermasse mit der angerührten Kaltcreme 2-3
Minuten aufschlagen. Die Buttercreme auf dem erkalteten Kuchen glatt
streichen und kühl stellen.Für die Dekor-Ganache die Zartbitter Kuvertüre in eine Schüssel geben.
Die Sahne mit dem Glukosesirup erhitzen bis es leicht köchelt, anschließend über die Kuvertüre gießen. Alles langsam umrühren, bis die
Schokolade geschmolzen ist. Die Masse bei Zimmertemperatur ca. 1 bis 2
Stunden streichfähig abkühlen lassen, anschließend auf der Cremeauflage
verteilen. Vor dem Servieren die Ganache bei Zimmertemperatur ca. 4-5
Stunden, idealerweise über Nacht, fest werden lassen.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Himbeer-Schmand-Traum
ZubereitungDie Rührkuchenmischung (Art.-Nr. 20482), Öl und Vollei mit einem elektrischen Handrührgerät oder in der Küchenmaschine ca. 2-3 Minuten
zu einer glatten Masse verrühren und auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtes Backblech verstreichen.Für die Schmandmasse das Vanillecreme Bourbon Pulver (Art.-Nr. 20508)
mit der Flüssigkeit, Schmand, Eiern und Zucker glatt rühren. Zum Schluss
die mit Saftbinder bestäubten, grob gestoßenen Himbeeren unterheben.
Mittels eines Spritzbeutels mit großer Lochtülle die Schmand-HimbeerMasse in Tupfen auf die Rührmasse aufdressieren.Die 300g Himbeeren für den Fruchtbelag mit Saftbinder bestäuben und
vermischen, bis alle Beeren bedeckt sind. Anschließend die Beeren auf die
Masse aufstreuen.Gehobelte Mandeln mit Florentiner-Mix (Art.-Nr. 20612) mischen, ebenfalls darauf aufstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/
Unterhitze ca. 45 bis 50 Minuten backen.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Schoko-Creme-Traum
ZubereitungFür die Schoko-Rührmasse die Rührkuchenmischung (Art.-Nr. 20482),
Kakao, Öl und Vollei mit einem elektrischen Handrührgerät oder in der
Küchenmaschine ca. 2-3 Minuten zu einer glatten Masse verrühren. Zum
Schluss die Schoko Chunks (Art.-Nr. 16526) unterlaufen lassen.Die Schoko-Rührmasse auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtes Backblech geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei
190° C Ober-/Unterhitze ca. 40 bis 45 Minuten backen.Für die Cremeauflage die weiche Butter mit dem Puderzucker leicht aufschlagen. Das Vanillecreme Bourbon Pulver (Art.-Nr. 20508) mit dem
Wasser glatt rühren. Danach die Buttermasse mit der angerührten Kaltcreme 2-3 Minuten leicht aufschlagen. Die Creme dann auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und kühl stellen.Für die Dekor-Ganache die Zartbitter Kuvertüre in eine Schüssel geben.
Die Sahne mit dem Glukosesirup erhitzen bis es leicht köchelt, dann
über die Kuvertüre gießen. Alles langsam umrühren, bis die Schokolade
geschmolzen ist. Die Masse bei Zimmertemperatur ca. 1 bis 2 Stunden
abkühlen lassen, bis sie streichfähig ist. Anschließend über der Cremeauflage verteilen. Vor dem Servieren die Ganache bei Zimmertemperatur ca.
4-5 Stunden, idealerweise über Nacht, fest werden lassen.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Zwetschgen-Creme-Schnitte
ZubereitungFür die Rührmasse die Rührkuchenmischung (Art.-Nr. 20482), Weizenstärke, Öl und Vollei mit einem elektrischen Handrührgerät oder in der
Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren und auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtes Backblech geben und verstreichen.Das Vanillecreme Bourbon Pulver (Art.-Nr. 20508) mit dem Wasser ca.
2 bis 3 Minuten auf hoher Stufe glatt rühren. Mit einem Spritzbeutel mit
Lochtülle diagonal überkreuz auf den Teig aufdressieren.Für den Belag die entsteinten Zwetschgen/Pflaumen auflegen und das
Ganze im vorgeheizten Backofen bei 190° C Ober-/Unterhitze ca. 40 bis
45 Minuten abbacken.Aprikosen Gelee kurz aufkochen lassen und den noch warmen Kuchen
mithilfe eines Backpinsels damit dünn bestreichen. Vor dem Servieren
abkühlen lassen.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Apfel-Rosen-Kuchen
Apfel-Rosen-KuchenRezept ergibt einen gefüllten Apfel-Rosen-Kuchen Ø 23 cmZutaten für den Mürbeteig:250 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke100 g kalte Butter1 Eigelb (Gr. S)Zutaten für den Biskuitboden:170 g Hobbybäcker-Mischung Tortenboden105 g Eier (2 Stück, Gr. M) 12,5 g WasserZutaten für die Füllung: 200 g Blitzcremepulver500 g Apfelsaft oder WasserZutaten für die Dekoration:400 g Tortentränke Basis (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)200 g WasserSaft einer Zitrone 5 Äpfel Süßer SchneeSo wird´s gemacht: Die Biskuitmasse nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen, auskühlen lassen und aus der Form lösen.Den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, ca. 30 Minuten kühlen und danach mit einem Nudelholz ca. 3 mm dünn ausrollen und in die Springform legen.Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform Ø23 cm mit Formenspray einfetten. Dann 100 g Blitzcremepulver mit 250 g Apfelsaft oder Wasser nach dem Grundrezept auf der Packung anrühren und die Masse auf den Mürbeteig streichen.Nun die Springform in den vorgeheizten Ofen schieben und den Kuchen bei 190 - 200°C Ober-/Unterhitze etwa 15 Minuten anbacken, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.Jetzt den Tortenboden auf die Blitzcreme-Füllung geben und leicht andrücken.Danach die zweite Portion Blitzcreme zubereiten und auf den Tortenboden streichen.Anschließend die Tortentränke mit dem Wasser und dem Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen.Währenddessen die Äpfel entkernen, in dünne Scheiben hobeln und im Zuckersud etwa 1 Minute dünsten.Dann die Apfelscheiben mit einer Schöpfkelle auf ein Tuch geben und abtropfen lassen.Als Nächstes immer 4 - 5 Scheiben nacheinander und überlappend anordnen, ähnlich Fischschuppen, von einer Seite her zu Rosen aufrollen und auf die Creme setzen, bis der ganze Kuchen dicht mit Apfelrosen bedeckt ist.Nun den Apfel-Rosen-Kuchen nochmal in den Backofen schieben und 10 - 15 Minuten bei 190°C Ober-/Unterhitze fertig backen. Dabei darauf achten, dass die Apfelrosen nicht zu dunkel werden.Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form lauwarm abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.Zum Abschluss nach Belieben Süßen Schnee über die Apfelrosen sieben.
