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Ekomi EHI

Kuvertüre kaufen beim Hobbybäcker

Kuvertüre ist ein hochwertiger Schokoladenüberzug, mit der Sie Ihre Kuchen und Torten ein schokoladiges Gewand geben. In unserem Sortiment finden Sie Kuvertüre in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Vollmilch, Karamell oder auch Cappuccino. Auch rosa Kuvertüre für besonders Anlässe können Sie bei uns kaufen.


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Unterschied Kuvertüre und Schokoglasur

Im Supermarktregal finden Sie neben kakaohaltiger Fettglasur, sprich Schokoglasur, auch Kuvertüre. Der wesentliche Unterschied der beiden Produkte liegt im Fettgehalt, der für Kuvertüre gesetzlich festgeschrieben ist. So muss Kuvertüre mindestens 31 % Kakaobutter enthalten.

Durch den hohen Fettgehalt ist der Umgang mit Kuvertüre nicht ganz einfach, denn sie muss bei der Verwendung genau temperiert werden, damit das Ergebnis hinterher nicht stumpf und glanzlos wirkt.