Backmischungen & Fertigmischungen für Kuchen, Torten & Gebäck
Gelingsichere Backmischungen für Kuchen und Torten finden Sie in unserem Online-Shop. Backen ist nicht schwer, manchmal fehlt nur das richtige Rezept oder einfach die Zeit. Sie möchten spontan angekündigten Besuch fürstlich mit Kuchen und Torten bewirten? Sie möchten das Backen als Anfänger lernen? Dann verwenden Sie eine Fertigbackmischung. Fertigmischungen gibt es zudem für Tortenfüllungen, Kleingebäck, für Muffins oder Cupcakes. So haben Sie stets feines Gebäck auf Vorrat im Haus, denn die wenigen frischen Zutaten, die Sie hinzufügen, sind ohnehin im Kühlschrank vorhanden. Finden Sie hier die passende Kuchenbackmischung und Fertigmischungen für sagenhafte Torten!
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Rezeptideen mit Backmischungen
Rezept
Bento Cake mit Buttercreme
Bento Cake mit ButtercremeRezept ergibt 1 Bento CakeZubereitungszeit: ca. 90 MinutenZutaten für den Teig:60 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden38 g Ei (ca. 1 Ei Gr. S)4 g WasserZutaten für die Füllung, den Einstrich und die Dekoration:80 g Buttercremepulver120 g Wasser104 g ButterColor Gel Lebensmittelfarbe nach WahlAußerdem:Backring, z. B. 2 Holzbackringe, Ø 10 cmSpritzbeutelTeigschaberBento BoxSo wird’s gemacht:Alle Zutaten für die Tortenböden mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine ca. 5 Minuten fluffig aufschlagen.Danach die Holzbackringe innen mit ein wenig Teig bestreichen und mit einem Backpapierstreifen auslegen, damit sich die Böden später leicht lösen lassen.Die vorbereiteten Holzbackringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech platzieren und die Tortenbodenmasse gleichmäßig auf beide Backringe verteilen.Die Böden anschließend bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 12 Minuten backen.In der Zwischenzeit die Buttercreme zubereiten. Dafür zuerst das Buttercremepulver mit dem Wasser verrühren. Anschließend die Butter mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine untermixen, bis eine fluffige Buttercreme entstanden ist.Anschließend die abgekühlten Böden aus den Formen lösen und auf einem Stück Backpapier platzieren. Um den Boden zu fixieren, zuvor etwas Buttercreme auf das Backpapier streichen.Das Törtchen mit 55 g Buttercreme füllen und mit ca. 45 g Buttercreme auf der Oberfläche und an den Seiten einstreichen. Anschließend für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.Sollte die Buttercreme währenddessen zu fest werden, die Schüssel über warmem Wasser platzieren, ein klein wenig schmelzen lassen, sodass sie wieder schön geschmeidig wird und ein glatterer Einstrich erzielt werden kann. Für den Einstrich werden 130 g Buttercreme benötigt. Die Buttercreme kann beliebig mit unseren Color Gel Lebensmittelfarben eingefärbt werden.Mit ca. 130 g der Buttercreme das komplette Törtchen einstreichen und mit dem Teigschaber glatt ziehen. Die überschüssige Buttercreme an der Schüssel abstreifen und wieder verwenden. Der Bento Cake kann jetzt nochmal gekühlt werden. Nach dem Kühlen ist es einfacher, kleine Löcher und Unschönheiten mit Buttercreme zu korrigieren.Als nächstes kann die Torte mit der verbleibenden Buttercreme dekoriert werden.Zum Schluss das Törtchen auf dem beigelegten weißen Backpapiereinleger positionieren und in der Bento Box platzieren.
Rezept
Macarons mit Ganache-Füllung
Macarons mit Ganache-FüllungRezept ergibt ca. 19 StückZubereitungszeit: ca. 1 StundeZutaten für den Teig:200 g Hobbybäcker-Mischung für Macarons 20 g Zucker2 Eiweiß (Eier Gr. M)Lebensmittelfarbe nach Wahl (nicht auf Wasserbasis), z.B. unsere PastenfarbenZutaten für die Ganache-Füllung:42 g Callebaut Kuvertüre-Chips, weiß21 g SahneAußerdem:SpritzbeutelLochtülleMacaron-Vorlage (optional)So wird’s gemacht:Das Eiweiß und den Zucker mit einem Handrührgerät fest aufschlagen.Den steifen Eischnee nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben. Achten Sie darauf, keine Farben auf Wasserbasis zu verwenden.Die Backmischung mit einem Schneebesen nochmals gut durchrühren.Anschließend die aufgelockerte Backmischung vorsichtig mit dem Schneebesen in den Eischnee rühren, sodass eine teigähnliche Masse entsteht.Diese nun in den mit der Lochtülle vorbereiteten Spritzbeutel füllen.Danach gleichmäßig Tupfen auf ein mit Backpapier oder einer Backmatte belegtes Backblech spritzen. Sie können hierfür auch unsere Macarons-Vorlage verwenden, diese zwischen Backblech und Backpapier legen.Teigtupfen ca. 50 Minuten ruhen lassen, damit sich auf der Oberfläche eine trockene Haut bildet. Dies können Sie prüfen, in dem Sie die Teigtupfen vorsichtig mit dem Finger berühren, wenn nichts mehr kleben bleibt sind sie backbereit. Sollten Sie unsere Vorlage verwenden, muss diese vor dem Backvorgang vom Backblech gezogen werden.Macarons anschließend im vorgeheizten Backofen bei 140 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Behalten Sie die Macarons zum Ende des Backvorgangs im Auge.Die Macarons sind fertig, wenn sie sich am Ende der Backzeit leicht vom Backpapier lösen lassen.Während der Ruhezeit kann die Ganache hergestellt werden. Dafür die Sahne erhitzen, aber nicht kochen lassen.Kuvertüre-Chips hinzufügen, kurz umrühren und stehen lassen, bis sie komplett geschmolzen ist.Sollten noch Kuvertürestücken in der Ganache sein, kann die Ganache noch einmal kurz über einem Wasserbad erwärmt werden.Ganache für eine Stunde in den Kühlschrank geben.Nun können die Macarons mit der Ganache gefüllt werden.Dafür die Füllung in einen Spritzbeutel geben, in die Mitte einer Macaronschale spritzen und eine zweite Macaronschale darauf platzieren.Tipps:Damit Sie schöne Macarons mit einer glatten Oberfläche erhalten, den Spritzbeutel senkrecht und mittig, ca. 0,5 cm über der Macarons-Vorlage platzieren und gleichmäßig und langsam aufspritzen, bis die Masse den Rand erreicht hat. Keine kreisenden Bewegungen machen.Während der Ruhezeit sollten die Macarons keinen Zug abbekommen.Während des Backvorgangs die Backofentüre geschlossen halten.Sie können die Macarons auch mit einer unserer Pralinenfüllungen füllen, unser Icing oder Buttercreme verwenden. Bei der Pralinenfüllung und dem Icing rechnen Sie mit ca. 3-4 g Füllung pro Macaron, bei der Buttercreme mit ca. 5 g.