Rezept
Wiener Apfelkuchen
Wiener ApfelkuchenRezept ergibt ein Kuchen Ø 28cmZutaten Hefemürbeteig:250 g HefeMürb (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)25 g weiche Butter1 Ei (Gr. S)3 g Backtag Trockenhefe80 g Milch (30°C)Zutaten Apfelfüllung1 kg Äpfel80 g Zucker50 g RosinenZutaten Blitzcreme100 g Blitzcremepulver250 g Wasser (20-25°C)Zutaten Guss100 g gehobelte Mandeln100 g ZuckerSo wird´s gemacht:HefeMürb nach Anleitung herstellen und mit einem Teigtuch abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Die Kuchenform mit Formenspray einsprühen.HefeMürbteig auf 3 mm ausrollen und in das Kuchenblech legen.Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten der Apfelfüllung in einer Rührschüssel miteinander vermischen.Die Blitzcreme nach Anleitung herstellen und unter die Apfelfüllung rühren.Komplette Apfelmasse kuppelförmig in die Springform füllen.Für den Guss, Mandeln und Zucker in einer Schüssel mischen, 8-10 Tropfen Wasser hinzugeben, damit sich der Zucker mit den Mandeln verbindet, und alles gut miteinander vermengen.Mandel-Zuckermischung auf der Apfelfüllung verteilen, leicht andrücken und bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Rezept
Holsteiner Käsekuchen mit Sanddorn
Holsteiner Käsekuchen mit Sanddorn Rezept für 1 Kuchen Ø 23 cmZutaten Mürbeteig:250 g Mürbeteig für süße Gebäcke 100 g Butter1 Ei (Größe S)Zutaten Käsekuchenmasse:225 g Käsekuchenfix200 g Eier (4 Eier Gr. M)880 g Quark450 g Sahne45 g Sanddorn-PasteZutaten Guss:250 g Wasser125 g Zucker1 Päckchen Agar-Agar13 g Sanddorn-PasteSo wird’s gemacht:Mürbeteig nach Anleitung herstellen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.Teig auf 4 mm ausrollen, in eine mit Formenspray gefettete Springform Ø 23cm legen und leicht andrücken.Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizenKäsekuchenmasse nach Anleitung herstellen.Die Hälfte der Masse mit 45 g Sanddorn-Paste vermischen.Käsekuchen-Sanddorn-Masse und Käsekuchenmasse im Wechsel in die mit Mürbteig ausgelegte Springform geben. Mit einem Löffel die beiden Massen verstrudeln.Kuchen bei 180°C ca. 60 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen.Zutaten für den Guss aufkochen und für weitere 2 Minuten unter ständigem rühren köcheln lassen.Sanddorn-Paste hinzugeben und gut verrühren.Guss kurz abkühlen lassen und direkt auf den Käsekuchen gießen.Kuchen für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.Nach der Kühlzeit mit frischen Früchten garnieren und servieren. Tipp: Agartine bekommen Sie in jedem gut sortierten Supermarkt.
Rezept
Eierlikör Gugelhupf
Eierlikör GugelhupfRezept ergibt einen Gugelhupf Ø 26 cmZutaten Rührteig:500 g Rührkuchenmischung 200 g Öl200 g Wasser60 g Eierlikör-Paste oder 50 g EierlikörAußerdem:Süßer SchneeSo wird's gemacht:Backofen auf 160° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.Rührteig nach Packungsanleitung zubereiten.Eierlikör-Paste oder Eierlikör unterrühren.Gugelhupfform dünn mit Formenspray einsprühen.Die Masse in die Form geben und ca. 50 Minuten bei 160° C Ober-/ Unterhitze backen.Den Gugelhupf ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf eine Kuchenunterlage stürzen und vollständig auskühlen lassen.Nach Belieben mit Süßem Schnee bestäuben.
Rezept
Käsekuchen mit Früchten
Käsekuchen mit FrüchtenRezept für 1 Kuchen Ø 20 cmZutaten Mürbeteig250 g Mürbeteig für süße Gebäcke 100 g Butter1 Ei ( Größe S)Zutaten Käsekuchen250 g Käsekuchenfix210 g Eier ( ca. 4 Eier Größe M)700 g Quark470 g SahneFruchtguss 80 g Fruchtguss Neutral200 g WasserAußerdem für das Dekorfrisches Obstgehobelte MandelnAprikosenmarmeladeSo wird´s gemacht:1. Den Mürbeteig nach Anleitung herstellen und in eine Folie gewickelt ca. 30-60 Minuten in den Kühlschrank legen.2. Den Backofen auf 170° C Ober-/Unterhitze vorheizen.3. Den Teig mit einem Teigroller auf 3 mm ausrollen, in eine mit Formenspray gefettete Springform legen und mit einer Stipprolle igeln.4. Den Mürbeteig bei 170° C ca. 14 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Käsekuchenmasse herstellen.5. Das Käsekuchenfix nach Anleitung herstellen, in die mit Mürbeteig ausgelegte Springform füllen und glatt streichen.6. Bei 180° C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.7. Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und mit reichlich frischem Obst belegen.8. Fruchtguss nach Anleitung herstellen und mit einem Pinsel über die Früchte verteilen.9. Den Käsekuchen aus der Form lösen, an der Seite mit Aprikotur (erwärmte Aprikosenmarmelade) einstreichen und mit gerösteten Mandeln ausdekorieren.
