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Vorratshaltung – Planung ist das halbe Leben

Vorratshaltung gibt es schon seit vielen vielen Jahren. Bereits unsere Vorfahren in der Antike haben die Vorratshaltung genutzt, um Lebensmittel griffbereit zu haben.

Auch heute sind die Gründe dafür vielfältig. Sie bekommen spontan Besuch, Sie möchten sonntags frische Brötchen zum Frühstück oder abends ein ofenwarmes Brot essen. Auch für Zeiten, in denen Sie nicht einkaufen gehen können bewährt sich eine kluge Vorratshaltung.

Wir haben Ihnen an dieser Stelle ein paar Ideen für Ihre Vorratskammer zusammengestellt, damit Sie für alle Fälle bestens vorbereitet sind.

Was gilt es bei der Planung eines Vorrats zur berücksichtigen?

Wichtig für die Planung des Lebensmittelvorrats ist der passende, bzw. überhaupt zur Verfügung stehende Lagerort. Nicht jeder kann auf einen Keller oder eine Speisekammer zurückgreifen und weicht daher auf den Platz in den Küchenschränken aus.

Außerdem sollten Sie die persönlichen Vorlieben und Besonderheiten bei der Ernährung Ihrer Haushaltsmitglieder dabei berücksichtigen wie zum Beispiel spezielle Diäten bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten.

Jederzeit frische Brötchen mit unseren Brötchenbackmischungen

Mit unseren Backmischungen für Brötchen backen Sie jederzeit frische und leckere Brötchen. Egal ob für ein leckeres Sonntagsfrühstück oder spontanen Besuch, der zum Abendessen bleibt, damit sind Sie bestens gewappnet. Die Brötchenbackmischungen eignen sich hervorragend für die Vorratshaltung und gehört neben Mehl und Brotbackmischungen in jede Vorratskammer.

Elsässer Brötchen 1kg

4,95 €*

Dinkelbrötchen 1kg

9,45 €*

Sauerteigbrötchen Fränkli 1kg

4,49 €*

Was ist noch wichtig für eine kluge Vorratshaltung?

Das A und O der Vorratshaltung ist außerdem die regelmäßige Kontrolle der einzelnen Lebensmittel auf ihre Haltbarkeit. Der rechtzeitige Verbrauch Ihrer Vorräte vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums spart Geld und Sie vermeiden unnötige Lebensmittelverschwendung.

Dazu eignet sich das „First-in-first-out-Prinzip“. Nach diesem Prinzip werden Lebensmittel, die Sie zuerst gekauft haben, auch zuerst verbraucht. Im Alltag lässt sich dies am einfachsten dadurch umsetzen, in dem Sie neu gekaufte Lebensmittel einfach nach hinten stellen und die älteren dadurch nach vorne rücken.

Dinkel-Vollkornmehl 1kg

3,95 €*

Roggenmehl ganz hell Type 815 750g

Inhalt: 0,75 kg (2,60 €* / 1 kg)

1,95 €*

Emmervollkornmehl 1kg

5,95 €*

Bio-Weizenmehl Type 550 1kg

3,95 €*

Damit Ihnen leckeres Brot und knusprige Brötchen kinderleicht gelingen erhalten Sie bei uns weitere Zutaten und Profizubehör:

Weizensauerteig getrocknet 1kg

7,95 €*

Sauerteig getrocknet 1kg

9,45 €*

Backtag Trockenhefe, 1 Beutel à 7 g

Inhalt: 0,007 kg (55,71 €* / 1 kg)