Rezept
Flockensahnetorte mit Himbeer
Flockensahnetorte mit HimbeerRezept ergibt 1 Torte Ø 26 cmZubereitungszeit: ca. 3,5 Stunden mit KühlzeitZutaten für den Teig:300 g Brandteig-Mix3 Eier480 g Wasser30 g ÖlZutaten für die Füllung:150 g Himbeer-Sahnestand180 g Wasser (ca. 20 °C)750 g Sahne geschlagenHimbeermarmeladeAußerdem:Tortenring Ø 26 cmSo wird’s gemacht:Den Brandteig-Mix nach Packungsanleitung herstellen und in drei Portionen teilen.Jeweils auf ein mit Backpapier belegtes Backblech in einen 26er Tortenring streichen und bei 220° C Ober-/ Unterhitze ca. 15 Minuten backen.Den Sahnestand nach Packungsanleitung herstellen.Den ersten ausgekühlten Boden in den gesäuberten Ring legen und mit Himbeermarmelade bestreichen.Die Hälfte der Sahne einfüllen und den zweiten Boden auflegen.Den Rest der Sahne einfüllen und den letzten Boden auflegen.Die Torte für ca. 2 Sunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit süßem Schnee bestäuben.
Rezept
Johannisbeer-Törtchen
Johannisbeer-TörtchenRezept ergibt 1 Törtchen Ø 22 cmZubereitungszeit: ca. 3 StundenZutaten für den Teig:250 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden125 g Eier (ca. 3 St. Größe M)15 g WasserZutaten für die Füllung:75 g Schwarze Johannisbeer-Sahnestand45 g Wasser 8ca. 20° C)375 g SahneZutaten für die Dekoration:Fruchtpuder CassisKokosstreifenAußerdem:Verstellbarer TortenringSo wird’s gemacht:Den Tortenboden nach Packungsanleitung herstellen, in den Ring mit Ø 22 cm füllen und bei 190° C Ober-/ Unterhitze ca. 25 Minuten backen.Den Sahnestand nach Packungsanleitung herstellen.Den ausgekühlten Tortenboden 1 mal mittig durchschneiden und den unteren Teil zurück in den inzwischen gesäuberten Ring geben.Von der Sahne etwas für den Einstrich kühlstellen. Den Großteil in den Ring füllen, den 2. Boden auflegen und für 2 Stunden kalt stellen.Danach vorsichtig aus dem Ring lösen und mit dem Rest geschlagener Sahne dünn einstreichen.Zum Schluss mit Fruchtpuder Cassis bestäuben und den Kokosstreifen dekorieren.
Rezept
Himbeertorte in Blumenform
Himbeertorte in BlumenformRezept ergibt 1 Torte Ø 24 cmZubereitungszeit: ca. 4 StundenZutaten für den Teig:200 g Backmischung luftig-lockerer Biskuitboden3 Eier15 g WasserZutaten für die Füllung:75 g Himbeer-Sahnestand90 g Wasser375 g geschlagene SahneZutaten für die Dekoration:500 g FunCakes - Marzipan - pink100 g Kuchenglasur-Chips Kakaofrische Beeren nach WahlAußerdem:Backform Blume, Ø 24 cmBacktrennspraySo wird’s gemacht:Den Biskuitteig nach Packungsanleitung herstellen.Die Blumenform mit dem Trennspray einfetten, den Teig einfüllen und bei 180 °C Ober- /Unterhitze ca. 30 Minuten backen.Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.Mit einem Tortenmesser zwei mal waagerecht durchschneiden.Die Himbeersahne nach Packungsanleitung herstellen und davon ein viertel zur Seite stellen. Den Rest der Sahne zwischen die Böden füllen.Die Böden wieder richtig aufeinander stapeln und für 30 Minuten kalt stellen.Die Blume außen mit dem letzten Teil der Himbeersahne mit Hilfe einer kleinen Palette oder eines Teigschabers sehr dünn einstreichen. Dabei 2-3 EL Sahne zurückhalten.Die Torte nochmals für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.Das Marzipan ca. 2 mm dünn ausrollen, vorsichtig über die Blume legen und leicht an allen Seiten und Rundungen entlang glattstreichen.Mit einem Messer das überstehende Marzipan entfernen und die Schnittkante leicht unter dem Boden verstecken.Mit einem Ring oder Ausstecher mit max. 8 cm Ø in der Mitte der Torte einstechen und mit Hilfe eines Löffels den Kreis etwas aushöhlen (nicht tiefer als durch den ersten Boden).Die Torte auf ein Kuchengitter stellen.Die Kuchenglasur schmelzen, in einen Spritzbeutel füllen und außen entlang des Ringes spritzen, dass die Schokolade zwischen den Blütenblättern entlang läuft.Nach kurzer Kühlzeit den Ring entfernen, die restliche Sahne in das ausgehöhlte Loch geben und mit Beeren nach Wahl dekorieren.
Rezept
Palmeras aus Briocheteig
Palmeras aus BriocheteigRezept ergibt 16 StückZubereitungszeit: ca. 150 MinutenZutaten für den Teig:500 g Backmischung für Brioche3 g Trockenhefe100 g Milch (ca. 32 °C)1 Ei50 g weiche ButterZutaten für die Füllung:Etwas ZuckerAußerdem:Kuchenglasur-Chips HaselnussSo wird’s gemacht:Den Teig nach Packungsanleitung herstellen und in 16 Teile teilen.Diese zu kleinen Rechtecken ausrollen und mit Zucker bestreuen.Dann von der langen Seite her einschlagen bzw. rollen.Der Länge nach mit einem Messer ¾ einschneiden.Die Enden zur Mitte hin einrollen damit es herzförmig wird.Mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180 °C Ober-/ Unterhitze ca. 20 Min backen.Auf Wunsch können die abgekühlten Palmeras mit Kuchenglasur Haselnuss bestrichen werden.
Rezept
Poke-Cake mit Marmelade
Poke-Cake mit MarmeladeRezept ergibt 1 Blechkuchen, 30x40 cmZubereitungszeit: ca. 3 StundenZutaten für den Teig:600 g Hobbybäcker-Mischung für luftig-lockerer Biskuitboden350 g Eier (ca. 7 St. Größe M)45 g WasserZutaten für die Füllung:100 g Mascarpone-Sahnestand125 g Wasser750 g Sahne geschlagenZutaten für die Dekoration:200 g Erdbeere Marmelade (oder andere nach Wahl)Schoko-Löckchen Weiße SchokoladeAußerdem:Backblech 30 x 40 cmRahmen für Backblech 30 x 40 cm, 5 cm hochSo wird’s gemacht:Den Teig für den Tortenboden nach Packungsanleitung herstellen.Das Blech mit Backpapier auslegen, den Rahmen aufsetzen und den Teig einfüllen.Bei 190 °C Ober-/ Unterhitze ca. 35 Min backen.Nach dem Auskühlen den Rahmen lösen und den Boden eventuell begradigen.Den Rahmen wieder darüber geben und mit einem Kochlöffelstiel Löcher in den Boden drücken.Die Marmelade mit einem Spritzbeutel in die Löcher füllen.Die Mascarpone Sahne nach Anleitung herstellen und auf dem Boden glatt streichen.Die Schnitte für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.Danach den Rahmen vorsichtig lösen und die Schnitte mit den Schoko-Löckchen bestreuen.
Rezept
Reiswaffel mit Avocado
Reiswaffel mit AvocadoRezept ergibt 6 StückZubereitungszeit: ca. 30 MinutenZutaten:6 Reiswaffeln2 Avocados3 g Brotgewürz Kräuterbaguette2 hartgekochte EierSo wird’s gemacht:Die Avocados schälen, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.Das Brotgewürz unterrühren.Die Masse auf die Reiswaffeln streichen und mit den Eierscheiben dekorieren.