Rezept
Gebackener Obstkuchen
Gebackener ObstkuchenRezept ergibt einen leckeren gebackenen Obstkuchen mit 26 - 28 cm DurchmesserZutaten für den Mürbeteig:500 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke 200 g Butter1 Ei (Größe M)Zutaten für die Füllung:200 g Hobbybäcker Blitzcremepulver500 g Wasser250 g Magerquark200 - 500 g Früchte nach Wahl, z.B. Äpfel, Johannisbeeren, Kirschen ...Mandeln gestifteltAußerdem:Kuchenblech, Ø oben 28 cmSo wird´s gemacht:Den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, in Folie einschlagen und etwa 30 Minuten kaltstellen.In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Kuchenblech, Ø 26 - 28 cm, mit Formenspray fetten und mit Mehl bestauben.Dann den Teig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz auf ca. 35 cm Durchmesser ausrollen.Jetzt den ausgerollten Mürbeteig in das Kuchenblech einlegen und an den Rändern andrücken.Anschließend das Blitzcremepulver mit Wasser und dem Quark anrühren, Früchte nach Wahl unter die Masse heben oder auf den Mürbeteigboden legen.Nun die Quarkmasse in die Form füllen und den überstehenden Mürbeteig am Rand mit einem Teigschaber abschneiden.Dann den Kuchen mit den gestiftelten Mandeln bestreuen, in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 50 Minuten backen.Nach der Backzeit den Obstkuchen aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen.Danach den Kuchen aus der Form stürzen und nach Belieben mit Puderzucker oder Süßem Schnee bestauben.Tipp: Den übrigen Mürbeteig zusammenkneten, wieder ausrollen, Plätzchen ausstechen und backen.
Rezept
Mohn-Brownie mit Himbeertopping
Mohn-Brownie mit HimbeertoppingRezept ergibt ca. 14 StückZutaten Teig500 g Brownie authentisch-amerikanisch (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)100 g gemahlene Schokolade 50 g gemahlene Haselnüsse100 g Dampfmohn150 g Wasser50 g Öl neutral1 Ei ( Gr. M) Zutaten Topping300 g Wasser180 g Fruchtguss Erdbeere (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)400-500 g frische HimbeerenFruchtsoße oder Konfitüre nach Wahl200 g SahneSo wird´s gemacht:Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.Alle Zutaten für den Teig zusammen 3 Minuten glatt rühren und in eine mit Formenspray gefettete Kuchenform (Ø 28 cm) einfüllen.Bei 180 °C ca. 30 Minuten backen und komplett auskühlen lassen.Die Himbeeren auf dem Mohn-Brownie verteilen.Wasser aufkochen, Fruchtguss einrühren und nochmals aufkochen lassen.Mit einem Pinsel den Fruchtguss auf die Früchte auftragen.Sahne aufschlagen und zusammen mit der Fruchtsoße zum Mohn-Brownie servieren.Tipp: Haben Sie keine frischen Himbeeren, können auch gefrorene Himbeeren verwendet werden. Die gefrorenen Himbeeren mit ca. 10 g Saftbinder mischen,um das Aussaften der Früchte zu verhindern.
Rezept
Schoko-Gugelhupf mit Käsekuchen
Schoko-Gugelhupf mit KäsekuchenRezept für einen Ø 26 cm Gugelhupf Zutaten dunkler Rührteig:500 g Rührkuchenmischung 200 g Öl200 g Wasser25 g Kakao50 g WasserZutaten Käsekuchenmasse:75 g Käsekuchenfix75 g Ei (2 Eier Größe S)225 g Quark 40 %150 g flüssige SahneSo wird’s gemacht:Den Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Rührkuchenmischung mit 200 g Öl und 200 g Wasser bei niedriger Stufe 4 Minuten glatt rühren.In einer Schüssel mit einem Schneebesen 25 g Kakao und 50 g Wasser klumpenfrei vermischen.Die Kakao-Wasser-Mischungmit der Rührkuchenmischung verrühren.Die Rodonform mit Formenspray einfetten.In der Zwischenzeit das Käsekuchenfix nach Anleitung herstellen.Die Hälfte der Rührkuchenmischung in die Form einfüllen und darauf die komplette Käsekuchenmasse geben.Zum Schluss den restlichen Rührkuchenteig auf der Käsekuchenmasse verteilen und bei 170 °C Ober- / Unterhitze auf der untersten Schiene 80 Minuten backen.Nach dem Backen den Kuchen kurz in der Form auskühlen lassen. Danach vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und leicht mit Puderzucker bestäuben.
Rezept
Schneller Obstkuchen
Schneller Obstkuchen Rezept ergibt 1 Kuchen Ø 28 cm Zutaten Teig: 500 g Rührkuchen zucker-und fettreduziert (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)250 g Eier (5 Eier Gr. M) 120 g Öl 95 g WasserZutaten Füllung: 250 g QimQ Vanille (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)50 g HonigAußerdem: 80 g Fruchtpuder Cassis Obst nach WahlSo wird´s gemacht: 1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Eine Springform mit Formenspray einfetten. 3. Den Rührkuchenteig nach Anleitung herstellen und in die gefettete Springform einfüllen. 4. Bei 180°C ca. 60 Minuten backen. 5. Nach dem Auskühlen die Füllung herstellen. QimiQ mit Honig verrühren, auf den gebackenen Boden geben, mit einer Winkelpalette glatt streichen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. 6. Den Kuchen mit Fruchtpuder bestauben und mit verschiedenem Obst nach Wahl belegen.
Rezept
Mohngugelhupf mit Aprikosen-Thymian-Sahne
Mohngugelhupf mit Aprikosen-Thymian-SahneRezept ergibt einen Gugelhupf Ø 26 cmZutaten Mohngugelhupf:500 g Hefe-Quarkteig (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)8 g Hefe 75 g weiche Butter1 Ei (Gr. M)220 g Milch (30° C)50 g Dampfmohn10 g Vanille-AromaZutaten Aprikosen-Thymian-Sahne:200 g Aprikosen150 g Vanille-Sahnestand750 g geschlagene, ungesüßte SahneSo wird's gemacht:1. Die Trockenhefe unter das Mehl mischen. Ei, weiche Butter, die temperierte Milch, Dampfmohn und Vanille-Aroma zugeben. Einen glatten, gut dehnbaren Teig kneten und mit einem Teigtuch abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.2. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.3. Anschließend den Teig kurz durchkneten und in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform legen.4. Den Teig an einen warmen Ort gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.5. Den Gugelhupf in den Backofen schieben und bei 180-190 °C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen.6. Danach den Mohngugelhupf auskühlen lassen.7. Anschließend den Kuchen aus der Form stürzen und mit etwas gesiebtem Süßem Schnee bestäuben.8. Für die Aprikosen-Thymian-Sahne, Aprikosen halbieren, entsteinen und in eine Schüssel geben. 9. Die Aprikosenhälften mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.10. Nach 5 Minuten die Aprikosen abgießen, die Haut der Frucht abziehen und in kleine Würfel schneiden.11. Einen Beutel Vanille-Sahnestand nach Anleitung herstellen. 12. Danach 2 Zweige Thymian klein hacken und zusammen mit den Aprikosen unter die Vanillesahne heben.13. Mohngugelhupf und Aprikosen-Thymian-Sahne zusammen servieren.