0,39 €*

Gärkörbchen rund aus Peddigrohr für Brote bis 1000g

14,95 €*

Gärkörbchen lang aus Peddigrohr für Brote bis 500g

13,95 €*

Brot- und Brötchen-Backblech 35 x 44 cm, groß

21,95 €*

Teigtuch 58 x 78 cm - grün -

13,95 €*

Brötchenbackmittel 400g

Brötchenbackmittel: für Brötchen wie von MeisterhandMit unserem Brötchenbackmittel gelingen Ihnen Brötchen wie vom Meisterbäcker. Denn es sorgt dafür, dass Ihre Brötchen größer, lockerer, knuspriger und bekömmlicher werden. Darüber hinaus können Sie, wenn Sie Brötchenbackmittel kaufen, Ihre Brötchen länger haltbar machen. Ein weiterer Vorteil: Unser Backmalz kann superleicht angewandt werden. Geben Sie das Backmittel einfach zum Mehl oder der Backmischung dazu und führen Sie Ihr Backvorhaben wie gewohnt fort. Für mit Hefe gelockerte Brötchen genügt eine Zugabe von 10 bis 20 Gramm Backmittel je Kilogramm Mehl. Unser Brötchenbackmittel eignet sich ideal für Brötchen, Weckla, Semmel sowie weitere helle Backwaren wie Fladenbrot, türkische Pide und Baguette. Wer möchte, kann das Backmalz auch zur Herstellung von Focaccia, Flammkuchen, Frühstückshörnchen oder Bauernbrötchen verwenden. Egal, welches Vorhaben Sie haben, eins steht fest: Unser Brotbackmittel ist ein Garant für tolle Backergebnisse und macht Ihre Brötchen noch leckerer.Grundrezept:500g Weizenmehl Type 55020g Brötchenbackmittel10g Salz15g Hefe280g WasserAlle Zutaten mind. 10 Min. in einer Küchenmaschine durchkneten. Teigtemperatur: 24-26°CTeigruhe: 20 MinutenBacktemperatur: 240°C Backzeit: 18 MinutenDas Brötchenbackmittel ist auch zur Gärunterbrechnung geeignet.Inhalt: 400 gTipps:Backen Sie viel und gerne mit Brötchenbackmittel? Dann bestellen Sie unser Brötchenbackmittel 4 kg Vorratspack.Für Brot empfehlen wir Brotbäckern unser Brotbackmittel gleich mit zu bestellen.Das Produkt wird in einer Tüte abgefüllt. Für die Aufbewahrung empfehlen wir, unsere Vorratsbecher groß dazu zu bestellen.

Inhalt: 0,4 kg (14,88 €* / 1 kg)

5,95 €*

Backmalz traditionell 300g

Backmalz für fluffig leckere Backwaren mit gutem BissDamit Ihr Teig gut gelingt, sollten Sie auf unser traditionelles Backmalz nicht verzichten. Malzmehl ist geröstetes Getreide, das bereits gekeimt hat und sich somit hervorragend eignet, um die Gärung von Teig zu beschleunigen. Denn Malz wandelt Stärke in Zuckerstoffe und dies treibt den Gärungsprozess voran. Das Backmalz besteht aus getrocknetem und gekeimten Weizen, der anschließend gemahlen wird. Es ist besonders enzymaktiv und sorgt somit in kürzester Zeit für einen lockeren sowie gut treibenden Teig. Darüber hinaus verleiht das Brötchenbackmittel Ihrem Brot sowie Ihren Brötchen eine optimal knusprige Kruste und einen köstlichen Geschmack. Sie möchten hochwertiges Backmalz kaufen? Gute Entscheidung, denn damit sorgen Sie nicht nur für fluffig leckere Backwaren mit gutem Biss, sondern zaubern ebenso Brote und Brötchen, die sich gut schneiden und einfach bestreichen lassen.Inhalt: 300 gHinweis:Lagern Sie das Backmalz traditionell trocken und vor Sonnenlicht geschütztTipps:Für ein perfektes Ergebnis geben Sie 30 - 40 g Backmalz traditionell je Kilogramm Mehl zu.

Inhalt: 0,3 kg (19,00 €* / 1 kg)

5,70 €*

Öko-Sauer flüssig 500g Flasche

Für Ihr Brot aus Öko-Zutaten. DE-ÖKO-006Öko-Sauer ist ein flüssiges Teigsäurungsmittel in Öko-Qualität zur Herstellung von allen Broten mit einem Anteil an Roggen. Es ersetzt Sauerteig und ist immer zur Hand. Mit Öko-Sauer gebackene Brote krümeln nicht, lassen sich gut aufschneiden und gut bestreichen. Sie halten lange frisch und schmecken abgerundet aromatisch. Sparsam im Verbrauch, nur 20 bis 80 g für 1,5 kg Brot. Mit der Zugabemenge steuern Sie den gewünschten, säuerlichen Geschmack: Geringere Zugabemenge bei hellen Mehlen und kleinen Broten mit milderem Sauerteiggeschmack. Höhere Zugabemenge bei dunklen Mehlen, Vollkornmehlen und großen Broten (Bauernlaib) mit kräftigerem Sauerteiggeschmack. 10 g Ökosauer ersetzen ca. 100 g Sauerteig.Tipps:Ökosauer im Wasser zum Teig auflösen und die Milch- und Essigsäure wirkt noch besser.Trockenhefe gut unter das Mehl mischen.Frischhefe erst nach dem Aufmischen des Teiges zugeben, der Teig treibt besser.Schon gewusst?Profibäcker nutzen außerdem Weizenkleber, den natürlichen Brotverbesserer.DE-ÖKO-006

Inhalt: 0,5 kg (13,50 €* / 1 kg)

6,75 €*

Backmittel für lange Frischhaltung 300g

Das Zaubermittel für Backwaren mit ausdauernder Frische.Das moderne Backmittel, mit dem sich Brot, Brötchen und Hefegebäck extra lange frisch halten. Entdecken Sie den Unterschied! Wirkt besonders gut bei Weizen- und Dinkelmehl. Zugabe: 10 bis 20 g pro 1 kg Mehl.Tipp:Die Wirkung vom Backmittel für lange Frischhaltung unterstützen Sie durch weiche Teige, ausreichend lange Teigruhezeit und lange Backzeit.

Inhalt: 0,3 kg (23,17 €* / 1 kg)

6,95 €*