Rezept
Reiswaffel mit Karamell
Reiswaffel mit KaramellRezept ergibt 6 StückZubereitungszeit: ca. 30 MinutenZutaten:200 g Butterkaramell200 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter60 g Haselnuss-Krokant6 ReiswaffelnSo wird’s gemacht:Das Butterkaramell erwärmen und auf die Waffeln verteilen und bestreichen.Mit Krokant bestreuen.Die Kuvertüre Zartbitter nach Packungsanleitung schmelzen.Die bestrichene Waffeln vorsichtig in die Kuvertüre tauchen und auf einem Gitter abtropfen lassen.Nach dem Abkühlen mit Karamell filieren und mit Krokant dekorieren.
Rezept
Reiswaffel mit Nougat
Reiswaffel mit NougatRezept ergibt 3 StückZubereitungszeit: ca. 20 MinutenZutaten:200 g Nuss-Nougat dunkel80 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter6 ReiswaffelAußerdem:BlaubeerenSo wird’s gemacht:Nuss-Nougat erwärmen, auf die 6 Waffeln aufteilen und verstreichen.Die Blaubeeren darauf verstreuen und je 2 Waffeln aufeinander setzen.Die Zartbitter Kuvertüre schmelzen und über die Türmchen filieren.
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Reiswaffel-Pizza
Reiswaffel-PizzaRezept ergibt 6 StückZubereitungszeit: ca. 20 MinutenZutaten:25 g Pizzafond125 g Wasser6 ReiswaffelnZutaten für Belag:Käse, Kräuter, Tomaten nach WunschSo wird’s gemacht:Den Pizzafond mit dem Wasser verrühren und die Reiswaffeln damit bestreichen.Mit den Zutaten nach Wahl belegen und ca. 5 Minuten bei 200°C Ober-/ Unterhitze im Backofen überbacken.
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Brioche mit Schokotupfen
Brioche mit SchokotupfenRezept ergibt 1 BriocheZubereitungszeit: ca. 3 Stunden inkl. RuhezeitenZutaten für den Teig:500 g Hobbybäcker-Mischung für Brioche3 g Backtag Trockenhefe100 g Milch (ca. 32 °C)1 Ei50 g weiche ButterZutaten für die Füllung:BackkakaoMilchAußerdem:Königskuchenform 11 x 30 cmSo wird’s gemacht:Den Teig nach Packungsanleitung zubereiten und anschließend in zwei gleich große Hälften teilen.Nun eine dieser Hälften erneut in zwei gleich große Stücke teilen.Das daraus entstandene Viertel mit 20 g Kakao und 2 EL Milch gründlich durchkneten.Das verbleibende Viertel des Teigs mit 6 g Kakao und 1 EL Milch ebenfalls sorgfältig durchkneten.Alle Teigstücke ca. 90 Min abgedeckt ruhen lassen.Nach dieser Ruhephase die Teigstücke jeweils in 8 Teile aufteilen.Aus dem dunkelsten Teig lange Stränge formen.Das etwas hellere Teigstück ebenfalls in lange Stränge formen, aber zusätzlich noch leicht ausrollen.Diese hellen Stränge um den dunklen Strang legen und vorsichtig einrollen.Das weiße Teigstück ebenfalls in lange Stränge formen und leicht ausrollen.Die eingerollten dunklen Teigstränge in die weißen legen und erneut einrollen.Die Königskuchenform fetten und die gesamten Stränge hineinlegen.Abgedeckt für ca. 30 Minuten ruhen lassen.Bei einer Temperatur von 180 °C etwa 30 Minuten backen.Nach dem Backen sofort mit ca. 30 g flüssiger Butter einstreichen und auskühlen lassen.Behutsam aus der Form stürzen und nach Belieben mit süßem Schnee bestauben.
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Motorrad-Torte
Motorrad-TorteRezept ergibt 1 Stück 20 x 30 cmZubereitungszeit: ca. 100 MinutenZutaten für den Teig:500 g Rührkuchenmischung200 g Öl200 g Wasser1,5 g Lebensmittelfarbe Pulver, Grün, wasserlöslichZutaten für die Füllung:250 g Buttercremepulver375 g Wasser325 g weiche ButterZutaten für die Dekoration:Aufleger Verkehrsschilder (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)Motorrad-Set (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)Außerdem:Schnittenblech 20 x 30cmSterntülleSo wird’s gemacht:Den Rührkuchen nach Packungsanleitung herstellen, in das gefettete Schnittenblech füllen, glatt streichen und bei 160° C Ober-/ Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.Den Kuchen aus dem Blech nehmen, mit einem Tortenbodensägemesser oben die leichte Kuppel begradigen und in der Mitte durchschneiden (Das Abgeschnittene in eine Schüssel bröseln und zur Seite stellen).Die Buttercreme nach Packungsanleitung herstellen und etwas auf den ersten Teil des Kuchens streichen. Den 2. Boden auflegen und alles komplett dünn mit Buttercreme einstreichen. Danach in den Kühlschrank stellen.Nach ca. 30 Minuten nochmal alles mit Buttercreme glatt einstreichen.Mit den zur Seite gestellten grünen Bröseln dekorieren und mit der restlichen Buttercreme im spritzbeutel und einer Sterntülle eine Umrandung spritzen.Zum Schluss mit dem Motorrad-Set und den Verkehrsschilder-Auflegern dekorieren.
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Schoko-Pfannkuchen
Schoko-PfannkuchenRezept ergibt ca.10 StückZubereitungszeit: ca. 20 MinutenZutaten für den Teig:200 g Backmischung für Pfannkuchen (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)490 g Wasser30 g BackkakaoZutaten für die Dekoration:200 g ButterkaramellKakaonibsSo wird’s gemacht:Den Pfannkuchenteig nach Packungsanleitung herstellen und ausbacken.Das Butterkaramell leicht erwärmen und über den nach Wunsch gefalteten Pfannkuchen geben.Mit Kakaonibs dekorieren.
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Basketball-Kuchen
Basketball-KuchenRezept ergibt 1 KuchenZubereitungszeit: ca. 50 MinutenZutaten für den Teig:200 g Hobbybäcker-Mischung für Tortenboden, Orange125 g Eier (ca. 3 Stück)15 g WasserZutaten für die Dekoration:250 g Fettglasur, OrangeSchokoschreiber schwarz, zum GarnierenAußerdem:Halbkugel-BackformSo wird’s gemacht:Den Tortenboden nach Packungsanleitung herstellen und in die gefettete Form füllen.Bei 190° C Ober-/ Unterhitze, ca. 25 Minuten backen.Aus der Form stürzen und auskühlen lassen.Den Kuchen auf ein Abtropfgitter stellen, die Fettglasur schmelzen und über den Kuchen geben.Die Glasur fest werden lassen und danach mit dem Schokoschreiber die typischen Linien eines Basketballs aufmalen.