Rezept
Butterkuchen mit Hefe
Butterkuchen mit HefeRezept ergibt einen fluffigen Butterkuchen mit knuspriger Mandelkruste ca. 40 x 30 cmEin Blech mit Butterkuchen kommt auf jedem Kuchenbuffet gut an. Denn die Kombination des luftigen Hefeteigs mit einer Kruste aus knackigen Mandeln schmeckt einfach himmlisch. Ein ideales Rezept für größere Feierlichkeiten, aber auch für den Sonntagskaffee bei Freunden. Zutaten für den Hefeteig:500 g Hobbybäcker-Mischung Hefe-Quarkteig7 g Backtag Trockenhefe75 g Butter, weich1 Ei (50 g)180 g Milch (ca. 30°C)Zutaten für die Butterfüllung:25 g Hobbybäcker-Mischung Buttercremepulver50 g Wasser150 g weiche Butter Zutaten für den Mandelbelag: 25 g gehobelte Mandeln50 g Zuckeretwas Bourbon-VanillezuckerAußerdem: Backblech 30 x 40 cm, 2 cm hochRahmen für Backblech 30 x 40 cm, 5 cm hochSo wird's gemacht:Den Hefeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, mit einem Teigtuch bedecken und 30 Minuten gehen lassen.In der Zwischenzeit das Backblech mit Backpapier belegen und den Rahmen aufsetzen. Dann den Teig mit einem Nudelholz ca. 4 mm dick ausrollen, auf das Backblech legen und weitere 20 Minuten aufgehen lassen.Währenddessen die Butterfüllung nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten und in einen Spritzbeutel geben.Als Nächstes mit den Fingern Vertiefungen in den Teig eindrücken und die Buttercreme in die Vertiefungen spritzen.Jetzt die Mandeln mit dem Zucker mischen, gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und mit etwas Bourbon-Vanillezucker bestreuen.Den Butterkuchen nun nochmals 20 - 30 Minuten aufgehen lassen und dann den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Danach das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und den Butterkuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze 15 - 20 Minuten backen.Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Backofen holen, auf ein Kuchengitter setzen und abkühlen lassen.
Rezept
Schoko-Gugelhupf mit Käsekuchenfüllung
Schoko-Gugelhupf mit KäsekuchenfüllungRezept für einen GugelhupfZutaten Rührteig:250 g Rührkuchenmischung 100 g Öl100 g Wasser15 g Kakao25 g WasserZutaten Käsekuchen-Füllung:40 g Käsekuchenfix50 g Ei (1 Ei Gr. M)115 g Quark75 g SahneAußerdem:200 g Pralinenfüllung CassisFrüchte zum DekorierenSo wird's gemacht:Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Rührkuchenmischung mit Öl und Wasser in einer Küchenmaschine auf niedriger Stufe glatt rühren.Kakao und Wasser mit einem Schneebesen zu einer klumpfreien Masse verrühren.1/3 des Rührteigs zur Kakaomischung geben und gut miteinander vermengen.Die dunkle Rührkuchenmasse zu der restlichen Rührteigmischung geben und kurz in der Küchenmaschine vermischen.Die Gugelhupfform mit Formenspray einfetten.Den Käsekuchen-Füllung nach Anleitung herstellen.Die Hälfte der dunkeln Rührkuchenmasse in die Gugelhupfform füllen. Darauf die gesamte Käsekuchenmasse geben und die Gugelhupfform mit dem restlichen Rührteig auffüllen.Den Gugelhupf auf der untersten Schiene ca. 70 Minuten backen.Nach dem Backen den Kuchen kurz in der Form auskühlen lassen und danach vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen.Die Pralinenfüllung in einem Wasserband erwärmen und gleichmäßig über den Kuchen geben.Nach Wunsch mit Früchten dekorieren.
Rezept
Käsekuchen
KäsekuchenRezept ergibt einen Käsekuchen Ø 26 cmZutaten Mürbeteig: 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke100 g Butter1 Ei (Größe S)Zutaten Füllung:300 g Käsekuchenfix270 g Ei (ca. 5 Stück Größe M)900 g Magerquark600 g Vollmilch oder SahneSonstiges:Aprikosenmarmeladegehobelte und geröstete MandelnSo wird’s gemacht:Zutaten für den Mürbeteig zu einem glatten Teig kneten. Backofen auf 180-190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Mürbeteig in die Form einlegen und 5-6 Minuten bei 180-190 °C anbacken und anschließend auskühlen lassen.Für die Füllung Eier, Magerquark und Vollmilch oder Sahne in einer großen Schüssel/Küchenmaschine verrühren, Käsekuchenfix dazugeben und glatt rühren. Masse auf den vorgebackenen Mürbeteig geben und glattstreichen. Den Käsekuchen im Backofen bei 170-180 °C Ober- und Unterhitze backen.Nach ca. 55-60 Minuten Backzeit den Kuchen am Rand der Form rundherum lösen (falls es die Form erlaubt), bei 210 °C noch 5-10 Minuten goldbraun fertig backen und in der Form auskühlen lassen.Den abgekühlten Käsekuchen aus der Form nehmen und mit Aprikotur (erwärmte Aprikosenmarmelade) einstreichen. Den Rand mit gerösteten Mandeln ausdekorieren.
Rezept
Zitronenkuchen
ZitronenkuchenRezept für eine Königskuchenform 12x35 cm, 3 LiterZutaten1000 g Rührkuchenmischung 400 g SpeiseölSaft von zwei frischen Zitronenca. 400 g WasserAußerdem300 g Fondant-Glasur weißAbrieb einer ZitroneSo wird’s gemacht:Die Zitronen waschen, halbieren und den Saft auspressen. Die Flüssigkeit mit Wasser auf 400 g auffüllen.Alle Zutaten für den Zitronenkuchen 4-5 Minuten auf niedrigster Stufe glattrühren.Eine Kastenform mit Hobbybäcker Formenspray dünn aussprühen.Rührmasse in die Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze ca. 55-60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.Sobald der Kuchen oben fest wird, mit einem scharfen Messer gerade einschneiden und zu Ende backen.10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und komplett auskühlen lassen.Den Fondant auf ca. 39 °C erwärmen und mit einem Pinsel auf die Kuchenoberseite auftragen.Den Zitronenabrieb auf der noch weichen Fondantglasur verstreuen und fest werden lassen.
