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Ekomi EHI

Der Osterbrunch — in vielen Haushalten liebgewonnene Tradition

Für viele Familien gehört ein ausgedehnter Osterbrunch an Ostersonntag oder Ostermontag einfach dazu. In gemütlicher Runde lässt es sich im Kreise der Liebsten entspannen und lecker brunchen. Unsere Konditorinnen haben für den perfekten Osterbrunch viele besondere Rezepte kreiert. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Feiertage.

Was ist ein Osterbrunch?

Ein Osterbrunch ist die ideale Mischung aus Frühstück und Mittagessen — also Breakfast und Lunch. Typischerweise gibt es sowohl süße wie auch herzhafte Leckereien.

Der Osterbrunch ist eine besonders schöne Abwechslung zum normalen Tagesstart, da über viele Stunden die gemeinsame Zeit genossen und lecker gegessen werden kann. Durch die unterschiedlich zusammengestellten Speisen ist garantiert für jeden etwas dabei.



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Rezept: Herzhafte Karotten

Hobbybaecker Rezept Herzhafte Karotten

Rezept ergibt etwa 10-12 herzhaft gefüllte Schillerlocken-Karotten

Zutaten Teig: Zutaten Füllung: Zutaten Dekoration:
  • 10 Petersilienstiele
Sonstiges:
So wird's gemacht:
  1. Den Teig unter Zugabe von Paprika- und/oder Kurkumapulver, für die Färbung des Teiges in ein leichtes Orange, nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und mit einem Teigtuch bedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Danach die Schillerlockenformen dünn mit Formenspray einfetten und den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Den Teig mit einem Nudelholz auf 3 mm ausrollen, eine Seitenlänge sollte dabei 20 - 25 cm betragen, und in ca. 2 - 3 cm breite und 20 - 25 cm lange Streifen schneiden.
  4. ...
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Was darf beim Osterbrunch auf keinen Fall fehlen?

Neben den herkömmlichen Belägen wie Wurst, Käse sowie süße und herzhafte Aufstriche gehören auf den Ostertisch auch leckeres Brot und schmackhafte Brötchen. Probieren Sie unser Brotkonfekt aber auch selbstgemachte Brezeln kommen immer gut an. Wenn Sie etwas Besonderes zubereiten wollen, empfehlen wir Ihnen unsere Bagels mit feurigem Topping, diese können nach Herzenslust belegt werden. Das Auge isst besonders bei unserer Gemüse Focaccia oder der Gemüse Tarte mit.

Auch Fingerfood zum direkt Wegsnacken ist einfach herzustellen und begeistert Groß und Klein. Eine große Auswahl an verschiedenen Rezepten wie z. B. die Käsebällchen, Calzone Hasen am Stiel oder auch herzhafte Spiegelei Muffins finden Sie in unserer Rezeptdatenbank. Dort haben wir für Sie eine eigene Kategorie mit Osterrezepten vorbereitet.

Neben herzhaften Speisen darf Süßes auf keinen Fall fehlen. Leckere kleine Ostertörtchen, traditionelle Hefehasen oder Rüblikuchen gehören ebenfalls auf den Tisch.

Rezept: Gefüllte Quarkteig Häschen

Hobbybaecker Rezept Gefüllte Quarkteig Häschen

Rezept ergibt ca. 6 - 8 süße, mit Kirschen gefüllte Quarkteig-Häschen

Zutaten Teig: Zutaten Füllung:
  • 1 Glas Kirschen (z.B. Schattenmorellen)
  • davon 300 g Kirschsaft
  • 80 g Zucker
  • 30 g Saftbinder
Zutaten Garnitur: sonstiges:
So wird's gemacht
  1. Den Hefe-Quarkteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, mit einem Teigtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten ruhen lassen.
  2. Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Danach den Teig mit einem Nudelholz auf 3 - 4 mm ausrollen und mit einem Ausstecher Hasen ausstechen.
  4. ...
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Mit den vielen Rezeptideen für Ostern vom Hobbybäcker werden die Feiertage ein Genuss!