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Basketball-Cake-Pops
Basketball-Cake-PopsRezept ergibt 20 StückZubereitungszeit: ca. 100 MinutenZutaten für den Teig:250 g Hobbybäcker-Mischung für Rührkuchen, Orange100 g Öl100 g WasserZutaten für die Füllung:100 g Buttercremepulver150 g Wasser130 g ButterZutaten für die Dekoration:250 g Fettglasur, OrangeSchokoschreiber schwarz, zum GarnierenAußerdem:LutscherstieleSo wird’s gemacht:Den Teig nach Packungsanleitung herstellen und in eine gefettete Kastenform füllen.Bei 160° C Ober-/ Unterhitze ca. 25 Minuten backen.Nach dem Auskühlen in eine große Schüssel zerbröseln.Die Buttercreme nach Packungsanleitung herstellen und mit den Bröseln vermengen.Daraus 20 g große Kugeln formen und in den Kühlschrank legen.Die Fettglasur schmelzen und die Lutscherstiele vorne etwas eintauchen.Dann in jede Kugel einen Stiel stecken und fest werden lassen.Jetzt nacheinander die Kugeln am Stiel in die Fettglasur tauchen, abtropfen und trocknen lassen.Danach mit dem Schokoschreiber die typischen Linien eines Basketballs aufmalen.
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Mini Geburtstagskuchen
Mini GeburtstagskuchenRezept ergibt 4 StückZubereitungszeit: ca. 1 StundeZutaten für den Teig:1000 g Hobbybäcker-Mischung für Rührkuchen400 g Öl400 g Wasser150 g Chocolate Chunks MilchZutaten für die Dekoration:200 g Schoko-Kuchenglasur -PlättchenCrispearls - Schokoperlen RubyTortenfontänenAußerdem:4 Holzbackformen mit Backpapier-EinlegernSo wird’s gemacht:Den Teig nach Packungsanleitung herstellen und 150 g Schoko Chunks unterrühren.Die Masse in die 4 Holzbackformen aufteilen und bei 170 °C Ober-/ Unterhitze ca. 35 Minuten backen.Nach dem Abkühlen ca. 200 g Kuchenglasur erwärmen und über die Mini Kuchen laufen lassen.Mit den Ruby Crispearls dekorieren und das Feuerwerk in den Kuchen stecken.
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Torte mit essbaren Polaroids
Torte mit essbaren PolaroidsRezept ergibt 1 Torte Ø 26 cmZubereitungszeit: ca. 5 StundenZutaten für den Teig:2x Backset Regenbogentorte, Backmischungen in 7 Farben7x 3 Eier7x 15 ml WasserZutaten für die Füllung:500 g Buttercremepulver750 g kaltes Wasser650 g weiche ButterZutaten für die Dekoration:Fotodruck auf Fondantpapier FunCakes - FondantFunCakes Essbarer KleberStreusel Mix nach WahlCake Topper Happy BirthdayCake Topper ZahlenMeri Meri Geburtstagskerzen (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)Außerdem:Verstellbarer TortenringSo wird’s gemacht:Die verschiedenfarbigen Tortenböden nacheinander wie auf der Packungsanleitung beschrieben aber mit den oben genannten Zutaten herstellen.In einen Tortenring mit Ø 26 cm füllen und bei 190 °C Ober -/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.Nach dem Auskühlen die Böden eventuell oben begradigen.Die Buttercreme nach Anleitung herstellen und die Böden nacheinander im gesäuberten Tortenring mit etwa 200 g pro Schicht füllen.Etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und anschließend mit der restlichen Buttercreme ganz einstreichen.Den Fotodruck mit weißem Rand wie Polaroid Bilder ausschneiden und auf die Torte kleben.Aus dem Fondant kleine Rechtecke ausschneiden und diese mit Lebensmittelkleber wie einen Klebestreifen an die Polaroidbilder kleben.Mit den bunten Zuckerstreuseln dekorieren.Zum Schluss die Topper und Kerzen nach Wahl in die Torte stecken.
Rezept
Himbeer-Mandel-Schnitten
Himbeer-Mandel-SchnittenRezept ergibt 1 Blech, 30 x 20 cmZubereitungszeit: ca. 30 Minuten + 3 Stunden KühlzeitZutaten für den Teig:125 g Hobbybäcker-Mischung für Biskuitrollen100 g Eier (ca. 2 Stück)25 g WasserZutaten für die Füllung:500 g QimiQ Vanille (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)80 g Zucker250 g geschlagene Sahne50 g Mandel Crunch (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)Zutaten für die Dekoration:Fruchtpuder HimbeereMandel Crunch (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)Außerdem:SchnittenblechHimbeer-MarmeladeSo wird’s gemacht:Den Biskuitteig nach Packungsanleitung herstellen.Das Schnittenblech mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Bei 230° C, Ober-/ Unterhitze ca. 7 Minuten backen.Nach dem Abkühlen ca. 200 g Himbeer-Marmelade darauf verteilen und glatt streichen. Danach ca. 200 g Himbeeren darauf verteilen.Die Zutaten für die Füllung miteinander verrühren und ebenfalls darauf verteilen und glatt streichen.Die Schnitte ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.Mit dem Fruchtpuder Himbeere absieben und mit Mandel Chrunch bestreuen.
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Rosinenschnecken mit Mandeln
Rosinenschnecken mit MandelnRezept ergibt ca.18 StückZubereitungszeit: ca. 80 MinutenZutaten für den Teig:500 g Hobbybäcker-Mischung für Hefeteig7 g Trockenhefe1 Ei Gr. M200 g Milch (ca. 30 °C)Zutaten für die Füllung:250 g Mandelfüllung1 Ei Gr. M125 g kaltes WasserZutaten für die Dekoration:100 g Rosinen in RumFondant-Glasur1 Ei Gr. Mca. 20 g gehobelte MandelnAußerdem:BackpapierPinselPaletteSo wird’s gemacht:Den Hefeteig nach Packungsanleitung herstellen und ruhen lassen. Danach auf ca. 3 mm zu einem Rechteck ausrollen.Die Mandelfüllung nach Packungsanleitung herstellen, glatt auf den Teig streichen und mit ca. 100 g Rumrosinen bestreuen. Von der langen Seite her aufrollen und die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.Auf das mit Backpapier belegte Backblech legen und abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.Mit einem verquirlten Ei bestreichen und bei 210 °C Ober-/ Unterhitze ca. 12 Minuten backen.Nach dem Auskühlen mit der Fondant-Glasur bepinseln und mit gehobelten Mandeln dekorieren.
Rezept
Schoko-Pfannkuchentorte
Schoko-Pfannkuchentorte Rezept ergibt 1 Kuchen, 20 Ø cmZubereitungszeit: ca. 100 MinutenZutaten für den Teig:400 g Weizenmehl Type 5504 Eier Gr. M400 g Milch160 g Wasser Kakao nach BeliebenZutaten für die Füllung:100 g Mascarpone Sahnestand125 g Wasser600 g SahneZutaten für die Dekoration:400 g Schoko-Kuchenglasur "Plättchen"BlaubeerenHimbeerenSüßer SchneeAußerdem:Verstellbarer TortenringSo wird’s gemacht:Die Zutaten für den Pfannkuchenteig miteinander verrühren und in einer Pfanne dünn ausbacken.Einen Pfannkuchen in den Tortenring legen.Den Sahnestand nach Packungsanleitung herstellen.Die Pfannkuchen mit einigen Blaubeeren, Himbeeren und Sahne füllen und als "Beutel" auf den Pfannkuchen, in den Ring, legen. Die restliche Sahne darauf geben und für ca. 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.Die Torte vorsichtig aus dem Ring lösen und mit der geschmolzenen Kuchenglasur überziehen. Mit Beeren und süßem Schnee dekorieren.