Rezept
Obstkuchen
ObstkuchenRezept für 2 runde Obstkuchen (Ø 26 cm) oder für ein Backblech mit RahmenZutaten Tortenboden/Biskuit400 g Tortenbodenmehl250 g Eier (5 Stück Größe M)30 g WasserZutaten Leichtcreme200 g Leichtcreme500 g kaltes WasserWeitere Zutaten400 g Fruchtguss Neutral frische Früchte wie Mango, verschiedene Beeren, Aprikosen, Melone, Ananas ...(Der Fruchtguss ist ausreichend für 1 Liter Wasser oder Fruchtsaft. Die Menge je nach Bedarf aufkochen.)gehobelte, geröstete Mandeln zum ausgarnierenSo wird’s gemacht:Eier (Raumtemperatur) und Wasser mit dem Schneebesen leicht von Hand aufschlagen. Das Tortenbodenmehl in eine Rührschüssel geben, Eier-Wasser-Mischung hinzugeben und mit dem Rührgerät 7 bis 8 Minuten flott aufschlagen, bis die Masse "steif" ist.Backofen mit Ober- und Unterhitze auf 180-190 °C vorheizen. Das Unterblech einer Bäcker-Tortenform (Ø 26 cm) mit rundem Backpapier auslegen und den Tortenring auf das Unterblech setzen.Die Biskuit-Masse einfüllen und ca. 30 Minuten backen.Den Boden auf ein Gitter mit einem Küchentuch stürzen, das Unterblech entfernen, den Tortenboden abkühlen lassen. Das Backpapier abziehen, mit einem Tortenring-Schneidemesser aus dem Ring lösen und einmal durchschneiden.Leichtcremepulver mit kaltem Wasser anrühren und fünf Minuten flott aufschlagen.Um die beiden Biskuitböden Ringe (Ø 26 cm) setzen. Ca. 150 g Creme zum Einstreichen des Kuchens beiseite stellen, die übrige Creme zu gleichen Teilen auf den beiden Tortenböden verteilen und verstreichen.Die Früchte waschen, gut abtropfen lassen, evtl. in Stücke schneiden und auf der Creme verteilen.Wasser oder Fruchtsaft aufkochen und Fruchtguss Neutral einrühren.Mit einem Pinsel die Früchte mit dem Fruchtguss abgelieren und dabei auch Luftlöcher mit dem Guss verschließen.Wenn der Guss fest geworden ist, Tortenring abziehen, die Kuchenränder mit der übrigen Creme einstreichen und mit gehobelten, gerösteten Mandeln ausgarnieren.
Rezept
Marmorkuchen
MarmorkuchenRezept für Kranzform mit geripptem Boden Ø 26 cm, 4 LiterZutaten1000 g Rührkuchenmischung 400 g Speiseöl400 g WasserAußerdem25 g KakaopulverSüßer SchneeSo wird’s gemacht: Zutaten für den Mamorkuchen 4-5 Minuten auf niedrigster Stufe glattrühren.Die Marmorkuchenform mit dem Hobbybäcker Formenspray dünn einsprühen.Die Hälfte der Masse in die Form füllen.In die verbliebene Hälfte den Kakao mit einem Schneebesen einrühren und ebenfalls in die Form füllen. Mit einem Löffel vorsichtig unterheben.Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze ca. 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Nach dem Backen den Kuchen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf eine Kuchenunterlage stürzen und vollständig auskühlen lassen.Mit süßem Schnee bestäuben.
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Hefeschnecke mit Mandelfüllung
Hefeschnecke mit MandelfüllungRezept ergibt eine Hefeschnecke Ø 28 cmZutaten Teig:500 g Hefe-Quarkteig (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)75 g Butter7 g Backtag Trockenhefe1 Ei (Gr. M)180 g Milch (30°C) Zutaten Füllung:500 g Mandelfüllung (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)Alternativ: Mandeln gestiftelt 1 Ei (Gr. M)250 g WasserAußerdem:Aprikosenmarmeladegehobelte, geröstete MandelblättchenKuchenblech, Ø oben 28 cm / beschichtetSo wird’s gemacht:Hefe-Quarkteig nach Anleitung herstellen und ca. 20 Minuten mit einem Teigtuch bedeckt ruhen lassen.Danach auf ca. 40 x 30 cm ausrollen.Mandelfüllung nach Anleitung anrühren und auf die Teigplatte streichen.Teigplatte in 3 cm breite Streifen schneiden.Kuchenblech Ø 28 cm mit Formenspray einfetten und die Teigstreifen nach und nach in die Form legen, sodass es eine große Schnecke ergibt. Mit einem Teigtuch bedeckt ca. 40 Minuten ruhen lassen.Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Mandelschnecke bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.Danach mit erwärmter Aprikosenmarmelade bepinseln und mit gehobelten, gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
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Hefebuchteln mit Mandeln
Hefebuchteln mit MandelnRezept ergibt einen Kuchen Ø 20 cmZutaten Hefe-Quarkteig:250 g Hefe-Quarkteig (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)35 g Butter3,5 g Backtag Trockenhefe1 Ei (Gr. M)90 g Milch (30°C)Zutaten Mandelfüllung:250 g Mandelfüllung1 Ei (Gr. S)125 g WasserAußerdem: Aprikosenmarmeladegehobelte, geröstete MandelnSo wird’s gemacht: Hefe-Quarkteig nach Anleitung herstellen und mit einem Teigtuch bedeckt 20 Minuten ruhen lassen.Springform Ø 20 cm mit Formenspray einfetten.Mandelfüllung nach Anleitung zubereiten.Aus dem Teig 50 g schwere Kugeln formen, mit der Hand flach drücken, jeweils 25 g Mandelfüllung darauf geben und wieder zu Kugeln verschließen.Die gefüllten Kugeln in die gefettete Springform geben und mit einem Teigtuch bedeckt 40 Minuten ruhen lassen.Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die gut aufgegangenen Kugeln ca. 15 Minuten backen.Danach mit erwärmter Aprikosenmarmelade bepinseln und mit gehobelten, gerösteten Mandeln bestreuen.