Rezept
Buchweizenkuchen
BuchweizenkuchenRezept ergibt 1 Kuchen, 26 ØZubereitungszeit: ca. 90 MinutenZutaten für den Teig:150 g Buchweizenschrot fein30 g Weizenstärke150 g Haselnüsse (gemahlen)15 g Backpulver1 g Zimt6 Eiweiß100 g Zucker6 Eigelb200 g weiche Butter100 g ZuckerZutaten für die Füllung:ca. 150 g Marmelade nach WahlSo wird’s gemacht:Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen.Eiweiß mit Zucker steif schlagen.Buchweizen, Stärke, Nüsse, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermischen.Den Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.Einen 26er Tortenring mit Backpapier einschlagen und auf ein Backblech setzen.Die trockenen Zutaten vorsichtig in die schaumige Butter geben und vermischen.Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.Das Ganze in den Tortenring füllen, mit einer Winkelpalette glattstreichen und für ca. 50 Minuten backen.Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und aus dem Ring lösen.Den Kuchen in der Mitte durchschneiden, mit Marmelade füllen, den Deckel wieder auflegen und leicht andrücken.
Rezept
Heidelbeer Poke Cake
Heidelbeer Poke-CakeRezept ergibt 1 Blech 30x20 cmZubereitungszeit: ca. 120 MinutenZutaten für den Teig:500 g Hobbybäcker-Rührkuchenfix250 g Eier (ca. 5 Stück Gr. M)250 g weiche Butterca. 40 g Heidelbeer-FruchtpasteZutaten für die Füllung: 100 g Blitzcremepulver250 g Wasser (ca. 20 Grad C) Zutaten für die Dekoration:ca. 300 g Sahne, geschlagenFruchtpuder CassisAußerdem:PaletteSchnittenblechBackpapierSo wird’s gemacht:Den Rührkuchen nach Packungsanleitung herstellen. Das Schnittenblech mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und glatt streichen.Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen. Nach dem Auskühlen, mit dem Stiel eines Kochlöffels Löcher in den Kuchen pieken.Die Creme nach Anleitung herstellen und ca. 40 g Heidelbeer-Fruchtpaste einrühren. Die Creme auf dem Kuchen verteilen und mit der Paletteschön verstreichen, so dass sich die Creme auch in die Löcher verteilt. Danach die Schnitte für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.Die Sahne aufschlagen, auf die Schnitte verteilen und mit einem Löffel ein grobes Muster eindrücken. Mit Fruchtpuder Cassis bestaubenund mit frischen Heidelbeeren dekorieren.
Rezept
Wickeltorte Vanille
Wickeltorte VanilleRezept ergibt 1 Kuchen Ø 22 cmZubereitungszeit: ca. 6 StundenZutaten für den Teig:250 g Hobbybäcker-Mischung Biskuit-Mix für Biskuitrollen200 g Eier50 g Wasser125 g Hobbybäcker-Mischung Biskuit-Mix für Biskuitrollen100 g Eier25 g WasserZutaten für die Füllung:150 g Vanille-Sahnestand190 g Wasser750 g geschlagene Sahne300 g ErdbeerkonfitüreZutaten für die Dekoration:250 g Baiserhaube125 g WasserAußerdem:Verstellbarer Tortenring, Höhe 8,5 cmSo wird’s gemacht:Den Teig nach Packungsanleitung herstellen, auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche verteilen und glattstreichenDiese nacheinander bei 230 °C Ober-/Unterhitze ca. 6 Minuten backen.Das Backpapier vorsichtig abziehen und mit Erdbeerkonfitüre bestreichen.Die Vanillesahne nach Packungsanleitung herstellen und auf die beiden Rouladen streichen.Mit dem Einteiler in ca. 8 cm breite Streifen schneiden.Den ersten Streifen einrollen, mittig auf eine Platte setzen und danach immer vorsichtig 1 Streifen nach dem anderen im Kreis herum anlegen.Einen verstellbaren Tortenring um den Wickel geben und für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.Die dritte Biskuitrolle wieder nach Packungsanleitung backen.Passend zum Durchmesser der gekühlten Wickeltorte einen Boden und Deckel mit dem Tortenring ausstechen.Auf die gekühlte Wickeltorte einen ausgestochenen Biskuitboden legen, stürzen und auf der anderen Seite den zweiten Deckel auflegen.Die Baiserhaube nach Packungsanleitung herstellen und die Torte damit einstreichen.Mit einer kleinen Palette ein Muster einziehen und mit dem Flambierbrenner abflämmen. Mit Erdbeeren und Blaubeeren dekorieren.
Rezept
Schoko-Pancakes
Schoko-PancakesRezept ergibt 15-18 StückZubereitungszeit: ca. 20 MinutenZutaten für den Teig:200 g Hobbybäcker-Mischung für Pancakes (Leider nicht im Sortiment verfügbar)220 g Milch30 g Backkakao dunkelZutaten für die Dekoration:180 g Kuchenglasur Haselnuss Haselnuss KrokantSo wird’s gemacht:Den Teig nach Anleitung auf der Packung herstellen.In einer Pfanne etwa 2 - 3 Esslöffel Teig von beiden Seiten ausbacken. Die Kuchenglasur im Wasserbad oder in der Microwelle schmelzen und über die gestapelten Pancakes geben.Mit Krokant dekorieren.
Rezept
Süße Laugenschnecken mit Pudding
Süße Laugenschnecken mit PuddingRezept ergibt ca. 18 StückZubereitungszeit: ca. 100 MinutenZutaten für den Teig:500 g Hobbybäcker-Mischung für Dinkel-Hefeteig (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)60 g Butter60 g Zucker8 g Trockenbackhefe250 g Wasser20 g RosinenZutaten für die Füllung:200 g Blitzcremepulver500 g WasserZutaten für die Dekoration:20 g Brezellauge - Laugenperlen500 g kaltes WasserHagelzuckerBrezelsalzSo wird’s gemacht:Den Teig nach Packungsanleitung mit den Rosinen herstellen und ruhen lassen.Danach zu einem Rechteck mit ca. 4 mm Stärke ausrollen.Die Blitzcreme nach Packungsanleitung anrühren und auf den Teig streichen.Von der langen Seite her aufrollen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 40 Minuten ruhen lassen.Die Laugenperlen im Wasser auflösen und die Schnecken 2 mal damit bepinseln.Mit Hagelzucker oder Brezelsalz bestreuen und bei 210 °C Ober -/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
Rezept
Süße Laugenzöpfe
Süße LaugenzöpfeRezept ergibt 10 StückZubereitungszeit: ca. 100 MinutenZutaten für den Teig:500 g Hobbybäcker-Mischung für Zopfmehl250 g Milch11 g Trockenhefe75 g Zucker1 Ei75 g weiche Butter1,5 TL SalzZutaten für die Füllung:20 g Brezellauge - Laugenperlen500 g kaltes WasserZutaten für die Dekoration:HagelzuckerBrezelsalzSo wird’s gemacht:Den Teig nach Packungsanleitung herstellen und ruhen lassen.Danach in 10 Portionen mit etwa 90 g teilen, diese jeweils zu 3 Stränge formen und kleine Zöpfe flechten.Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 40 Minuten gehen lassen.Die Laugenperlen im Wasser auflösen und die Zöpfe damit 2 mal bepinseln.Nach Wahl mit Hagelzucker oder Brezelsalz bestreuen und bei 210 °C Ober -/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
Rezept
Baiser-Blumen
Baiser-BlumeRezept ergibt 120 StückZubereitungszeit: ca. 3 StundenZutaten für den Teig:500 g Hobbybäcker-Mischung für Baiserhaube250 g WasserZutaten für Dekoration:Lebensmittelfarbe Colorgel rot (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)Alternativ: Lebensmittelfarbpaste, ErdbeerrotLebensmittelfarbe Colorgel grün (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)Alternativ: Lebensmittelfarbpaste, LimettengrünZuckerperlen nach Wahl, z.B. gelbAußerdem:BackpapierSpritzbeutelLochtülleSterntülleSo wird’s gemacht:Die Baiserhaube nach Packungsanleitung herstellen und auf 3 Schüsseln aufteilen und einfärben.Eine grün, eine rosa (mit roter Farbe) und eine weiße.Jeweils die Masse einer Farbe in einen Spritzbeutel füllen.Danach die Blumen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen..Bei 90° C Umluft ca. 2 Stunden im Ofen trocknen lassen.Am besten über Nacht.
Rezept
Waffeln mit Backmehl
Waffeln mit BackmehlRezept ergibt 8 WaffelnZubereitungszeit: ca. 30 MinutenZutaten für den Teig:250 g Backmehl mit Backpulver (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)125 g weiche Butter3 Eier Gr. M75 g Zucker10 g Vanillezucker175 g MilchAußerdem:WaffeleisenSo wird’s gemacht:Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren.Die Eier dazu geben und weiter aufschlagen.Das Backmehl und die Milch einrühren.Den Teig portionsweise im vorgeheizten Waffeleisen in 2 - 3 Minuten ausbacken.
Rezept
Cupcakes "Schultüte"
Cupcakes "Schultüte"Rezept ergibt 12 StückZubereitungszeit: ca. 40 MinutenZutaten für den Teig:500 g Hobbybäcker-Mischung für Muffins250 g Wasser150 g ÖlZutaten für die Füllung:200 g Icing - Schoko250 g Sahne175 g WasserZutaten für die Dekoration:Schultüten Zucker-AuflegerAußerdem:Muffinform Einweg, buntSo wird’s gemacht:Den Teig nach Packungsanleitung herstellen und in die Muffin Förmchen füllen.Bei 180 °C Ober -/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.Das Schoko - Icing nach Packungsanleitung herstellen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.Kreisförmig auf die ausgekühlten Muffins spritzen und mit den Schultüten dekorieren.
Schoko-Muffin authentisch-amerikanisch 500g
6,65 €*
Saftig weich und sooooo gut.Amerikanisch, anders, aber lecker - so lassen sich unsere Schoko-Muffins nach authentisch amerikanischem Rezept beschreiben. Probieren Sie unsere Backmischung aus und diese kleinen Schokoträume lassen auch Sie nicht mehr los.
Inhalt: 0,5 kg (13,30 €* / 1 kg)
Schokobiskuit 1kg - Backmischung für leckeren Schokoboden
6,45 €*
Tortenböden aus der Backmischung für Schokobiskuit: gelingen locker und schmecken leckerSind Sie ein Schokoladenliebhaber und macht es Ihnen Freude, leckere Schoko-Torten selbst zu backen? Dann wissen Sie sicherlich, wie aufwendig und schwer es sein kann, einen gelungenen Schokoladen-Tortenboden zu zaubern. Mit unserer Backmischung für Schokobiskuit gehören diese Sorgen der Vergangenheit, denn die Backmischung sorgt für garantiert leckeren Schoko-Biskuitboden. Besonders leicht anzuwenden und zuverlässig gelingsicher können sogar Anfänger mit der Schoko-Backmischung fluffigen und stabilen Tortenboden backen. Sie ermöglicht die Herstellung von sowohl schönen als auch leckeren Tortenböden mit vollmundigem Schokoladengeschmack. Die Backmischung für Schokobiskuit eignet sich für Black Forrest Cake, Schokotorte und Rouladen. Darüber hinaus kann sie auch für leckere Schichtkuchen und Törtchen verwendet werden.Inhalt:1 kgGrundrezept für 1 Tortenboden mit 26 cm:400 g Tortenbodenmehl300 g Eier (ca.6 Stück)40 g WasserAlles zusammen 7 bis 8 Minuten flott aufschlagen, bis die Masse steif ist. Mit Ober- und Unterhitze bei 180 bis 190 Grad Celsius ca. 30 bis 35 Minuten backen. Für Wiener Boden zum Schluss 40 g flüssige Butter kurz untermischen.Zutaten für Boden mit 28 cm460 g Schokobiskuit345 g Eier (ca. 6 Stück)45 g WasserZutaten Schokoroulade 40 x 30 cm150 g Schokobisuit150 g Eier (3 Stück Gr. M)10 ml WasserTipps:In unserer Umrechnungstabelle Tortenboden finden Sie viele weitere gängige Kuchen-/Tortengrößen mit dem entsprechenden Umrechnungsfaktor für die Zutaten.Haben wir Sie mit unserer praktischen Backmischung überzeugt? Dann kaufen Sie doch die Backmischung Schokobiskuit 5 kg.
Schokobiskuit 400g
3,45 €*
Sicherer, lockerer, schokoladiger.Diese Backmischung für lockere Schoko-Tortenböden lässt Schokoladenliebhaber dahinschmelzen. Leicht zu handhaben und absolut gelingsicher. Sehr gut geeignet für Schwarzwälder Kirschtorte oder Biskuitkapseln und Rouladen.Inhalt:400 gGrundrezept für 1 Tortenboden mit 26 cm:400 g Tortenbodenmehl300 g Eier (ca.6 Stück)40 g WasserAlles zusammen 7 bis 8 Minuten flott aufschlagen, bis die Masse steif ist. Mit Ober- und Unterhitze bei 180 bis 190 Grad Celsius ca. 30 bis 35 Minuten backen. Für Wiener Boden zum Schluss 40 g flüssige Butter kurz untermischen.Rezept Schokoroulade 40 x 30 cm150 g Schokobisuit150 g Eier (3 Stück Gr. M)10 ml Wasser
Inhalt: 0,4 kg (8,63 €* / 1 kg)
Schokobiskuit 5kg - Backmischung für leckeren Schokoboden
28,75 €*
Tortenböden aus der Backmischung für Schokobiskuit: gelingen locker und schmecken leckerSind Sie ein Schokoladenliebhaber und macht es Ihnen Freude, leckere Schoko-Torten selbst zu backen? Dann wissen Sie sicherlich, wie aufwendig und schwer es sein kann, einen gelungenen Schokoladen-Tortenboden zu zaubern. Mit unserer Backmischung für Schokobiskuit gehören diese Sorgen der Vergangenheit, denn die Backmischung sorgt für garantiert leckeren Schoko-Biskuitboden. Besonders leicht anzuwenden und zuverlässig gelingsicher können sogar Anfänger mit der Schoko-Backmischung fluffigen und stabilen Tortenboden backen. Sie ermöglicht die Herstellung von sowohl schönen als auch leckeren Tortenböden mit vollmundigem Schokoladengeschmack. Die Backmischung für Schokobiskuit eignet sich für Black Forrest Cake, Schokotorte und Rouladen. Darüber hinaus kann sie auch für leckere Schichtkuchen und Törtchen verwendet werden.Grundrezept für 1 Tortenboden mit 26 cm:400 g Tortenbodenmehl300 g Eier (ca.6 Stück)40 g WasserAlles zusammen 7 bis 8 Minuten flott aufschlagen, bis die Masse steif ist. Mit Ober- und Unterhitze bei 180 bis 190 Grad Celsius ca. 30 bis 35 Minuten backen. Für Wiener Boden zum Schluss 40 g flüssige Butter kurz untermischen.Zutaten für Boden mit 28 cm460 g Schokobiskuit345 g Eier (ca. 6 Stück)45 g WasserZutaten Schokoroulade 40 x 30 cm150 g Schokobisuit150 g Eier (3 Stück Gr. M)10 ml WasserTipps:In unserer Umrechnungstabelle Tortenboden finden Sie viele weitere gängige Kuchen-/Tortengrößen mit dem entsprechenden Umrechnungsfaktor für die Zutaten.Ist Ihnen die Packung zu groß? Dann kaufen Sie doch die Backmischung Schokobiskuit 1 kg.