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Cheesecake New Yorker Art
Cheesecake New Yorker ArtRezept ergibt einen fruchtigen Cheesecake New Yorker Art Ø 26 cm.Fruchtig, frisch und einfach lecker. Dieser feine Käsekuchen New Yorker Art mit Obst ist nicht nur optisch ein wahres Highlight. Die Kombination aus einem knusprigen Streuselboden und der frischen Cheesecake-Masse schmeckt allen gut. Garnieren Sie den Kuchen ganz nach Ihrem Geschmack mit einem Fruchtspiegel und frischem Obst nach Wahl.Zutaten für den Streuselboden:250 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke 100 g ButterZutaten für den Cheesecake:250 g Hobbybäcker Cheesecake-Mix, New Yorker Art (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)75 g Zucker 250 g Wasser (40 - 45°C) 425 g FrischkäseZutaten für die Dekoration:40 g Fruchtguss Neutral100 g kochendes WasserFruchtpaste, z.B. Erdbeer-, Himbeer- oder Heidelbeer-Fruchtpastefrische FrüchteAußerdem:Springform Ø 26 cm So wird's gemacht:Den Backofen auf 200° C Ober-/ Unterhitze vorheizen und die Springform mit Formenspray fetten.Dann mit dem Mürbeteig für süße Gebäcke nach dem Grundrezept auf der Packung Streusel herstellen und in die vorbereitete Form drücken, so dass der ganze Boden gleichmäßig bedeckt ist.Danach die Springform in den vorgeheizten Backofen schieben und den Streuselboden bei 200°C Ober-/ Unterhitze ca. 10 Minuten backen.Anschließend aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen.In der Zwischenzeit den Cheesecake nach dem Grundrezept auf der Packung anrühren, auf den kalten Mürbeteigboden streichen und zwei Stunden kalt stellen.Danach den Fruchtguss in das kochende Wasser einrühren und mit der Fruchtpaste nach Wahl vermischen. Abkühlen lassen und vorsichtig über den Cheescake geben.Zum Abschluss auf einer Kuchenplatte absetzen und nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.Tipp: Wer den Kuchen nicht ganz so süß mag, kann die angegebene Menge Zucker reduzieren oder ganz weglassen.
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Erdbeer-Rhabarber-Tarte
Erdbeer-Rhabarber-TarteRezept ergibt eine fruchtige Erdbeer-Rhabarber-Tarte ca. Ø 30 cm Zutaten für den Mürbeteig:250 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke 100 g Butter1 Eigelb (Gr. M)Zutaten für die Füllung:600 g Erdbeeren, frisch (oder alternativ: tiefgekühlt)700 g Rhabarber, frisch (oder alternativ: tiefgekühlt)200 g Zucker60 g Weizenstärke50 g WasserZutaten für die Baiserhaube:250 g Baiserhaube125 g WasserZutaten für die Dekoration:Süßer SchneeAußerdem:Quicheform mit losem Boden, Ø 30cmSo wird’s gemacht:Die Erdbeeren und den Rhabarber in 1-2 cm große Stücke schneiden und mit dem Zucker vermischen und bei Seite stellen. (Alternative bei tiefgekühlten Obst: die Erdbeeren und den Rhabarber über Nacht auftauen lassen, am besten in einem Topf. Darin können Sie die Früchte am nächsten Tag aufkochen. Achtung: Falls die Früchte sehr viel Flüssigkeit verloren haben, diese zuerst etwas abgießen.)Den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und die Quicheform mit Formen-Spray fetten.Danach den Mürbeteig mit einem Nudelholz auf 3-4 mm ausrollen mit etwas Mehl bestreuen, auf das Rollholz aufrollen, über der Form abrollen, vorsichtig in die Form drücken und die Ränder oben glatt abschneiden.Jetzt den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Dann die Erdbeeren und den Rhabarber, falls erforderlich, zerkleinern. Die Stücke sollen maximal 1 - 2 cm groß sein.Anschließend die Weizenstärke mit dem Wasser glatt rühren, die Erdbeer-Rhabarber-Mischung aufkochen, die Weizenstärke einrühren und kurz aufkochen lassen. Nun das Früchtekompott auf den vorbereiteten Mürbeteig geben und die Tarte bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25 - 30 Minuten backen.In der Zwischenzeit die Baiserhaube nach dem Grundrezept auf der Packung aufschlagen und auf die vorgebackene Tarte geben. Dabei darauf achten, dass der Rand etwas freibleibt.Dann den Backofen auf 220°C, falls vorhanden Grill-Funktion, ansonsten Ober-/Unterhitze, hochstellen.Die Tarte wieder in den Ofen schieben und nochmals 8 - 10 Minuten backen, sodass die Oberfläche einen leicht hellbraunen Schimmer bekommt.Die Erdbeer-Rhabarber-Tarte aus dem Backofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.Vor dem Servieren nach Belieben mit etwas Süßem Schnee bestauben.
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Schokoladen-Tarte
Schokoladen-TarteRezept ergibt eine Tarte 35 x 11 cmZutaten Mürbeteig:250 g Mürbeteig für süße Gebäcke 100 g Butter1 Ei (Gr. M)Zutaten Schoko-Füllung:250 g Brownies authentisch-amerikanisch (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)100 g Speiseöl2 EierAußerdem:Süßer SchneeSo wird's gemacht:Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Mürbeteig nach Anleitung herstellen, auf ca. 3 mm ausrollen und in die mit Formenspray gefettete Tarteform legen.Überstehende Ränder mit einem Messer abschneiden und den Mürbeteig mit einer Gabel mehrmals einstechen.Schoko-Füllung nach Anleitung herstellen und auf den Mürbeteig in die Tarteform füllen.Tarte ca. 30 Minuten backen, vollständig auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
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Apple Pie
Apple PieRezept ergibt einen saftigen Apfelkuchen Ø 28 cmZutaten für den Mürbeteig:500 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke200 g Butter1 EiZutaten für die Füllung:200 g Blitzcremepulver500 g Wasser1 Ei5 Äpfel, geschält, entkernt und gewürfeltZutaten für die Dekoration:Süßer SchneeApfelschnitzeBlütenAußerdem:Kuchenblech, Ø oben 28 cm / beschichtetRosenblattformer-SetSo wird´s gemacht:Den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.In der Zwischenzeit das Kuchenblech Ø 28 cm mit Formenspray fetten und den Backofen auf 200° Ober/Unterhitze vorheizen.Dann den Mürbeteig mit einem Rollholz auf 4 mm ausrollen und nur den Boden des Kuchenbleches damit belegen. Den restlichen Mürbeteig wieder kalt stellen.Danach die Äpfel in einen Topf mit etwas Wasser geben und ca. 5 Minuten dünsten, sie sollten noch bissfest sein.Jetzt das Blitzcremepulver mit dem Wasser und dem Ei glatt rühren, die gedünsteten Äpfel untermischen und die Masse auf den Mürbeteig in die Backform geben und verstreichen.Nun den restlichen Mürbeteig auf 3 mm ausrollen, mit den Rosenblattformern große und mittlere Blätter ausstechen, am Kuchenrand entlang legen und leicht andrücken.Den übrigen Teig in unterschiedlich dicke und dünne Streifen schneiden, auf den Kuchen legen und ebenfalls leicht andrücken.Hernach den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200°C Ober/Unterhitze ca. 35 Minuten goldbraun backen.Anschließend aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.Nach dem Abkühlen den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und nach Belieben mit Süßem Schnee, Apfelschnitzen und Blüten verzieren.