Inhalt: 5 kg (5,75 €* / 1 kg)
Tortenboden, 1kg, Backmischung luftig-lockerer Biskuitboden
5,65 €*
Tortenboden-Backmischung: für einen schnellen, lockeren BiskuitbodenMit unserem Tortenboden zaubern Sie im Handumdrehen einen exzellenten Biskuitboden. Sparen Sie sich unnötigen Aufwand. Entscheiden Sie sich lieber dazu, unsere Backmischung für Tortenboden zu kaufen. Die Tortenboden-Backmischung vom Hobbybäcker ist Ihr idealer Backhelfer. Damit gelingt Ihnen immer ein fluffiger und lockerer Boden. Das Beste daran: Sie können den Tortenboden in nur einem Arbeitsschritt fertigstellen und sparen somit jede Menge Zeit. Natürlich können Sie die Backmischung nicht nur für Biskuitböden, sondern auch für Törtchen, Cake-Pops oder andere Backvorhaben verwenden. Für Biskuitrouladen empfehlen wir Ihnen unsere Backmischung Biskuit-Mix für Biskuitrollen Vielleicht haben Sie auch Lust auf etwas mehr Abwechslung? Dann mischen Sie am besten unsere Pasten und Aromen in Ihren Teig. Diese sorgen für immer wieder neue Kreationen und einen individuellen Geschmack. Für die Herstellung eines gelungenen Tortenbodens benötigen Sie lediglich unsere Backmischung, etwas Wasser und ein paar Eier. Ebenso praktisch: Falls Ihnen die 1 kg Backmischung zu klein ist, können Sie auch zu unserer Tortenboden 5 kg Backmischung greifen.Inhalt:1 kgGrundrezept für einen Tortenboden 26-28 cm :400 g Tortenboden-Backmischung250 g Eier (5 Stück Gr. M)30 g WasserTipp: Zutaten temperiert verarbeitenEier (bei Raumtemeratur gelagert) und Wasser mit dem Schneebesen leicht von Hand aufschlagen. Das Tortenbodenmehl in eine Rührschüssel geben, Eier-Wasser-Mischung hinzugeben und alles zusammen mit dem Rührgerät 7 bis 8 Minuten flott aufschlagen, bis die Masse steif ist. Mit Ober- und Unterhitze bei 190 bis 200°C (nicht mit Heißluft) ca. 30 bis 35 Minuten backen. Für Wiener Böden zum Schluss 40 g flüssige Butter kurz untermischen. Den Tortenboden nach dem Backen auf ein mit einem Geschirrtuch belegtes Kuchengitter stürzen.Tipps:Haben Backzeit und Backtemperatur gestimmt und hat:der Tortenboden nach dem Backen eine Kuppel, war die Masse zu wenig aufgeschlagenist der Tortenboden gerade und schön glatt, Aufschlagzeit und Geschwindigkeit notierenhat der Tortenboden eine Schüssel nach dem Backen, war die Masse zu stark aufgeschlagen.Passende Backformen finden Sie in unserer Kategorie Kuchen- und BackformenAuf unserem Blog finden Sie im Artikel Backform umrechnen Tipps und Tricks wie Sie ganz einfach Backrezepte für für unterschiedlich große Backformen umrechnen können.
Tortenboden, 5kg, Backmischung luftig-lockerer Biskuitboden
25,75 €*
Tortenboden-Backmischung: für einen schnellen, lockeren BiskuitbodenMit unserem Tortenboden zaubern Sie im Handumdrehen einen exzellenten Biskuitboden. Sparen Sie sich unnötigen Aufwand. Entscheiden Sie sich lieber dazu, unsere Backmischung für Tortenboden zu kaufen. Die Tortenboden-Backmischung vom Hobbybäcker ist Ihr idealer Backhelfern. Damit gelingt Ihnen immer ein fluffiger und lockerer Boden. Das Beste daran: Sie können den Tortenboden in nur einem Arbeitsschritt fertigstellen und sparen somit jede Menge Zeit. Natürlich können Sie die Backmischung nicht nur für Biskuitböden, sondern auch für Törtchen, Cake-Pops oder andere Backvorhaben verwenden. Für Biskuitrouladen empfehlen wir Ihnen unsere Backmischung Biskuit-Mix für Biskuitrollen Vielleicht haben Sie auch Lust auf etwas mehr Abwechslung? Dann mischen Sie am besten unsere Pasten und Aromen in Ihren Teig. Diese sorgen für immer wieder neue Kreationen und einen individuellen Geschmack. Für die Herstellung eines gelungenen Tortenbodens benötigen Sie lediglich unsere Backmischung, etwas Wasser und ein paar Eier. Ebenso praktisch: Falls Ihnen die 5 kg Backmischung zu groß ist, können Sie auch zu unserer Tortenboden 1 kg Backmischung greifen.Grundrezept für einen Tortenboden 26-28 cm :400 g Tortenboden-Backmischung250 g Eier (5 Stück Gr. M)30 g WasserTipp: Zutaten temperiert verarbeitenEier (bei Raumtemeratur gelagert) und Wasser mit dem Schneebesen leicht von Hand aufschlagen. Das Tortenbodenmehl in eine Rührschüssel geben, Eier-Wasser-Mischung hinzugeben und alles zusammen mit dem Rührgerät 7 bis 8 Minuten flott aufschlagen, bis die Masse steif ist. Mit Ober- und Unterhitze bei 190 bis 200°C (nicht mit Heißluft) ca. 30 bis 35 Minuten backen. Für Wiener Böden zum Schluss 40 g flüssige Butter kurz untermischen. Den Tortenboden nach dem Backen auf ein mit einem Geschirrtuch belegtes Kuchengitter stürzen.Tipps:Haben Backzeit und Backtemperatur gestimmt und hat:der Tortenboden nach dem Backen eine Kuppel, war die Masse zu wenig aufgeschlagenist der Tortenboden gerade und schön glatt, Aufschlagzeit und Geschwindigkeit notierenhat der Tortenboden eine Schüssel nach dem Backen, war die Masse zu stark aufgeschlagen.Passende Backformen finden Sie in unserer Kategorie Kuchen- und Backformen
Inhalt: 5 kg (5,15 €* / 1 kg)
Zimtsternfix 250g - Backmischung für Zimtsterne
6,95 €*
Leckere Backmischung für Zimtsterne für große und kleine NaschkatzenZimtsterne sind eine beliebte Weihnachtsspezialität aus dem Süden Deutschlands. Mit unsere Backmischung für Zimtsterne können Sie die leckere Köstlichkeit auch einfach bei sich selbst am heimischen Ofen backen. Die 250 Gramm Backmischung eignet sich zum Backen von 20 bis 30 Zimtsternen. Das Beste daran: Das Weihnachtsgebäck gelingt mit der Backmischung wirklich immer. Die weihnachtliche Optik und der typische Geschmack machen den Zimtstern zu einer beliebten Spezialität bei Jung und Alt. Seine dunkle Farbe verdankt der Zimtstern dem hohen Nussanteil, der ihn besonders reichhaltig macht. Mit etwas Eischnee, z. B. aus unserer Eiweißspritzglasur, sorgen Sie für das klassisch frostige Erscheinungsbild. Das Rezept für Zimtsterne finden Sie entweder auf der Packung oder in unserer Rezeptdatenbank.Um mit Zimtsternfix das Rezept für leckere Zimtsterne nachbacken zu können, benötigen Sie noch das nötige Backzubehör. Hier können wir Ihnen folgende Produkte aus dem Hobbybäcker-Shop empfehlen: Zimtsternausstecher aus Edelstahl, klappbar Nudelholz, bzw. Teigroller Arbeits- und Backfolie 40 x 60 cm Teigausroll-Leisten-Set 50 cm Inhalt: 250 g Grundrezept:250 g Backmischung für Zimtsterne25 g Wasser200 g Spritzglasur (Eiweißbasis)30 g WasserDie Zutaten für den Zimtsternteig nach dem Grundrezept auf der Packung mischen und quellen lassen. Dann den Zimtsternteig mit einem Nudelholz ca. 4 - 6 mm dünn auf der Backmatte/Arbeitsfolie ausrollen. Als Nächstes den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Nun die Spritzglasur nach dem Grundrezept auf der Packung aufschlagen und mit einer Winkelpalette messerdick auf die Teigplatte streichen. Anschließend mit einem Zimtstern-Ausstecher Sterne ausstechen und diese auf das Backblech legen. Danach das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und die Zimtsterne bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten weich backen. Nach der Backzeit das Blech aus dem Ofen holen, die Zimtsterne auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.
Inhalt: 0,25 kg (27,80 €* / 1 kg)
Tortenboden, 500g, Backmischung luftig-lockerer Biskuitboden
3,95 €*
Tortenboden-Backmischung: für einen schnellen, lockeren BiskuitbodenMit unserem Tortenboden zaubern Sie im Handumdrehen einen exzellenten Biskuitboden. Sparen Sie sich unnötigen Aufwand. Entscheiden Sie sich lieber dazu, unsere Backmischung für Tortenboden zu kaufen. Die Tortenboden-Backmischung vom Hobbybäcker ist Ihr idealer Backhelfern. Damit gelingt Ihnen immer ein fluffiger und lockerer Boden. Das Beste daran: Sie können den Tortenboden in nur einem Arbeitsschritt fertigstellen und sparen somit jede Menge Zeit. Natürlich können Sie die Backmischung nicht nur für Biskuitböden, sondern auch für Törtchen, Cake-Pops oder andere Backvorhaben verwenden. Für Biskuitrouladen empfehlen wir Ihnen unsere Backmischung Biskuit-Mix für Biskuitrollen Vielleicht haben Sie auch Lust auf etwas mehr Abwechslung? Dann mischen Sie am besten unsere Pasten und Aromen in Ihren Teig. Diese sorgen für immer wieder neue Kreationen und einen individuellen Geschmack. Für die Herstellung eines gelungenen Tortenbodens benötigen Sie lediglich unsere Backmischung, etwas Wasser und ein paar Eier. Ebenso praktisch: Falls Ihnen die 5 kg Backmischung zu groß ist, können Sie auch zu unserer Tortenboden 1 kg Backmischung greifen.Inhalt:500gGrundrezept für einen Tortenboden 26-28 cm :500 g Tortenboden-Backmischung310 g Eier (6 Stück Gr. M)25 g WasserTipp: Zutaten temperiert verarbeitenEier (bei Raumtemeratur gelagert) und Wasser mit dem Schneebesen leicht von Hand aufschlagen. Das Tortenbodenmehl in eine Rührschüssel geben, Eier-Wasser-Mischung hinzugeben und alles zusammen mit dem Rührgerät 7 bis 8 Minuten flott aufschlagen, bis die Masse steif ist. Mit Ober- und Unterhitze bei 190 bis 200°C (nicht mit Heißluft) ca. 30 bis 35 Minuten backen. Für Wiener Böden zum Schluss 40 g flüssige Butter kurz untermischen. Den Tortenboden nach dem Backen auf ein mit einem Geschirrtuch belegtes Kuchengitter stürzen.Tipps:Haben Backzeit und Backtemperatur gestimmt und hat:der Tortenboden nach dem Backen eine Kuppel, war die Masse zu wenig aufgeschlagenist der Tortenboden gerade und schön glatt, Aufschlagzeit und Geschwindigkeit notierenhat der Tortenboden eine Schüssel nach dem Backen, war die Masse zu stark aufgeschlagen.Passende Backformen finden Sie in unserer Kategorie Kuchen- und Backformen
Inhalt: 0,5 kg (7,90 €* / 1 kg)
Rührkuchenfix Dinkel 1kg Backmischung
6,45 €*
Fix gerührt, flott verspeist.Saftige, lockere Rührkuchen und Schnitten mit Obst sind immer Erfolgsgaranten auf dem Kaffeetisch. Mit unserem Rührkuchenfix werden diese Köstlichkeiten besonders fein - probieren Sie's aus. Der Teig ist vor allem beliebt, wenn bei Ihrem Kuchen Obst und andere Beläge beim Backen nicht versinken sollen.Inhalt:1 kgZubereitung RührkuchenbodenZutaten für ein ganzes Backblech Rührkuchen500g Backmischung Rührkuchenfix Dinkel250g Butter250g VolleiGeben Sie 500g Rührkuchen-Mix, Butter und das Vollei in eine Schüssel. Rühren Sie in einer Küchenmaschine alles 2 Min. glatt. Geben Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze für 20-25 Min. backen. Rezeptidee ObstschnitteZutaten zusätzlich zum Rührkuchenboden150g Aprikosenkonfitüre1000g Früchtemischung aus frischen Früchten675g Tortenguss (25g Tortenguss, klar, 150g Zucker, 500ml Fruchtsaft oder Wasser)Bereiten Sie den Boden wie oben beschrieben zu. Lösen Sie den ausgekühlten Dinkel-Boden vom Backpapier. Bestreichen Sie ihn mit Aprikosenkonfitüre. Anschließend nach Wunsch mit frischen Früchten belegen. Mischen Sie 25 g des klaren Tortengusses mit 150 g Zucker. Rühren Sie 500 ml Flüssigkeit (Fruchtsaft oder Wasser) ein und kochen Sie alles auf. Anschließend auf den Früchten verteilen.
Backmischung Schoko-Knusperkekse, mit Callebaut-Kakao, 540 g
3,95 €*
Backen Sie mit dieser Backmischung für Schoko-Knusperkekse mit 540 g Inhalt feine Schoko-Cookies mit Schokoladen-Glasur. Die Fertigmischung enthält 450 g Backmischung, 15 g belgisches Kakaopulver von Barry Callebaut und 75 g kakaohaltige Fettglasur-Chips mit Kakao & Bourbon-Vanilleextrakt. Sie geben der Fertigmischung für Schokoplätzchen lediglich zimmerwarme Butter sowie ein Ei hinzu und benötigen gegebenenfalls etwas Mehl zum Ausrollen des Plätzchenteigs.
Inhalt: 0,54 kg (7,31 €* / 1 kg)