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Apfelzopf
ApfelzopfRezept ergibt einen Apfelzopf ca. 30 cmZutaten Hefeteig:500 g Hefeteig1 Ei (Gr. M)7 g Backtag Trockenhefe2 - 3 g Hefeteig Aroma200 g Milch (25°C)Zutaten Apfelfüllung:300 g Äpfel1 EL Wasser30 g Rosinen70 g Blitzcremepulver70 g WasserAprikotur: 150 g Aprikosen Marmelade20 g WasserAußerdem:Fondant-Glasurgestiftelte oder gehobelte MandelnSo wird’s gemacht:Die Trockenhefe zur Hefeteig-Backmischung geben und untermischen. Die restlichen Zutaten zugeben und einen glatten, elastischen Teig kneten. Den Hefeteig mit einem Teigtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.Für die Füllung die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke mit einem Esslöffel Wasser in einen Topf geben und andünsten. Anschließend abkühlen lassen.Das Blitzcremepulver mit Wasser 2 - 3 Minuten glatt rühren und sofort die gedünsteten Apfelstücke und Rosinen unterheben.Den aufgegangenen Hefeteig ca. 4 - 5 mm dünn zu einem Rechteck ausrollen. Die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem gesamten Teig verstreichen.Den bestrichenen Teig zu einer Rolle formen. Dazu an der langen Seite des Rechtecks mit dem Aufrollen beginnen. Die Rolle der Länge nach mit einem scharfen, gezackten Messer durchschneiden. Beide Hälften mit der Schnittfläche nach oben legen und zu einem Zweistrangzopf flechten.Den Zopf in eine hauchdünn mit Formenspray gefettete Königskuchenform 11 x 30 cm legen und ca. 40 - 50 Minuten locker aufgehen lassen.Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Den aufgegangenen Zopf auf der untersten Schiene in den Backofen einschieben, die Temperatur auf 175°C zurückstellen und ca. 45 - 55 Minuten backen.Gegen Ende der Backzeit in einem Topf die Aprikosenmarmelade mit Wasser aufkochen.Nach dem Backen sofort aus der Form stürzen, den noch warmen Apfelzopf mit der aufgekochten Mischung aus Marmelade und Wasser (Aprikotur) glasieren und auskühlen lassen. Danach mit temperiertem Fondant glasieren und nach Belieben mit gestiftelten oder gehobelten Mandeln bestreuen.
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Hefezopf
HefezopfZutaten500 g Hefeteig7 g Backtag Trockenhefe1 Ei Größe M200 g Milch (30° C)etwas Milch oder Ei zum BestreichenSo wird´s gemacht:Grundrezept Hefeteig nach Anleitung zubereiten und an einem warmen Ort für 20 Minuten gehen lassen.Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht durchkneten und in drei Teile schneiden. Diese zu 30-40 cm langen Strängen rollen und zu einem Zopf flechten.Hefezopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals an einen warmen Ort stellen, bis dieser sich deutlich vergrößert hat.Hefezopf mit Milch oder etwas verquirltem Ei bestreichen.Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C Ober-/ Unterhitze ca. 20 - 25 Minuten backen.
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Fix gerührt, flott verspeist.Saftige, lockere Rührkuchen und Schnitten mit Obst sind immer Erfolgsgaranten auf dem Kaffeetisch. Mit unserem Rührkuchenfix werden diese Köstlichkeiten besonders fein - probieren Sie's aus. Der Teig ist vor allem beliebt, wenn bei Ihrem Kuchen Obst und andere Beläge beim Backen nicht versinken sollen.Inhalt:1 kgGrundrezept:500 g Rührkuchenfix250 g Eier (5 Stück Größe M)250 g weiche ButterAlles zusammen 4 bis 5 Minuten glatt rühren. Mit Ober- und Unterhitze bei 180 bis 190 Grad Celsius je nach Füllmenge 35 bis 45 Minuten backen.
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Wenn es ganz schnell gehen und lecker schmecken soll. Mit der Rührkuchenmischung macht das Backen richtig Spaß. Nur noch Öl und Wasser oder Milch zugeben, verrühren und in die Form einfüllen. Die weiche Masse verläuft von selbst - kein Aufstreichen mehr notwendig. Das ist keine Kuchenzauberei, mit unserer Rührkuchenmischung klappt das schon seit Jahren. Ganz besonders lecker für Schlupfkuchen mit Obst, gebacken in der Springform oder im Backblech 40 x 30 cm. Mit dieser Backmischung gelingen Ihnen auch hervorragend leckere Sahnewaffeln, nur noch Speiseöl, Eier und Sahne zugeben, 2 - 3 Minuten glattrühren und schon kann es losgehen.Inhalt:1 kgGrundrezept Rührteig:500 g Rührkuchenmischung200 g Speiseöl200 g WasserAlles zusammen 4 bis 5 Minuten auf niedrigster Stufe glatt rühren. Bei 160 bis 170 Grad Celsius je nach Füllhöhe 25 bis 45 Min. backen.Tipps: für Schokokuchen Kakaopulver zugeben für Nusskuchen nach Ihrer Wahl gemahlene oder gehackte Nüsse zugeben für Zitronenkuchen Wasser/Milch durch Zitronensaft und Wasser ersetzen für Rotweinkuchen Wasser/Milch durch Rotwein ersetzen und etwas Kakao zugeben für Cola-Kuchen statt Wasser/Milch einfach Cola verwenden mit der Rührkuchenmischung können Sie auch ganz einfach und unkompliziert leckere Waffeln herstellen
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Wenn der kleine Hunger auf Kuchen kommt ... ... greifen Sie zu unserer Rührkuchenmischung. Mit der macht das Backen richtig Spaß. Nur noch Öl und Wasser oder Milch zugeben und in die Form einfüllen. Die weiche Masse verläuft von selbst - kein Aufstreichen mehr notwendig. Das ist keine Kuchenzauberei, mit der Rührkuchenmischung klappt das schon seit Jahren. Mit unserer kleinen Rührkuchenmischung zaubern Sie 6 Muffins, die Ihre Gäste begeistern werden. Inhalt:250 g Grundrezept Rührteig:250 g Rührkuchenmischung100 g Speiseöl100 g WasserAlles zusammen 4 bis 5 Minuten auf niedrigster Stufe glatt rühren. Bei 160 bis 170 Grad Celsius je nach Füllhöhe 25 -35 Minuten backen.Tipps: für Schokokuchen Kakaopulver zugeben. für Nusskuchen nach Ihrer Wahl gemahlene oder gehackte Nüsse zugeben. für Zitronenkuchen Wasser/Milch durch Zitronensaft und Wasser ersetzen. für Rotweinkuchen Wasser/Milch durch Rotwein ersetzen und etwas Kakao zugeben. für Cola-Kuchen statt Wasser/Milch einfach Cola verwenden.
Inhalt: 0,25 kg (9,00 €* / 1 kg)
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Wenn der kleine Hunger auf Kuchen kommt ... ... greifen Sie zu unserer Backmischung Hobby-Rühr. Mit der macht das Backen richtig Spaß. Nur noch Öl und Wasser oder Milch zugeben und in die Form einfüllen. Die weiche Masse verläuft von selbst - kein Aufstreichen mehr notwendig. Das ist keine Kuchenzauberei, mit Hobby-Rühr klappt das schon seit Jahren. Ganz besonders lecker für Schlupfkuchen mit Obst, gebacken in der Springform oder im Backblech mit Rahmen.Inhalt:5 x 1 kgSie erhalten 5 Packungen à 1 kg Grundrezept Rührteig:500 g Hobby-Rühr200 g Speiseöl200 g WasserAlles zusammen 4 bis 5 Minuten auf niedrigster Stufe glatt rühren. Bei 160 bis 170 Grad Celsius je nach Füllhöhe 25 bis 45 Min. backen.Tipps: für Schokokuchen Kakaopulver zugeben. für Nusskuchen nach Ihrer Wahl gemahlene oder gehackte Nüsse zugeben. für Zitronenkuchen Wasser/Milch durch Zitronensaft und Wasser ersetzen. für Rotweinkuchen Wasser/Milch durch Rotwein ersetzen und etwas Kakao zugeben. für Cola-Kuchen statt Wasser/Milch einfach Cola verwenden.
Inhalt: 5 kg (6,25 €* / 1 kg)
Sachertorte Mix 500g
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Einer der vielen Leckereien Österreichs als toller Mix zum kinderleichten Selberbacken! Die „berühmteste Torte der Welt“ gilt seit 1832 als die Köstlichkeit schlechthin, was unter anderem an der leckeren Kombination aus fluffigem Schokokuchen und fruchtiger Marillenmarmelade liegt. Die Spezialität Wiens besteht traditionell aus einem Sacherbiskuit, einer Schicht Marillenmarmelade (Aprikosenmarmelade) und einem Überzug aus Schokolade. Falls Sie noch nie in den Genuss der österreichischen Leckerei gekommen sind, dann wird es jetzt höchste Zeit! Backen Sie mithilfe des Hobbybäcker Sachertorten-Mixes einen köstlichen Sacherbiskuit, zwischen dem Sie nach Belieben ein wenig Marmelade auftragen können und das Ganze mit einer schokoladigen Glasur überziehen. Optisch aufwerten können Sie Ihr Sacher-Meisterwerk übrigens mit diesen tollen Dekor-Auflegern. Sachertorte einfach selbermachenEinfach 150 g Butter und 250 g Wasser zu 500 g Sachertorten-Mix dazugeben und nach Anleitung zubereiten. Fertig ist der leckere Boden für Ihre Sachertorte! Dem Anlass entsprechendEiner frisch zubereiteten Sachertorte kann eigentlich niemand widerstehen. Die Kombination aus fluffigem Schokokuchen und der fruchtigen Marillenmarmelade ist allseits beliebt und sie kann sehr viel flexibler angewendet werden, als nur auf dem sonntäglichen Kaffeetisch. Eine mit weißem Fondant ummantelte Torte macht sich beispielsweise ideal als schöne Hochzeitstorte. Aber auch andere Themen-und Motivtorten sind mithilfe von buntem Marzipan und Co. möglich. Hobbybäcker Tipp Wer jedoch mal etwas anderes als die traditionelle Wiener Spezialität ausprobieren möchte , der kann den Sacherbiskuit ganz einfach zweckentfremden und unseren fruchtigen Granatapfel Cheesecake probieren. Absolut köstlich & Abwechslung garantiert! Inhalt: 500g
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Neu
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Fix gerührt, flott verspeist.Saftige, lockere Rührkuchen und Schnitten mit Obst sind immer Erfolgsgaranten auf dem Kaffeetisch. Mit unserem Rührkuchenfix werden diese Köstlichkeiten besonders fein - probieren Sie's aus. Der Teig ist vor allem beliebt, wenn bei Ihrem Kuchen Obst und andere Beläge beim Backen nicht versinken sollen.Inhalt:1 kgZubereitung RührkuchenbodenZutaten für ein ganzes Backblech Rührkuchen500g Backmischung Rührkuchenfix Dinkel250g Butter250g VolleiGeben Sie 500g Rührkuchen-Mix, Butter und das Vollei in eine Schüssel. Rühren Sie in einer Küchenmaschine alles 2 Min. glatt. Geben Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze für 20-25 Min. backen. Rezeptidee ObstschnitteZutaten zusätzlich zum Rührkuchenboden150g Aprikosenkonfitüre1000g Früchtemischung aus frischen Früchten675g Tortenguss (25g Tortenguss, klar, 150g Zucker, 500ml Fruchtsaft oder Wasser)Bereiten Sie den Boden wie oben beschrieben zu. Lösen Sie den ausgekühlten Dinkel-Boden vom Backpapier. Bestreichen Sie ihn mit Aprikosenkonfitüre. Anschließend nach Wunsch mit frischen Früchten belegen. Mischen Sie 25 g des klaren Tortengusses mit 150 g Zucker. Rühren Sie 500 ml Flüssigkeit (Fruchtsaft oder Wasser) ein und kochen Sie alles auf. Anschließend auf den Früchten verteilen.